持原有的颜色，干燥后原料失水，放入白酒中，细胞会吸收更多的白酒，有利于细胞内有效成分地溶出，减少了浸泡时间，干燥时间为20s，通过微波，较短时间就能使原料干燥，得到处理后的梅子，铁皮石斛和枸杞，备用；
[0032]步骤二、将步骤一中处理后的梅子放入玻璃瓶中，将重量份数为15份的冰糖分成多份后，平均地将每一份放入相邻的两层梅子之间，冰糖可催化酒精发酵，促使果酒成熟，改善口感，一层梅子一层糖的摆放结构，能使原料中溶出物质在酒中溶解更均匀，发酵更均匀，再将重量份数为5份的蜂蜜、1-3份的蔗糖酯，以及步骤一中处理后的铁皮石斛和枸杞放入玻璃瓶中，将虹吸管的长臂插入玻璃瓶中，将虹吸管的短臂置于重量份数为40份的白酒中，使白酒的高度高于玻璃瓶的高度，将白酒通过虹吸管沿着玻璃瓶的内壁缓缓吸入玻璃瓶中，之后在玻璃瓶中放置一个滤网，使滤网位于白酒液面下，枸杞在酒中易漂浮，滤网有一定的重量，能使原料不浮起来，使原料一直处于酒中，防止原料变质，能使原料中的有效成分溶出更多，也提高了制作效率及酒的品质，用真空泵抽出玻璃瓶内的空气，防止空气中的细菌污染，盖上瓶盖?’每10天摇晃一次玻璃瓶，使原料分布更均匀，防止冰糖在底部沉积，在阴凉处静置3个月后，用虹吸管抽出玻璃瓶内的液体，避免倾倒造成损失，备用；
[0033]步骤三、将步骤二中抽出的液体依次通过PP棉层、活性炭层和麦饭石层，对液体进行初步过滤和色素的吸附，收集第一次滤液，再将第一次滤液进行离心分离，分离出第一次滤液中的固体杂质，收集第二次滤液，向第二次滤液中加入重量份数为5份的麦芽糖，3份的木醋液和5份的罗汉果甜苷，搅拌均匀，即得梅子保健酒。麦饭石可溶出对人体和生物体有用的常量元素 K、Na、Ca、Mg、P 及 S1、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、N1、V、Co、L1、Cr、1、Ge、Ti等微量元素，还能溶出人体所必须的氨基酸。
[0034]所述的梅子保健酒的制作方法中，所述梅子为七到九成熟的梅子。
[0035]所述的梅子保健酒的制作方法中，所述滤网的孔径为0.5cm。孔径较小，能防止枸杞漂浮至滤网上，使原料一直处于白酒中。
[0036]所述的梅子保健酒的制作方法中，所述洗洁精水溶液的质量分数为3%。
[0037]所述的梅子保健酒的制作方法中，所述麦饭石层中麦饭石的粒径为5_。
[0038]所述的梅子保健酒的制作方法中，所述白酒为40度的高粱酒。
[0039]所述的梅子保健酒的制作方法中，所述滤网由玻璃制成。
[0040]实施例2
[0041]一种梅子保健酒，由以下重量份数的组分制成:
[0042]梅子40份、麦芽糖7份、蜂蜜10份、铁皮石斛20份、木醋液5份、冰糖20份、罗汉果甜苷7份、枸杞15份、白酒50份和蔗糖酯3份。采用的梅子果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。梅子果中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，因此，被誉为保健食品。木醋液具有很强的抗酸化作用，其超氧化物歧化酶活性值很高，可去除体内的活性酸素，对于过度疲劳、吸烟、过饱应激反应等产生的活性酸素，有很好的清除作用，并使酒具有保健和预防疾病的作用。罗汉果甜苷甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。铁皮石斛具有补五脏虚劳，抗衰老，降高血压、高血脂、高血糖等作用。枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品，具有滋补肝肾、益精明目、润肺等功效。
[0043]一种梅子保健酒的制作方法，包括以下步骤:
[0044]步骤一、将重量份数为40份的梅子，20份的铁皮石斛和15份的枸杞用洗洁精水溶液浸泡20min，用流水冲洗干净后，置于蒸馏水中，向蒸馏水中通入臭氧-空气的混合气体，臭氧能对梅子，铁皮石斛和枸杞进行杀菌，消毒，降解农药残留，使蒸馏水中臭氧的浓度为10mg/L，持续通入30s，取出，喷洒体积分数为75%的酒精，原料表面残留水分会使果酒变味，通过酒精挥发能迅速带走原料表面的水分，酒精本身能杀菌，易挥发，不会引入细菌和杂质，待酒精挥发后，置于微波炉中进行干燥，通过微波对原料进一步地进行干燥和杀菌，控制微波炉中的温度为100°C，较高的温度能使活性氧化酶失活，使原料保持原有的颜色，干燥后原料失水，放入白酒中，细胞会吸收更多的白酒，有利于细胞内有效成分地溶出，减少了浸泡时间，干燥时间为40s，通过微波，较短时间就能使原料干燥，得到处理后的梅子，铁皮石斛和枸杞，备用；
[0045]步骤二、将步骤一中处理后的梅子放入玻璃瓶中，将重量份数为20份的冰糖分成多份后，平均地将每一份放入相邻的两层梅子之间，冰糖可催化酒精发酵，促使果酒成熟，一层梅子一层糖的摆放结构，能使原料中溶出物质在酒中溶解更均匀，发酵更均匀，再将重量份数为10份的蜂蜜、3份的蔗糖酯，以及步骤一中处理后的铁皮石斛和枸杞放入玻璃瓶中，将虹吸管的长臂插入玻璃瓶中，将虹吸管的短臂置于重量份数为50份的白酒中，使白酒的高度高于玻璃瓶的高度，将白酒通过虹吸管沿着玻璃瓶的内壁缓缓吸入玻璃瓶中，之后在玻璃瓶中放置一个滤网，使滤网位于白酒液面下，枸杞在酒中易漂浮，滤网有一定的重量，能使原料不浮起来，使原料一直处于酒中，防止原料变质，能使原料中的有效成分溶出更多，也提高了制作效率及酒的品质，用真空泵抽出玻璃瓶内的空气，防止空气中的细菌污染，盖上瓶盖；每15天摇晃一次玻璃瓶，使原料分布更均匀，防止冰糖在底部沉积，在阴凉处静置6个月后，用虹吸管抽出玻璃瓶内的液体，避免倾倒造成损失，备用；
[0046]步骤三、将步骤二中抽出的液体依次通过PP棉层、活性炭层和麦饭石层，对液体进行初步过滤和色素的吸附，收集第一次滤液，再将第一次滤液进行离心分离，分离出第一次滤液中的固体杂质，收集第二次滤液，向第二次滤液中加入重量份数为7份的麦芽糖，5份的木醋液和7份的罗汉果甜苷，搅拌均匀，即得梅子保健酒。麦饭石可溶出对人体和生物体有用的常量元素 K、Na、Ca、Mg、P 及 S1、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、N1、V、Co、L1、Cr、1、Ge、Ti等微量元素，还能溶出人体所必须的氨基酸。
[0047]所述的梅子保健酒的制作方法中，所述梅子为七到九成熟的梅子。
[0048]所述的梅子保健酒的制作方法中，所述滤网的孔径为1.0cm0孔径较小，能防止枸杞漂浮至滤网上，使原料一直处于白酒中。
[0049]所述的梅子保健酒的制作方法中，所述洗洁精水溶液的质量分数为5%。
[0050]所述的梅子保健酒的制作方法中，所述麦饭石层中麦饭石的粒径为8_。
[0051]所述的梅子保健酒的制作方法中，所述白酒为50度的高粱酒。
[0052]所述的梅子保健酒的制作方法中，所述滤网由玻璃制成。
[0053]实施例3
[0054]一种梅子保健酒，由以下重量份数的组分制成:
[0055]梅子35份、麦芽糖6份、蜂蜜7份、铁皮石斛15份、木醋液4份、冰糖17份、罗汉果甜苷6份、枸杞12份、白酒45份和蔗糖酯2份。采用的梅子果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。梅子果中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，因此，被