本发明涉及酒的生产技术，特别是一种桑椹生姜酒及其生产方法。
背景技术：
现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(a、b1、b2、c)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。桑椹有改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。但桑堪性寒，过多食用会给身体造成伤害。因此通过生姜和草豆寇配合，其保健效果更佳。还有桑椹产果时间和保存期较短，难以满足人们常年食用的需要。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种性温且可常年食用的桑椹生姜酒。本发明的目的通过下述技术方案来实现：一种桑椹生姜酒，由下列组分和重量体积比配制而成：桑椹果500-600g，生姜20-30g，草豆蔻30-40g，60度白酒或曲酒2300ml。
一种桑椹生姜酒生产方法，按下列步骤进行：
1、选料：选取上等成熟的桑椹果，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物，用清水和玉米淀粉快洗去除灰尘等杂质，晾干备用；生姜切成5mm的薄片备用，草豆寇果实去皮后取出种子团晒干备用，并备60度白酒或曲酒；
2、容器：浸泡容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸，将容器洗净晾干，无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮；
3、破碎：将桑椹、生姜、草豆寇分别用钢磨打碎至20-40目；
4、浸泡：将破碎的桑椹、生姜、草豆寇放入容器内，再注入60度曲酒或白酒，搅匀封口，放在阴凉干燥的地方，开始时每2-3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤；
5、过滤：将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布（纱布需用4层）滤入另一个容器内，最后将桑椹、生姜、草豆寇用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉；
6、贮陈：把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6-8层；如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤，也可选用机械过滤；
7、调配：根据饮用的需要，可将泡制好的桑椹生姜酒用食用酒精调成不同的度数，饮用桑椹生姜酒都为24-45度。
本发明产品有改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。是中老年人健体美颜、抗衰老的佳药。常食桑椹生姜酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。具有免疫促进作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。本发明克服了桑椹性寒，不宜久食的问题。
具体实施方式
实施例1，一种桑椹生姜酒，由下列组分和重量体积比配制而成：桑椹果550g，生姜25g，草豆寇35g,60度白酒或曲酒2200-2400ml。
一种桑椹生姜酒生产方法，按下列步骤进行：
1、选料：选取上等成熟的桑椹果，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物，用清水和玉米淀粉快洗去除灰尘等杂质，晾干备用；生姜切成5mm的薄片备用，草豆寇果实去皮后取出种子团晒干备用，并备60度白酒或曲酒；
2、容器：浸泡容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸，将容器洗净晾干，无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮；
3、破碎：将桑椹、生姜、草豆寇用钢磨打碎至20-40目；
4、浸泡：将破碎的桑椹、生姜、草豆寇放入容器内，再注入60度曲酒或白酒，搅匀封口，放在阴凉干燥的地方，开始时每2-3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤；
5、过滤：将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布（纱布需用4层）滤入另一个容器内，最后将桑椹、生姜草、豆寇用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉；
6、贮陈：把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6-8层；如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤，也可选用机械过滤；
7、调配：根据饮用的需要，可将泡制好的桑椹生姜酒用食用酒精调成不同的度数，饮用桑椹生姜酒都为24-45度。
实施例2，一种桑椹生姜酒，由下列组分和重量体积比配制而成：桑椹果500g，生姜30g，草豆蔻40g，60度白酒或曲酒2200ml。其生产方法与实施例1相同。
实施例3，一种桑椹生姜酒，由下列组分和重量体积比配制而成：桑椹果600g，生姜20g，草豆蔻30g，60度白酒或曲酒2400ml。其生产方法与实施例1相同。