本发明涉及一种高碱性泡沫复合清洗剂，特别涉及一种适用于食品行业设备器具的的高碱性泡沫复合清洗剂。
背景技术：
在乳制品、肉类加工厂等有机质污垢污染较严重的加工车间里，大部分的设备器具外表面不规则（例如乳制品厂的灌装设备、肉类加工厂的锉肉刀），并且这些设备器具的不规则处是人工无法触及的。同时这些设备器具使用一定时间后有机质（脂肪蛋白质类）残留较多，如果不进行清洗则会造成微生物的滋生，造成食品安全隐患。
对这类脂肪蛋白质污垢清洗时，单纯依靠表面活性剂是不够的，必须加入碱性物质（如氢氧化钠、氢氧化钾）来强化清洗剂对有机污垢的溶解祛除能力。而且碱性物质的含量越高，清洗剂对有机污垢的溶解能力越强，但是当碱性物质达到一定含量后，在其水溶液中表面活性剂的溶解量就越小。
普通碱性泡沫清洗剂中碱性物质含量较低，对这类顽固有机污垢的祛除能力有限。虽然以泡沫形式喷着在设备器具上能起到一定的清洗效果，但是不能对顽固有机污垢起到彻底清除的效果。食品加工厂对于微生物的控制是非常严格的，必须对这类污垢彻底清除，所以需要高碱性物质含量，高表面活性剂含量的碱性泡沫复合清洗剂。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是提供一种高碱性泡沫复合清洗剂，以解决碱性清洗剂水溶液中表面活性剂的溶解量小、碱性物质含量低，祛除顽固有机污垢能力有限的问题。
为了解决存在的技术问题，本发明采用以下技术方案：一种高碱性泡沫复合清洗剂，其组分及各组分按重量百分数配比为：
强碱: 45～55%；
仲烷基磺酸钠: 0.5～2%；
癸基咪唑啉双羧酸盐： 5～8%；
十二烷基二甲基氧化胺: 6～9%；
月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯钠盐： 3～6%；
葡萄糖酸钠: 1～4%；
分散阻垢剂： 1～3%；
丙二醇： 3～5%；
去离子水： 15～35%；
各组分质量百分比总和为100%
各组分质量百分比总和为100%，其中，所述强碱为食品级液体氢氧化钠，并且其氢氧化钠质量浓度为43%~53%；所述仲烷基磺酸钠的质量浓度为60%；所述癸基咪唑啉双羧酸盐的质量浓度为40%；所述十二烷基二甲基氧化胺的质量浓度为32%；所述月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯钠盐的质量浓度为70%；所述葡萄糖酸钠为食品级葡萄糖酸钠，并且其质量浓度为≥98%；所述丙二醇为食品级丙二醇，并且其质量浓度为≥99.0%。
高碱性泡沫复合清洗剂的制备方法,包括以下步骤：
（1）向强碱(食品级液体氢氧化钠)中缓慢加入去离子水，边加边搅拌使得产生的热量及时扩散，混合搅拌，直至溶液呈透明均一状；
（2）向上述溶液中加入仲烷基磺酸钠，混合搅拌，直至仲烷基磺酸钠全部溶解。
（3）向上述溶液中加入食品级葡萄糖酸钠，搅拌直至葡萄糖酸钠全部溶解。
（4）将丙二醇与十二烷基二甲基氧化胺一起加入到上述步骤得到的分散液中，然后混合搅拌10~20min；
（5）将分散阻垢剂与月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯钠盐一起加入到上述步骤得到的分散液中，然后混合搅拌10~20min；
（6）将癸基咪唑啉双羧酸盐加入到上述步骤得到的乳化液中，然后混合搅拌10~20min，静置30min后得到高碱性泡沫复合清洗剂。
有益效果
本发明是一种碱性物质含量高、表面活性剂含量高的碱性泡沫复合清洗剂。该复合清洗剂中碱性物质、溶剂及络合剂等全部采用食品级原料，配方中表面活性剂全部来自国家规定的《食品用清洗剂原料名单》种类，不仅对于顽固有机污垢有着强力的祛除效果，并且残留不会造成食品安全隐患。
本发明适用于乳制品，啤酒，饮料等生产车间的灌装机的内外，传送带链条等结构复杂不易清洗的部位的清洗；肉类加工厂的器具，容器，工作台，容器等；烧烤器具等的清洗。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行具体描述。
通过下述实施例有助于理解本发明，但并不限制本发明的内容。
实施例1：
一种高碱性泡沫复合清洗剂，包括以下按重量分数计的组分：
50%强碱: 45%；
仲烷基磺酸钠: 1%；
癸基咪唑啉双羧酸盐： 6%；
十二烷基二甲基氧化胺: 6%；
月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯钠盐： 4%；
葡萄糖酸钠: 2%；
分散阻垢剂： 1%；
丙二醇： 3%；
去离子水： 32%；
各组分质量百分比总和为100%。
制备方法及过程：
（1）向50%强碱溶液中缓慢加入称量好的去离子水，边加边搅拌使得产生的热量及时扩散，混合搅拌均匀，直至溶液呈透明状；
（2）立即向上述溶液中加入60%仲烷基磺酸钠，搅拌直至仲烷基磺酸钠全部溶解。
（3）向上述溶液中加入称量好的固体葡萄糖酸钠，搅拌直至葡萄糖酸钠全部溶解。
（4）将丙二醇与32%十二烷基二甲基氧化胺一起加入到上述步骤得到的分散液中，然后混合搅拌20min；
（5）将分散阻垢剂与70%月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯钠盐一起加入到上述步骤得到的分散液中，然后混合搅拌20min；
（6）将40%癸基咪唑啉双羧酸盐加入到上述步骤得到的乳化液中，然后混合搅拌20min，静置30min后得到高碱性泡沫复合清洗剂。
实施例2：
一种高碱性泡沫复合清洗剂，包括以下按重量分数计的组分：
48%强碱: 50%；
仲烷基磺酸钠: 1%；
癸基咪唑啉双羧酸盐： 6%；
十二烷基二甲基氧化胺: 7%；
月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯钠盐： 4%；
葡萄糖酸钠: 2%；
分散阻垢剂： 2%；
丙二醇： 4%；
去离子水： 24%；
各组分质量百分比总和为100%。
制备方法及过程：
（1）向48%强碱溶液中缓慢加入称量好的去离子水，边加边搅拌使得产生的热量及时扩散，混合搅拌均匀，直至溶液呈透明状；
（2）立即向上述溶液中加入60%仲烷基磺酸钠，搅拌直至仲烷基磺酸钠全部溶解。
（3）向上述溶液中加入称量好的固体葡萄糖酸钠，搅拌直至葡萄糖酸钠全部溶解。
（4）将丙二醇与32%十二烷基二甲基氧化胺一起加入到上述步骤得到的分散液中，然后混合搅拌15min；
（5）将分散阻垢剂与70%月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯钠盐一起加入到上述步骤得到的分散液中，然后混合搅拌15min；
（6）将40%癸基咪唑啉双羧酸盐加入到上述步骤得到的乳化液中，然后混合搅拌20min，静置30min后得到高碱性泡沫复合清洗剂。
实施例3：
一种高碱性泡沫复合清洗剂，包括以下按重量分数计的组分：
48%强碱: 50%；
仲烷基磺酸钠: 2%；
癸基咪唑啉双羧酸盐： 8%；
十二烷基二甲基氧化胺: 9%；
月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯钠盐： 6%；
葡萄糖酸钠: 4%；
分散阻垢剂： 2%；
丙二醇： 4%；
去离子水： 15%；
各组分质量百分比总和为100%。
制备方法及过程：
（1）向48%强碱溶液中缓慢加入称量好的去离子水，边加边搅拌使得产生的热量及时扩散，混合搅拌均匀，直至溶液呈透明状；
（2）立即向上述溶液中加入60%仲烷基磺酸钠，搅拌直至仲烷基磺酸钠全部溶解；
（3）向上述溶液中加入称量好的固体葡萄糖酸钠，搅拌直至葡萄糖酸钠全部溶解；
（4）将丙二醇与32%十二烷基二甲基氧化胺一起加入到上述步骤得到的分散液中；然后混合搅拌20min；
（5）将分散阻垢剂与70%月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯钠盐一起加入到上述步骤得到的分散液中，然后混合搅拌20min；
（6）将40%癸基咪唑啉双羧酸盐加入到上述步骤得到的乳化液中，然后混合搅拌20min，静置30min后得到高碱性泡沫复合清洗剂。
实施效果：
上述三种实施例生产出的高碱性泡沫复合清洗剂均可以达到对顽固有机污垢的祛除效果，并且产品外观均为均一液体。不同之处是三种实施例下生产出的产品碱度（以氢氧化钠计）不同，产品中表面活性剂含量不同。即三种实施例下生产的高碱性泡沫复合清洗剂可用于不同程度的有机污垢的祛除。