1.一种黑莓酒酿造装置，其特征在于：包括打浆机、高温室、低温室、发酵罐、错流过滤机和后酵罐，所述打浆机、高温室和低温室依次设置，所述发酵罐和错流过滤机设置在低温室后，所述后酵罐设置在错流过滤机后，所述发酵罐、错流过滤机和后酵罐封闭设置，所述发酵罐与错流过滤机间通过封闭方式连接，所述错流过滤机与后酵罐间通过封闭方式连接，待加工浆液在高温室与低温室之间、及低温室与发酵罐或错流过滤机之间通过封闭方式传送。
2.根据权利要求1所述的黑莓酒酿造装置，其特征在于：所述高温室工作温度为121℃～141℃，工作时间3-7秒。
3.根据权利要求2所述的黑莓酒酿造装置，其特征在于：所述低温室为速冻室，工作温度为零下25℃-零下35℃。