本发明属于功能饮料技术领域，具体涉及一种白刺功能饮料。
背景技术：
功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。它含有钾、钠、钙、镁等电解质，成分与人体体液相似，饮用后更能迅速被身体吸收，及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质，使体液达到平衡状态。
白刺属于蒺藜科白刺属的落叶灌木，是荒漠和半荒漠地区的建群植物。白刺全球分布有12个种，主要分布在北温带；中国有7个种,主要分布在北方干旱地区和盐碱化地区。白刺的果实称为白刺果，是沙漠中常见的野生水果，酸甜可口，具有健胃补脾、解表安神、滋阴润肺、对治疗身体虚弱、消化不良有一定疗效。白刺果实中的营养成分、保健成分、功能活性成分的种类及其含量水平很高，含有丰富的氨基酸、维生素、黄酮、多糖、皂苷、功能性色素、矿物质元素等多种成分，含有人类生命活动所必需的丰富的营养素，除含有糖、有机酸、蛋白质外，还含有多种维生素和矿物质。植物的果实中因含有ca、k、na、mg等碱性金属离子，在营养学上被称为生理碱性食品。
当饮用功能性饮料成为一种时尚，这一产业也随之欣欣向荣。目前对白刺深加工的产品市面上较少，也缺乏针对性和实用性，使得白刺资源综合利用率比较低，本发明通过技术产品的开发和产业化，立足于发展生态型产业，研发一款白刺功能性饮料，来添补市场空缺，完善白刺的综合利用。
技术实现要素：
本发明的目的是针对上述问题，提供一种白刺功能饮料，果味浓郁，口感独特，色泽透亮，且富含多种人体所需的功能活性成分、维生素和矿物质，营养价值高。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
一种白刺功能饮料，包括以下重量份的原料：10～12kg白刺果酒蒸馏原液、30～35kg纯净水、1.6～2.5kg白砂糖、1.2～1.6kg菊粉、0.02～0.04kg调酸剂、0.01～0.03kg维生素c和0.003～0.005kg甜味剂。
进一步地，所述白刺果酒蒸馏原液由以下方法制得：将白刺酒放入蒸馏装置中蒸馏，加热蒸馏至溶液中的酒精含量小于0.05％为止，蒸馏液以3200～3800r/min的转速高速离心，收集上清液即得白刺果酒蒸馏原液。
进一步地，所述白刺酒由以下方法制得：白刺鲜果粉碎，加水加糖，使溶液的糖度调至22～24brix之间，然后加入酿酒活性干酵母在28～32℃条件下发酵8～10天，使糖度将至9brix以下，分离发酵液，取上清液即得白刺酒。
优选地，所述水的加入量为每1kg白刺果中加入3～4kg纯净水。
进一步地，所述酸味剂为柠檬酸、苹果酸中的一种或其组合。
进一步地，所述甜味剂为甜菊糖或阿斯巴甜。
同时，本发明提供一种制备该白刺功能饮料的方法，包括如下步骤：
(1)混合：向白刺果酒蒸馏原液中加入纯净水稀释，并加入白砂糖、菊粉、调酸剂、维生素c充分溶解并混匀，得到调配液a；
(2)调配：向调配液a中加入甜味剂进行调配，得到调配液b；
(3)充气：在常温、无菌条件下向调配液b中充入无菌co2，得到功能饮料；
(4)灭菌：灌装后立即封口、杀菌，灭菌，在110～130℃下灭菌10～15min，然后分段冷却至常温，即得到本发明白刺功能饮料。
进一步地，所述步骤(3)中co2的充入量为溶液体积的2～2.5倍。
与现有技术相比，本发明白刺功能饮料具有以下优点：
采用本发明配方及工艺流程制得的白刺功能性饮料果味浓郁、色泽透亮、口感独特，且富含多种人体所需的功能活性成分、维生素和矿物质。大量出汗后饮用，可以及时补充人体电解质。白刺作为一种西北特色资源，目前市场上白刺产品少之又少，因此，开发一种天然植物功能性白刺饮品，具有巨大潜力和广阔的市场前景。本发明研制的是一种具有功能性、口味纯正、口感均衡的白刺功能性饮品。
具体实施方式
为使本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合实施例进一步阐述本发明。
实施例1
一种白刺功能饮料，包括以下重量份的原料：10kg白刺果酒蒸馏原液、30kg纯净水、1.6kg白砂糖、1.2kg菊粉、0.02kg柠檬酸、0.01kg维生素c和0.003kg甜菊糖。
采用的白刺果酒蒸馏原液由以下方法制得：将白刺酒放入蒸馏装置中蒸馏，加热蒸馏至溶液中的酒精含量小于0.05％为止，蒸馏液以3200r/min的转速高速离心，收集上清液即得白刺果酒蒸馏原液。
白刺酒由以下方法制得：先将白刺鲜果粉碎，加水，每1kg白刺果中加入3kg纯净水，加糖，使溶液的糖度调至22brix之间，然后加入酿酒活性干酵母在28℃条件下发酵10天，使糖度将至9brix以下，分离发酵液，取上清液即得白刺酒。
根据上述组分含量，向10kg白刺果酒蒸馏原液中加入30kg纯净水稀释，并加入1.6kg白砂糖、1.2kg菊粉、0.02kg柠檬酸、0.01kg维生素c充分溶解并混匀，得到调配液a；向调配液1中加入0.003kg甜菊糖进行调配，得到调配液b；在常温、无菌条件下向调配液b中充入调配液b体积2倍的无菌co2，灌装，立即封口，灭在110℃下灭菌15min，然后分段冷却至常温，即得白刺功能饮料1。
实施例2
一种白刺功能饮料，包括以下重量份的原料：12kg白刺果酒蒸馏原液、35kg纯净水、2.5kg白砂糖、1.6kg菊粉、0.03苹果酸、0.03kg维生素c和0.005kg阿斯巴甜。
所用的白刺果酒蒸馏原液由以下方法制得：将白刺酒放入蒸馏装置中蒸馏，加热蒸馏至溶液中的酒精含量小于0.05％为止，蒸馏液以3600r/min的转速高速离心，收集上清液即得白刺果酒蒸馏原液。
白刺酒由以下方法制得：白刺鲜果粉碎，每1kg白刺果中加入4kg纯净水，加糖，使溶液的糖度调至24brix之间，然后加入酿酒活性干酵母在32℃条件下发酵8天，使糖度将至9brix以下，分离发酵液，取上清液即得白刺酒。
根据上述组分含量，向12kg白刺果酒蒸馏原液中加入35kg纯净水稀释，并加入2.5kg白砂糖、1.6kg菊粉、0.03kg苹果酸、0.03kg维生素c充分溶解并混匀，得到调配液a；向调配液1中加入0.005kg阿斯巴甜进行调配，得到调配液b；在常温、无菌条件下向调配液b中充入调配液b体积2.5倍的无菌co2，灌装，立即封口、杀菌，灭菌，在130℃下灭菌10min，然后分段冷却至常温，即得白刺功能饮料2。
实施例3
一种白刺功能饮料，包括以下重量份的原料：11kg白刺果酒蒸馏原液、32kg纯净水、2kg白砂糖、1.4kg菊粉、0.04kg柠檬酸、0.02kg维生素c和0.005kg甜菊糖。
采用的白刺果酒蒸馏原液由以下方法制得：将白刺酒放入蒸馏装置中蒸馏，加热蒸馏至溶液中的酒精含量小于0.05％为止，蒸馏液以3800r/min的转速高速离心，收集上清液即得白刺果酒蒸馏原液。
白刺酒由以下方法制得：先将白刺鲜果粉碎，加水，每1kg白刺果中加入3kg纯净水，加糖，使溶液的糖度调至22brix之间，然后加入酿酒活性干酵母在32℃条件下发酵9天，使糖度将至9brix以下，分离发酵液，取上清液即得白刺酒。
根据上述组分含量，向11kg白刺果酒蒸馏原液中加入32kg纯净水稀释，并加入2kg白砂糖、1.4kg菊粉、0.04kg柠檬酸、0.02kg维生素c充分溶解并混匀，得到调配液a；向调配液1中加入0.005kg甜菊糖进行调配，得到调配液b；在常温、无菌条件下向调配液b中充入调配液b体积2倍的无菌co2，灌装，立即封口、杀菌，灭菌，在120℃下灭菌15min，然后分段冷却至常温，即得白刺功能饮料3。
实施例4
对实施例1～3所得白刺功能饮料综合测评其色泽、澄清度、风味和口感等参数，得到如表1所示的结果。
以上详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种变换，这些简单变型均属于本发明的保护范围。
另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征和步骤，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合，为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。
此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。