食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母BlastobotrysadeninivoransMB89菌株在降解桔霉素中的应用

本发明属于微生物，更具体的，涉及食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrys adeninivorans mb89菌株在降解桔霉素中的应用。

背景技术：

1、桔霉素(citrinin，cit)是一种聚酮类真菌毒素，人们最初从桔青霉的培养物中将其分离出来，cit可促进呼吸链中活性氧和超氧阴离子的合成，从而诱发与线粒体功能障碍相关的脂质过氧化和细胞凋亡，cit诱导的氧化与抗氧化之间的失衡被认为是其生物毒性的主要机制。cit已被证明对人类有肾脏毒性和肝脏毒性，可导致功能性和结构性肾脏损伤以及肝脏代谢功能减弱，并对生殖系统有负面影响，但致癌性和遗传毒性存在不确定性，国际癌症研究机构(iarc)将cit归类为3类致癌物质。

2、cit主要由青霉属、曲霉属和红曲霉属产生，这些微生物几乎在所有气候条件下都能出现在各种食物和饲料中。cit广泛存在于收获植物的谷物中，也存在于变质的乳制品、果蔬汁、香料、豆类、香草和水果中。有学者发现，不同国家的大米中cit的检出率为13.3％(n＝100)～33.3％(n＝30)，含量为0.42～92μg/kg，80％的红曲米被检出含有cit(n＝12)；对腐乳(n＝12)、熟食(n＝15)和火腿(n＝23)样品中的cit含量进行了研究，结果表明，40.4％的样品呈阳性，其中腐乳样品出现的频率最高，为91.7％，火腿样品的平均浓度最高，为190μg/kg；对23份葡萄汁样品进行cit含量的测定，发现9％样品中存在cit，浓度为2.5～3.5ng/g。人类和动物食用受cit污染的食物和饲料已经在全球范围内引起了严重的健康问题。

3、为解决桔霉素污染问题，人们提出了多种解毒方法，每种方法都在一定程度上减少cit的污染。物理方法包括去皮、清洗、加热、超声波、高静水压力和冷大气压力等离子体等。化学解毒法需要引入化学物质，例如在加工过程中使用臭氧、加入黄酮和中链脂肪酸等，以引起桔霉素发生氧化、还原、水解或其他化学反应，从而降低毒性。然而，这些方法很难完全去除毒素，同时存在着设备昂贵不适用于实际生产、造成食物营养物质流失和化学污染残留等缺点和局限性。生物脱毒是指利用微生物改变真菌的原始结构，转化为毒性较低甚至完全无毒的产品。近年来，生物防治已被证明是一种可行的安全无毒的降解桔霉素的方法。有研究者分离了一株酵母菌株cryptococcus podzolicus y3，该酵母在20μg/ml的浓度下也能降解cit，是欧盟推荐限值的10倍。一种来自moniliophthora roreri的锰过氧化物酶(mrmnp)在72h内能完全降解10mg/l的桔霉素，其降解产物毒性降低。

4、微生物脱毒是一种特定的、有效的、不可逆的和环境友好的脱毒策略，随着生物脱毒技术的发展，采用微生物减少食品和饲料中的桔霉素的污染展现出良好的应用前景。

技术实现思路

1、本发明所要解决的技术问题是克服现有技术中存在的上述问题，首先提供食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrys adeninivorans mb89菌株。

2、本发明的第二个目的是提供食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrysadeninivorans mb89菌株的应用。

3、本发明的第三个目的是提供含有食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrysadeninivorans mb89菌株的生物制剂。

4、本发明的目的通过以下技术方案实现：

5、食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrys adeninivorans mb89菌株在降解桔霉素中的应用，所述食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrys adeninivorans mb89菌株于2023年10月8日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为gdmcc no.63862。

6、本发明提供了一株从六堡茶中分离，可以有效降解桔霉素的菌株。可以利用该菌株实现对六堡茶中桔霉素的控制，保证饮茶安全。

7、本发明还提供食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrys adeninivorans mb89菌株在抑制桔霉素生长中的应用，所述食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrys adeninivoransmb89菌株于2023年10月8日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为gdmccno.63862。

8、本发明还提供含有食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrys adeninivorans mb89菌株的微生物制剂，所述食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrys adeninivorans mb89菌株于2023年10月8日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为gdmcc no.63862。

9、本发明还提供上述微生物制剂在抑制桔霉素生长或者降解桔霉素中的应用。

10、与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

11、本发明提供了一株从六堡茶中分离，可以有效降解桔霉素的菌株。将该菌株添加至六堡茶茶样中后，第3天，桔霉素的含量降低至5.29μg/kg，且在第7天及第10天都未检出桔霉素。这株从六堡茶中分离得到的菌株mb89在复杂的茶叶基质中也能对桔霉素有很强的降解能力，有望应用于六堡茶生产过程中控制成品茶中的桔霉素含量，降低饮茶安全风险，也可以用于食品、饲料等生产中桔霉素风险的防治。

技术特征：

1.食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrys adeninivorans mb89菌株在降解桔霉素中的应用，其特征在于，所述食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrys adeninivoransmb89菌株于2023年10月8日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为gdmcc no.63862。

2.食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrys adeninivorans mb89菌株在抑制桔青霉生长中的应用，其特征在于，所述食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrysadeninivoransmb89菌株于2023年10月8日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为gdmcc no.63862。

3.含有食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrys adeninivorans mb89菌株的微生物制剂，其特征在于，所述食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母blastobotrys adeninivorans mb89菌株于2023年10月8日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为gdmcc no.63862。

4.权利要求3所述微生物制剂在抑制桔青霉生长或者降解桔霉素中的应用。

技术总结
本发明属于微生物技术领域，公开了一株从六堡茶中分离，可以有效降解桔霉素的菌株。将该菌株添加至六堡茶茶样中后，第3天桔霉素的含量降低至5.29μg/kg，且在第7天及第10天都未检出桔霉素。这株从六堡茶中分离得到的菌株MB89在复杂的茶叶基质中也能对桔霉素有很强的降解能力，有望应用于六堡茶生产过程中控制成品茶中的桔霉素含量，降低饮茶安全风险，也可以用于食品、饲料等生产中桔霉素风险的防治。

技术研发人员：黄丽,吴秋莹,秦佳臻,滕建文,夏宁,韦保耀
受保护的技术使用者：广西大学
技术研发日：
技术公布日：2024/3/12