1.一种辣椒酱发酵设备，包括混合箱(1)、出料口(2)、原料进口(3)、封盖(4)和第一出料阀(5)，所述混合箱(1)的底部开设有出料口(2)，所述出料口(2)的表面安装有第一出料阀(5)，所述混合箱(1)的侧壁开设有原料进口(3)，所述原料进口(3)的表面配合安装有封盖(4)，其特征在于：所述混合箱(1)的上方对称滑动安装有进料装置(6)，所述混合箱(1)的顶部上表面对称固定连接有感应装置(7)，所述感应装置(7)与进料装置(6)固定连接，所述混合箱(1)的顶部上表面固定连接有第一搅拌装置(8)，所述混合箱(1)顶部下表面固定连接有第二搅拌装置(9)，所述第一搅拌装置(8)与第二搅拌装置(9)滑动连接。
2.根据权利要求1所述的一种辣椒酱发酵设备，其特征在于：所述进料装置(6)包括进料箱(10)、进料口(11)、下料口(12)、进料阀(13)和第二出料阀(14)，所述混合箱(1)顶部对称滑动安装有进料箱(10)，所述进料箱(10)的顶部开设有进料口(11)，所述进料口(11)的内部安装有进料阀(13)，所述进料箱(10)的底部开设有下料口(12)，所述下料口(12)的表面安装有第二出料阀(14)。
3.根据权利要求2所述的一种辣椒酱发酵设备，其特征在于：所述感应装置(7)包括安装块(15)、弹簧(16)、压力传感器(17)、竖杆(18)和圆筒(19)，所述进料箱(10)的表面沿中心对称固定连接有安装块(15)，所述安装块(15)的表面安装有压力传感器(17)，所述混合箱(1)的顶部上表面对称固定连接有多个弹簧(16)，多个所述弹簧(16)远离混合箱(1)顶部的一端与压力传感器(17)固定连接，所述混合箱(1)的顶部上表面对称固定连接有多个圆筒(19)，多个所述圆筒(19)远离混合箱(1)的一端固定连接有竖杆(18)。
4.根据权利要求1所述的一种辣椒酱发酵设备，其特征在于：所述第一搅拌装置(8)包括电机箱(20)、伺服电机(21)、连接轴(22)、第一齿轮(23)、第二齿轮(24)、第一搅拌柱(25)和第一搅拌叶(26)，所述混合箱(1)的顶部上表面中心处固定连接有电机箱(20)，所述电机箱(20)的内部安装有伺服电机(21)，所述伺服电机(21)的输出端固定连接有连接轴(22)，所述连接轴(22)与混合箱(1)顶部转动连接，所述连接轴(22)的表面固定连接有第一齿轮(23)，所述第一齿轮(23)的外侧对称啮合连接有第二齿轮(24)，所述第二齿轮(24)的表面固定连接有第一搅拌柱(25)，两个所述第一搅拌柱(25)均与混合箱(1)转动连接，所述第一搅拌柱(25)的表面固定连接有多个第一搅拌叶(26)。
5.根据权利要求4所述的一种辣椒酱发酵设备，其特征在于：所述第二搅拌装置(9)包括保护箱(27)、固定板(28)、第二搅拌柱(29)、第二搅拌叶(30)、凸块(31)和滑槽(32)，所述混合箱(1)顶部下表面中心处固定连接有保护箱(27)，所述保护箱(27)的内部固定连接有固定板(28)，所述固定板(28)的内部转动连接有第二搅拌柱(29)，所述第二搅拌柱(29)位于保护箱(27)内部的一端开设有滑槽(32)，所述滑槽(32)的表面滑动连接有凸块(31)，所述凸块(31)与固定板(28)固定连接，所述连接轴(22)与第二搅拌柱(29)滑动连接，所述第二搅拌柱(29)的表面固定连接有多个第二搅拌叶(30)。
6.根据权利要求5所述的一种辣椒酱发酵设备，其特征在于：所述第二搅拌柱(29)靠近混合箱(1)顶部的一端开设有柱槽(33)，且柱槽(33)呈现四棱柱形，所述连接轴(22)与柱槽(33)滑动连接。
7.一种辣椒酱发酵工艺，采用权利要求1-6所述的一种辣椒酱发酵设备，其特征在于，所述辣椒酱的发酵工艺包括如下步骤：
步骤一，对采摘之后的辣椒酱原料进行清洗；
步骤二，对清洗过后的原料进行切碎装箱，保持温度在25摄氏度到30摄氏度之间；
步骤三，向其中加入盐水，待其自然发酵或者接入发酵液进行发酵，盐水和发酵液与原料的比例为5:1。