技术总结
本发明公开了一种利用巨菌草酿造菌草白酒的方法，以新鲜的巨菌草60%‑90%、酒曲1%~10%、白砂糖5%~20%和适量水为原料，经巨菌草打浆、装罐灭菌、前发酵、后发酵、陈酿制得所述产品。本发明利用资源十分丰富的新的植物资源巨菌草作为酿酒的原材料，采用“以草代粮”，不仅降低原料成本，而且具有“不与人争粮，不与粮争地”，充分利用非耕地等优点，开辟了新一代制酒原料。
技术研发人员：林占熺;范锦琳;林标声;张丽丽;吴鸿雪;宋昭昭;罗海凌;林辉;林春梅;林兴生
受保护的技术使用者：福建农林大学
文档号码：201710297040
技术研发日：2017.04.28
技术公布日：2017.06.23