技术特征：
技术总结
本发明公开了一种提高光滑球拟酵母酸耐受能力的方法，属于生物工程领域。本发明利用过表达Med15B，使光滑球拟酵母在pH 2.0条件下，最终生物量提高59.2％，在pH 2.0条件下，12h时细胞生长量较出发菌株增加73.8％，细胞膜酵母甾醇、粪甾醇和麦角甾醇的含量分别提高了970％、16.6％和94.5％，细胞膜完整性和流动性增强，细胞低pH耐受性增大、生长能力增强，丙酮酸发酵能力较出发菌株提高100％。
技术研发人员：刘立明;齐艳利;刘晖
受保护的技术使用者：江南大学
技术研发日：2017.06.30
技术公布日：2017.10.20