本发明设计一种保健酒制备方法,特别涉及一种西洋参五味子酒及其制作方法。
背景技术:
西洋参(学名:Panax quinquefolius)是五加科人参属多年生草木植物,别名花旗参、洋参、西洋人参。西洋参皂苷是西洋参中最主要的有效成分之一,也是生理活性最显著的物质。迄今为止,人们已经在西洋参中提取了多种皂苷单体。西洋参皂苷单体的种类虽然不少,但主要是三萜类化合物,与人参皂苷结构有相似之处,但有些是西洋参所独有的。西洋参性凉,味甘、微苦,具有补气养阴,清热生津的功效,用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥喉干。
五味子为木兰科植物五味子Schisandra chinensis (Turcz.)Baill.或华中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils.的干燥成熟果实。五味子为著名中药,其果含有五味子素(Schisandrin C23H3206)及维生素C、树脂、鞣质及少量糖类,有敛肺止咳、滋补涩精、止泻止汗之效。治肺虚喘咳,口干作渴,自汗,盗汗,劳伤羸瘦,梦遗滑精,久泻久痢。
冬虫夏草又名虫草,是我国民间惯用的一种名贵滋补药材,其营养成分高于人参,可入药,也可食用,是上乘的佳肴,具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力,滋补肺肾,对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳,气喘,肺结核咯血,盗汗,肾虚腰膝酸痛,阳痿遗精,神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。
单独的西洋参或五味子泡酒口味单一,营养成分不均衡,保健作用不够全面。
技术实现要素:
本发明的目的在于克服现有技术不足,提供一种西洋参五味子酒及其制作方法。
本发明是这样实现的:
一种西洋参五味子酒,其由如下重量比的原料制成:含西洋参5-10%,五味子5-15%,冬虫夏草0.5-2%,枸杞0.5-1%,余量为白酒。
优选的,所述西洋参五味子酒由如下重量比的原料制成:含西洋参8%,五味子12%,冬虫夏草0.8%,枸杞0.6%,余量为白酒。
优选的,所述西洋参为西洋参饮片。
优选的,所述五味子为五味子饮片。
优选的,所述冬虫夏草为冬虫夏草饮片。
优选的,所述白酒的酒精含量为45-60%。
制作西洋参五味子酒的方法,包括以下步骤:
(1)将西洋参、冬虫夏草切成厚度1-3 mm的薄片;
(2)将西洋参和枸杞过筛除杂;
(3)将处理好的原料放入白酒中,阴凉处密封浸泡15-20天,每天摇匀一次;
(4)过滤,得西洋参五味子酒。
优选的,步骤(3)中,所述密封浸泡控制温度为20-25℃。
与现有技术相比,本发明具有如下优点:
1、将西洋参、五味子、冬虫夏草、枸杞和白酒结合,营养元素均衡,保健作用大大提高。
2、对西洋参和冬虫夏草进行了切薄片处理,营养成分更容易溶解,提高保健成分提取的效率。
5、制成的西洋参五味子酒兼有西洋参和冬虫夏草的药香,又有五味子的果香,口感舒适,适合广大消费者饮用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进一步详细说明。
实施例1
一种西洋参五味子酒,其由如下重量比的原料制成:含西洋参饮片8%,五味子饮片12%,冬虫夏草饮片0.8%,枸杞0.6%,余量为白酒。
制作西洋参五味子酒的方法,包括以下步骤:
(1)将西洋参、冬虫夏草切成厚度1-3 mm的薄片;
(2)将西洋参和枸杞过筛除杂;
(3)将处理好的原料放入白酒中,20-25℃阴凉处密封浸泡15天,每天摇匀一次;
(4)过滤,得西洋参五味子酒。
实施例2
一种西洋参五味子酒,其由如下重量比的原料制成:含西洋参饮片5%,五味子饮片15%,冬虫夏草饮片0.5%,枸杞1%,余量为白酒。制作西洋参五味子酒的方法,包括以下步骤:
(1)将西洋参、冬虫夏草切成厚度1-3 mm的薄片;
(2)将西洋参和枸杞过筛除杂;
(3)将处理好的原料放入白酒中,20-25℃阴凉处密封浸泡20天,每天摇匀一次;
(4)过滤,得西洋参五味子酒。
实施例3
一种西洋参五味子酒,其由如下重量比的原料制成:含西洋参饮片10%,五味子饮片5%,冬虫夏草饮片2%,枸杞0.5%,余量为白酒。制作西洋参五味子酒的方法,包括以下步骤:
(1)将西洋参、冬虫夏草切成厚度1-3 mm的薄片;
(2)将西洋参和枸杞过筛除杂;
(3)将处理好的原料放入白酒中,20-25℃阴凉处密封浸泡18天,每天摇匀一次;
(4)过滤,得西洋参五味子酒。
实施例4
一种西洋参五味子酒,其由如下重量比的原料制成:含西洋参饮片6%,五味子饮片12%,冬虫夏草饮片1.5%,枸杞0.8%,余量为白酒。制作西洋参五味子酒的方法,包括以下步骤:
(1)将西洋参、冬虫夏草切成厚度1-3 mm的薄片;
(2)将西洋参和枸杞过筛除杂;
(3)将处理好的原料放入白酒中,20-25℃阴凉处密封浸泡16天,每天摇匀一次;
(4)过滤,得西洋参五味子酒。