合物，离心20min，转速3500r/min;
[0031] 5)浸泡：将步骤4)得到的下层液、渣混合物，加入1倍重量酒精度为50°的米酒， 浸泡2个月，得浸泡料液；
[0032] 6)陈酿、灌装：将步骤5)得到的浸泡料液先抽滤，收集滤液，滤液再通过超滤，截 流相对分子量为20000的中空纤维超滤膜，得酒样，在室温条件下，陈酿1个月，得陈酿酒， 过滤，灌装，即得成品。
[0033] 实施例2 :
[0034] 稔子酒的加工方法，具体包括如下步骤：
[0035] 1)前处理：将新鲜的稔子果清洗干净，晾干，然后破碎至5-10目得果浆；
[0036] 2)压榨：将步骤1)得到果浆进行压榨，压榨压力30MPa，得到毛油和油饼，分离；
[0037] 3)酶解：将步骤3)得到的油饼，加入等重的纯净水，调pH为5,加入0. 08重量份的 果胶酶_纤维素酶-蔗糖酶复合酶和〇. 001重量份的甘露醇进行酶解50分钟，果胶酶-纤 维素酶-蔗糖酶的重量比为2:1:2,得到酶解液；
[0038] 4)去油：将步骤3)得到的酶解液，加热至65°C浸提90分钟，得上层浮油液与下层 液、渣混合物，离心20min，转速3500r/min;
[0039] 5)浸泡：将步骤4)得到的下层液、渣混合物，加入2倍重量酒精度为40°的米酒， 浸泡2个月，得浸泡料液；
[0040] 6)陈酿、灌装：将步骤5)得到的浸泡料液先抽滤，收集滤液，滤液再通过超滤，截 流相对分子量为20000的中空纤维超滤膜，得酒样，在室温条件下，陈酿2个月，得陈酿酒， 过滤，灌装，即得成品。
[0041] 实施例3:
[0042] 稔子酒的加工方法，具体包括如下步骤：
[0043]1)前处理：将新鲜的稔子果清洗干净，晾干，然后破碎至5-10目得果浆；
[0044] 2)压榨：将步骤1)得到果浆进行压榨，压榨压力45MPa，得到毛油和油饼，分离；
[0045] 3)酶解：将步骤3)得到的油饼，加入等重的纯净水，调pH为5,加入0. 1重量份的 果胶酶_纤维素酶-蔗糖酶复合酶和〇. 001重量份的甘露醇进行酶解40分钟，果胶酶-纤 维素酶-蔗糖酶的重量比为1:2:2,得到酶解液；
[0046] 4)去油：将步骤3)得到的酶解液，加热至70°C浸提60分钟，得上层浮油液与下层 液、渣混合物，离心15min，转速3500r/min;
[0047] 5)浸泡：将步骤4)得到的下层液、渣混合物，加入1. 5倍重量酒精度为40°的米 酒，浸泡3个月，得浸泡料液；
[0048] 6)陈酿、灌装：将步骤5)得到的浸泡料液先抽滤，收集滤液，滤液再通过超滤，截 流相对分子量为20000的中空纤维超滤膜，得酒样，在室温条件下，陈酿3个月，得陈酿酒， 过滤，灌装，即得成品。
[0049] 对比例：
[0050] 稔子洗净蒸熟，晾干后破碎，拌入甜酒曲（俗称酒饼）密封，发酵后即可过滤其汁 液饮用。
[0051] 实验例：本发明稔子酒的美容养颜、抗氧化的临床疗效
[0052] 实验材料：本发明实施例3制备得到的子酒。
[0053] 实验地点：广西钦州中医医院。
[0054] 1、病例及方法
[0055] 2013-2014年，志愿者160名，参加者为30-55岁女性，均为面部有色斑，或粉刺，皮 肤粗糙，免疫力低等症状的患者。按完全随机原则分为试验组80例、对照组160例、对照组 220例。三组病人年龄、性别、主要症状、病程等比较均无显著差异，具有可比性。
[0056] 2、用法用量：
[0057] 试用组：早晚各服实施例3得到产品一次，每次30mL，每天服用2次，15天为一疗 程。
[0058] 对照组1:早晚各服对比例得到产品一次，每次30mL，每天服用2次，15天为一疗 程。
[0059] 对照组2:不服药。
[0060] 3、疗效判定
[0061] 效果很好：免疫力增强，面部色斑消退，皮肤细腻白晰。
[0062] 效果明显：肌肤较以前白嫩，面部色斑变淡，脸色较红润有光。
[0063] 效果可见：改善皮肤粗糙及粉刺，皮肤较以前有弹性。
[0064] 无效：看不出有任何改变。
[0065]
[0066] 治疗结果：疗程结束后，与对照组相比，试用组效果更好，有效率为93. 33 %和 95. 00 %，且无副作用。
【主权项】
1. 稔子酒的加工方法，其特征在于，包括如下步骤： 1) 前处理：将新鲜的稔子果清洗干净，晾干，然后破碎得果浆； 2) 压榨：将步骤1)得到果浆进行压榨，得到毛油和油饼，分离； 3) 酶解：将步骤3)得到的油饼，加入等重的纯净水，调pH为4-5,加入0. 05-0. 1重量 份的果胶酶-纤维素酶-蔗糖酶复合酶和0. 001重量份的甘露醇进行酶解40-60分钟，得 到酶解液； 4) 去油：将步骤3)得到的酶解液，加热至60-70°C浸提60-120分钟，得上层浮油液与 下层液、渣混合物，分离； 5) 浸泡：将步骤4)得到的下层液、渣混合物，加入白酒，浸泡2-3个月，得浸泡料液； 6) 陈酿、灌装：将步骤5)得到的浸泡料液先抽滤，收集滤液，滤液再通过超滤，得酒样， 在室温条件下，陈酿1-3个月，得陈酿酒，过滤，灌装，即得成品。2. 根据权利要求1所述的稔子酒的加工方法，其特征在于：步骤2)所述的压榨，压榨 压力为2〇_45MPa。3. 根据权利要求1所述的稔子酒的加工方法，其特征在于：步骤3)所述的果胶酶-纤 维素酶_蔗糖酶复合酶，果胶酶-纤维素酶-蔗糖酶的重量比为1-2:1-2: 2。4. 根据权利要求1所述的稔子酒的加工方法，其特征在于：步骤4)所述的加入白酒， 是指加入1-2倍重量酒精度为40° -50°的米酒。5. 采用权利要求1-4任一项所述的加工方法得到的稔子酒。
【专利摘要】本发明公开了稔子酒及其加工方法，本发明先采用酶提取植物油脂，利用非油成分对油和水的亲和力差异及油水比重不同而将油和非油成分分离，保证了最终产品的口感、色泽和保质期。
【IPC分类】C12G3/02, C12G3/04
【公开号】CN105087335
【申请号】CN201510584792
【发明人】王海东
【申请人】广西运亨酒业有限公司
【公开日】2015年11月25日
【申请日】2015年9月15日