技术特征：
技术总结
本发明公开了一种保健糯米酒，原料包括按照重量份数比的糯米80‑100份、西洋参2‑5份、枸杞2‑5份、菊花10‑15份、高粱8‑20份；并按照下列步骤进行酿造：S1、将糯米和高粱分别进行蒸煮；S2、向糯米和高粱中加入酒曲后进行糖化；S3、将西洋参、枸杞、菊花分别加水碾磨成汁液并加热至沸腾；S4、待西洋参、枸杞汁液冷却后分别加入糖化的糯米；S5、待糯米和高粱分别糖化10‑15小时后，再将糯米和高粱混合再进行糖化；S6、将糖化后的糯米和高粱的混合物进行酒槽分离得到初酒；S7、将西洋参、枸杞糖化液体和菊花汁液加入初酒中继续发酵；S8、将初酒尽心过滤得到保健糯米酒。本法可以实现保健的作用，可补气养血、补肾益精等保健作用，同时又不会导致上火，保健温和。
技术研发人员：胡青佑
受保护的技术使用者：重庆市江津区渝溪酒厂
技术研发日：2018.11.30
技术公布日：2019.01.15