本技术属于酿酒领域，具体说是一种专用于蓝莓的蓝莓酒的制作方法。
背景技术：
蓝莓起源于北美洲，是一种外表呈现蓝色的灌木小浆果，蓝莓中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫机能等功能，其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
将蓝莓酒酿酒能够有效吸取上述的营养成分，适量饮用更是有助于帮助机体恢复，提高一定的身体机能。
技术实现要素：
本技术公开了一种蓝莓酒的制作方法，其能够在保证蓝莓原有风味的情况下，实现酿酒后口感的提高。
技术方案如下：一种蓝莓酒的制作方法，该方法包括以下步骤，
一、选择无虫眼、无病变、完整度高且饱满度好的蓝莓洗净后保留果肉部分，将其余部分去除；
二、对步骤一种获得的蓝莓进行打浆，并且将打浆后的蓝莓浆液进行过滤，在过滤后的蓝莓汁在冷藏条件下进行澄清；
三、对澄清后的蓝莓果汁按照1：1.5的比例加入白砂糖，进行发酵；
四、发酵结束得到蓝莓酒原液，向蓝莓酒原液中加入抗酸剂，投加量为所述蓝莓酒原液重量的0.02％～0.05％；
五、去除杂质、过滤、灌装后得到蓝莓酒成品。
本技术的好处在于：
本技术通过尽量少的添加食品添加剂等的情况下，在保留原有的蓝莓风味的情况下，只需要适量的白糖就能够实现蓝莓就的发酵与酿造。
具体实施方式
实施例1：一种蓝莓酒的制作方法，该方法包括以下步骤，一、选择无虫眼、无病变、完整度高且饱满度好的蓝莓洗净后保留果肉部分，将其余部分去除；二、对步骤一种获得的蓝莓进行打浆，并且将打浆后的蓝莓浆液进行过滤，在过滤后的蓝莓汁在冷藏条件下进行澄清；三、对澄清后的蓝莓果汁按照1：1.5的比例加入白砂糖，进行发酵；四、发酵结束得到蓝莓酒原液，向蓝莓酒原液中加入抗酸剂，投加量为所述蓝莓酒原液重量的0.02％～0.05％；五、去除杂质、过滤、灌装后得到蓝莓酒成品。
在上述的步骤一中，之所以这样选择蓝莓，就是要求保证蓝莓酒的酿造品质，不因选择不新鲜的蓝莓而造成后续的酿造过程中加入杂质。
在上述的步骤二中，需要对洗净、晾干后的蓝莓进行打浆作业，打浆的过程中，尽量打碎并选择较高转速的打浆器或破壁机，能够尽可能的将蓝莓中含有的物质进行分离打碎，以便后续的步骤中能够尽可能地释放出蓝莓应有的风味。
在步骤三中，需要加入白糖，白糖的加入量以个人的口味为准，上述的数值只是申请人在实践过程中所得到的适宜量，避免甜度太高或没有甜味。
在步骤四中，加入抗酸剂能够有效增加蓝莓酒的储存时间，保证蓝莓酒的正常进行。