专利名称:一种生产果胶的方法
本发明是关于以蚕沙(即蚕粪，为蚕幼虫的粪便)，或经提取过其他成份(比如叶绿素等)的废蚕沙为原料的生产果胶的方法。
目前，工业生产的果胶主要是以柑桔类水果(比如柠檬、橙、柚等)的果皮以及苹果压汁后的果渣为原料。以剥除葵花籽后剩下的花盘为生产果胶的原料正在不断引起重视。总之，生产果胶的原料应该是来源广，易收集，价格便宜和含量较高的。
以果皮及果渣生产果胶，需用稀酸溶液加热浸提，可供选用的酸类很多，比如盐酸、硫酸、亚硫酸、磷酸、柠檬酸、酒石酸等等，视原料种类、产品的要求等等而定。一般在pH值小于3的条件中抽提，需要特殊的防止酸性腐蚀的设备及设施，比如采用不锈钢材及防酸地板。这样投资费用增大，污染环境的机会增多。
本发明的目的是提供一种以蚕沙，或经提取过其他成分(比如叶绿素等)的废蚕沙为原料生产果胶的方法。这些原料来源丰富，容易收集，价格便宜和果胶的含量较高。在生产过程中，以草酸与草酸盐的混合液作为抽提液，酸度不大，条件温和，不需特殊的抗腐蚀的材料及设施，并可减少环境污染。本方法的工艺可与蚕沙综合利用的其他工艺(比如提取叶绿素等)互相衔接，使蚕沙获得多层次的利用，提高经济效益。
本方法的生产工艺，包括除杂、提取、浓缩、沉淀、洗涤、干燥、粉碎等工序。
①除杂除去蚕沙中的杂物(如尘土、桑枝、桑叶等)后，用水使蚕沙软化及初步溶出色素，然后用水充分洗去可溶性的色素及水溶性杂质。②提取洗净的蚕沙用草酸及草酸盐混合溶液进行抽提。蚕沙(干物计)与抽提液的比例为1∶15～30。抽提液中草酸和草酸盐的含量可分别为0.25%～1%。草酸与草酸盐的重量比为0.2～1∶1。搅拌下于80～95℃提取30～90分钟，过滤，必要时用硅藻土进行助滤。③浓缩滤液进行真空浓缩至果胶含量为2～3%。④沉淀在浓缩液中加入沉淀剂，沉淀剂可用水溶性的醇类或酮类(比如甲醇、乙醇、异丙醇、丙酮、丁酮等)，沉淀剂与浓缩液的体积比为0.8～1.2∶1。混合后果胶即以凝胶状沉淀析出，用细布进行压滤。沉淀前也可先行用酸将浓缩液的pH值调至2.6左右。⑤洗涤将经压滤后的滤渣用50～60%的沉淀剂溶液充分洗涤至洗出液为无色。充分压干。沉淀及洗涤过程中的滤液合并以回收沉淀剂。⑥干燥将压干的滤渣撕碎后于60℃下干燥，粉碎过60目筛后即为果胶原粉，可按具体要求进行标准化。
本发明的优点①能废物利用蚕沙是养蚕业的废料，废蚕沙是蚕沙经提取过其他成份(比如叶绿素等)后的废料。蚕沙或废蚕沙都是生产果胶的原料。
②用水除去可能影响果胶质量的杂质，有利于降低成本和提高质量。
③在酸度不大、条件温和的条件下提取，不需耐酸抗腐蚀的设备和设施，减少投资费用、减少污染和降低成本。
④原料来源广，易收集，价格便宜和果胶含量较高。
实 例 一在去除杂物的100克蚕沙或经提取过叶绿素后的干的废蚕沙中加入40℃温水1公斤使之软化。过滤后将蚕沙捣碎并在搅拌下反复用水浸洗以除去棕色杂质。在洗净后的蚕沙中加入草酸及草酸铵抽提液，内含草酸(H2C2O4·2H2O)3·0克，草酸铵〔(NH4)2C2O4·H2O〕12·0克，控制水的总重为2公斤。搅拌下于85℃加热1·5小时。过滤并用硅藻土助滤。滤液真空浓缩至1/2～1/3体积。稍冷后与等体积的95%酒精混合沉出果胶，细布压滤后用60%酒精洗涤果胶沉淀至没有有色杂质溶出。压干、撕碎滤渣于60℃下干燥，粉碎后过60目筛。
实 例 二取100克经提取过叶绿素的干的废蚕沙，加入40℃温水1公斤使之软化。过滤后将滤渣捣碎，在搅拌下反复用水浸洗以除去棕色杂质，在洗净后的滤渣中加入草酸及草酸铵抽提液，内含草酸-(H2C2O4·2H2O)9·0克，草酸铵〔(NH4)2C2O4·H2O〕15·0克，控制水的总重为3公斤，搅拌下于90℃加热提取40分钟。其余处理与实例一相同。
参 考 文 献1、惠斯特莱(Whistler R.L.)主编，工业树胶，第2版，1973年，纽约，阿克顿密(ACademic)出版社，第429～461页。
2、美国专利，3，761，463。(1973)3、穆罕默德(Mohamad A.S.)等，农业与食品化学杂志，24(2)，348～350。(1976)4、迪克(Dekker R.F.H.)等，食品与农业科学杂志，23，475～485。(1972)5、苏联专利，305，165。(1971)6、德国专利，1，224，134。(1966)
权利要求
1.一种果胶的生产方法，包含除杂、提取、浓缩、沉淀、洗涤等工序，其特征在于所用的原料为蚕沙或废蚕沙，以水充分洗去可溶性色素及水溶性杂质，以草酸与草酸盐的混合液为抽提液，以水溶性的醇类或酮类为沉淀剂及洗涤剂，使果胶析出及洗去其中的草酸和草酸盐。
2.根据权利1所说的果胶生产方法，其特征在于蚕沙或废蚕沙(干物计)与抽提液的重量比为1∶15～30。
3.根据权利1、2所说的果胶生产方法，其特征在于所说的草酸和草酸盐混合液由0.25～1%草酸和0.25～1%草酸盐配成，其重量比为0.2～1∶1。
4.根据权利1所说的果胶生产方法，其特征在于所说的沉淀剂是水溶性醇类或酮类，水溶性的醇类或酮类与浓缩液的体积比为0.8～1.2∶1。
5.根据权利3、4所说的果胶生产方法，其特征在于提取时的温度为80～95℃。
专利摘要
一种以蚕沙，包括经提取过其他成份(比如叶绿素等)后的废蚕沙为原料生产果胶的方法。原料来源广，易收集，价格便宜且含量较高。用水除去杂质并用草酸与草酸盐混合液作为抽提液。生产过程中不需特殊的耐酸腐蚀的提取设备及设施，能使投资少，工作方便，减少污染和降低成本。用醇类或酮类为沉淀剂和洗涤剂，沉淀剂和洗涤剂可以回收再利用。本方法的工艺可与蚕沙综合利用的其他工艺(如提取叶绿素等)互相衔接。
文档编号C08B37/06GK85105165SQ85105165
公开日1987年4月15日 申请日期1985年7月3日
发明者容天雨, 李江中, 黄自然, 夏冠芬, 王春英 申请人:华南农业大学导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan