一种发酵通风结构的制作方法

本技术涉及腊排骨发酵，具体为一种发酵通风结构。

背景技术：

1、腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足；经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干或烘干让其味道变得腊味十足，故而在晾干发酵的过程中会用到一种通风结构。

2、现有的通风结构不易对空气进行过滤，使空气内的杂质和有害气体直接进入发酵设备中，这样会影响产品的质量，从而造成后期食用时的安全性不良的问题。

3、于是，有鉴于此，针对现有的结构及缺失予以研究改良，提出一种发酵通风结构。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种发酵通风结构，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种发酵通风结构，包括支撑座和外壳，所述支撑座的下端设置有防护外箱，且防护外箱的内部安装有用于对进入的空气进行过滤的过滤组件，所述过滤组件包括卡座、连接卡块、过滤网板和活性炭网板，所述卡座的内部设置有连接卡块，两个所述连接卡块之间安装有过滤网板，两个所述过滤网板之间设置有活性炭网板，所述外壳位于支撑座的上端，所述外壳的内部安装有空压机，且空压机的左端设置有进气管，所述空压机的右端安装有排气管。

3、进一步的，所述防护外箱靠近过滤组件的下方设置有隔热板，且隔热板的表面开设有通孔一。

4、进一步的，所述防护外箱靠近隔热板的下方设置有加热管，所述防护外箱的内壁设置有隔热棉层。

5、进一步的，所述隔热板与防护外箱为一体化结构，且加热管关于隔热板的竖直中轴线呈对称分布。

6、进一步的，所述防护外箱的下端表面开设有通孔二，且通孔二的左右两侧设置有旋转座，所述旋转座的下端安装有导风板。

7、进一步的，所述防护外箱的左右两端下侧设置有用于对导风板的角度进行调整的调节组件，所述支撑座的左右两端安装有安装板。

8、进一步的，所述调节组件包括连接通筒和连接绳，所述连接通筒的内部贯穿有连接绳。

9、进一步的，所述调节组件还包括安装架和电动推杆，所述连接绳的端部设置有电动推杆，且电动推杆的后端安装有安装架。

10、本实用新型提供了一种发酵通风结构，具备以下有益效果：该一种发酵通风结构，通过采用过滤组件的设置可对进行的空气进行杂质和有害气体的过滤和吸附，这样可避免其进入后而影响发酵后腊排骨的质量，以及对食用时的安全性造成不良影响，加热管的安装利用对空气的升温，来提高发酵设备中酶的活性，这样可提高设备的发酵效率，隔热板和隔热棉层的设置可减少防护外箱内热量的流失，旋转座、导风板和调节组件的安装便于对空气的流动方向进行调整改变。

11、1、本实用新型通过过滤组件的设置可利用过滤网板和活性炭网板的作用下，可对进入的空气进行过滤处理，这样可避免空气内的杂质和有害气体直接进入发酵设备中而影响腊排骨的质量，同时在卡座和连接卡块的安装下，可利用二者的卡合连接，便于人们对长期使用的过滤网板和活性炭网板进行拆除更换，从而保证过滤组件的使用效果。

12、2、本实用新型通过隔热板的设置可将防护外箱内部的空间进行分割，同时在隔热棉层的作用下也能避免热量向外界的传播，减少热量的流失，加热管的安装可对空气进行升温处理，这样在通风的同时也能提高发酵设备中酶的活性，从而提高发酵的效率，调节组件的设置可利用电动推杆的伸缩，使通过连接绳和连接通筒与其相连接的导风板，能发生角度上的改变，这样可改变风流动的方向，使用者可根据需求对其进行调整。

技术特征：

1.一种发酵通风结构，包括支撑座（1）和外壳（4），其特征在于，所述支撑座（1）的下端设置有防护外箱（2），且防护外箱（2）的内部安装有用于对进入的空气进行过滤的过滤组件（3），所述过滤组件（3）包括卡座（301）、连接卡块（302）、过滤网板（303）和活性炭网板（304），所述卡座（301）的内部设置有连接卡块（302），两个所述连接卡块（302）之间安装有过滤网板（303），两个所述过滤网板（303）之间设置有活性炭网板（304），所述外壳（4）位于支撑座（1）的上端，所述外壳（4）的内部安装有空压机（5），且空压机（5）的左端设置有进气管（6），所述空压机（5）的右端安装有排气管（7）。

2.根据权利要求1所述的一种发酵通风结构，其特征在于，所述防护外箱（2）靠近过滤组件（3）的下方设置有隔热板（8），且隔热板（8）的表面开设有通孔一（9）。

3.根据权利要求2所述的一种发酵通风结构，其特征在于，所述防护外箱（2）靠近隔热板（8）的下方设置有加热管（10），所述防护外箱（2）的内壁设置有隔热棉层（11）。

4.根据权利要求3所述的一种发酵通风结构，其特征在于，所述隔热板（8）与防护外箱（2）为一体化结构，且加热管（10）关于隔热板（8）的竖直中轴线呈对称分布。

5.根据权利要求1所述的一种发酵通风结构，其特征在于，所述防护外箱（2）的下端表面开设有通孔二（12），且通孔二（12）的左右两侧设置有旋转座（13），所述旋转座（13）的下端安装有导风板（14）。

6.根据权利要求1所述的一种发酵通风结构，其特征在于，所述防护外箱（2）的左右两端下侧设置有用于对导风板（14）的角度进行调整的调节组件（15），所述支撑座（1）的左右两端安装有安装板（16）。

7.根据权利要求6所述的一种发酵通风结构，其特征在于，所述调节组件（15）包括连接通筒（1501）和连接绳（1502），所述连接通筒（1501）的内部贯穿有连接绳（1502）。

8.根据权利要求7所述的一种发酵通风结构，其特征在于，所述调节组件（15）还包括安装架（1503）和电动推杆（1504），所述连接绳（1502）的端部设置有电动推杆（1504），且电动推杆（1504）的后端安装有安装架（1503）。

技术总结
本技术公开了一种发酵通风结构，涉及腊排骨发酵技术领域，包括支撑座和外壳，所述支撑座的下端设置有防护外箱，且防护外箱的内部安装有用于对进入的空气进行过滤的过滤组件，所述过滤组件包括卡座、连接卡块、过滤网板和活性炭网板，所述卡座的内部设置有连接卡块，两个所述连接卡块之间安装有过滤网板，两个所述过滤网板之间设置有活性炭网板，所述外壳位于支撑座的上端，所述外壳的内部安装有空压机，且空压机的左端设置有进气管，所述空压机的右端安装有排气管。该一种发酵通风结构，通过采用过滤组件的设置可对进行的空气进行杂质和有害气体的过滤和吸附，这样可避免其进入后而影响发酵后腊排骨的质量。

技术研发人员：李汝标,梁盈,刘永乐,王艳芬
受保护的技术使用者：丽江滇品汇食品科技有限公司
技术研发日：20230302
技术公布日：2024/1/15