一种清脾健胃复方苜蓿中草药保健酒及其生产工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及中草药保健酒领域，尤其涉及一种清脾健胃复方苜蓿中草药保健酒及其生产工艺。
【背景技术】
[0002]随着社会的快速发展，人们的生活节奏越来越快，无节奏生活伴随着人们，威胁人们的健康，随着人们预防保健意识的不断增强，社会对清脾健胃保健食品的需求日益增加，中草药资源是我国传统文化的瑰宝，因其功效显著、绿色、安全、无副作用，在保健食品领域中的应用愈加广泛，利用中草药中的成分添加到酒中，能保存中草药中大部分的营养成分，长期合理饮用能够调节人体机能，增强免疫力、滋补强身、延年益寿等功效，为此我们提出了一种清脾健胃复方苜蓿中草药保健酒及其生产工艺。
【发明内容】
[0003]基于【背景技术】存在的技术问题，本发明提出了一种清脾健胃复方苜蓿中草药保健酒及其生产工艺。
[0004]本发明提出的一种清脾健胃复方苜蓿中草药保健酒，包括以下重量份的原料:
[0005]苜蓿:35-55 份；
[0006]春砂仁:30-50份；
[0007]甜叶菊:30-50份；
[0008]土茯苓:25-45 份；
[0009]薏苡仁:20-40份；
[0010]紫苏叶:20-40份；
[0011]鸡内金:16-24份；
[0012]葛根:10-18 份；
[0013]白茅根:6-14份；
[0014]党参:6-14 份；
[0015]何首乌:2-4份；
[0016]果胶酶:2-4份；
[0017]木糖醇:0.8-1.6份；
[0018]白酒:120-200 份。
[0019]优选地，所述清脾健胃复方苜蓿中草药保健酒包括以下重量份的原料:
[0020]苜蓿:35-55 份；
[0021]春砂仁:30-50份；
[0022]甜叶菊:30-50份；
[0023]土茯苓:25-45 份；
[0024]薏苡仁:20-40份；
[0025]紫苏叶:20-40份；
[0026]鸡内金:16-24份；
[0027]葛根:10-18 份；
[0028]白茅根:6-14份；
[0029]党参:6-14 份；
[0030]何首乌:2-4份；
[0031]果胶酶:2-4份；
[0032]木糖醇:0.8-1.6 份；
[0033]白酒:120-200 份。
[0034]优选地，该清脾健胃复方苜蓿中草药保健酒包括以下重量份的原料:苜蓿45份、春砂仁40份、甜叶菊40份、土茯苓35份、薏苡仁30份、紫苏叶30份、鸡内金20份、葛根14份、白茅根10份、党参10份、何首乌3份、果胶酶3份、木糖醇1.2份、白酒160份。
[0035]优选地，所述苜蓿、春砂仁、甜叶菊的重量比为40-50:35-45:35_45。
[0036]本发明还提出了一种清脾健胃复方苜蓿中草药保健酒的生产工艺，包括如下步骤:
[0037]SI，切碎:按照份量配比称取春砂仁、土茯苓、鸡内金、葛根、白茅根、党参、白酒，将春砂仁、土茯苓、鸡内金、葛根、白茅根、党参切成碎块，并加入到白酒中，加温至40_60°C，持续2_3h，冷却后得到混合酒；
[0038]S2，打浆:按照份量配比称取苜蓿、甜叶菊、紫苏叶、果胶酶，将苜蓿、甜叶菊、紫苏叶放入打浆机中进行打浆，再放入果胶酶，在20-40°C的条件下发酵10-18h，得到中草药汁液；
[0039]S3，混合:按照份量配比称取何首乌并粉碎，粉末细度为100-120目，将粉末加入到S2中的中草药汁液中充分搅拌，并加入SI中的混合酒，在缓慢搅拌条件下控温放置8-10h，得到中草药混合酒；
[0040]S4，酿制:按照份量配比向S3中的中草药混合酒中加入木糖醇，充分搅拌后密封静置15-30天，过滤后即可得到一种清脾健胃复方苜蓿中草药保健酒。
[0041]优选的，在S4中，按照份量配比向S3中的中草药混合酒中加入木糖醇，充分搅拌后密封静置22天。
[0042]优选的，在S3中，按照份量配比称取何首乌并粉碎，粉末细度为110目，将粉末加入到S2中的中草药汁液中充分搅拌，并加入SI中的混合酒，在缓慢搅拌条件下控温放置9h，得到中草药混合酒。
[0043]优选的，所述SI中的白酒的酒精度数为34-45。。
[0044]本发明中，在复合发酵中加入苜蓿，保健酒富含维他命K、维他命C、维他命B、皂甙、卢瑟醇、苜蓿酚、大豆黄酮、瓜氨酸、β -甲基-葡萄糖甙、蛋白质等营养物质，具有丰富的营养价值，其中混合了春砂仁、甜叶菊、土茯苓、薏苡仁、紫苏叶、鸡内金、葛根、白茅根、党参、何首乌，经过发酵使他们之间相互作用，产生了大量的糖、蛋白质、人体必需氨基酸等营养成分，其中春砂仁味辛，性温，用于化湿开胃，温脾止泻，鸡内金用于治疗消化不良等效果极佳，进一步提高了保健酒的药效，长期合理饮用能够调节人体机能，增强免疫力、滋补强身、延年益寿。本发明的生产方法简单，设计合理，有效保存了中草药中的药性，生产出的保健酒可以促进人们身体健康。
【具体实施方式】
[0045]下面结合具体实施例对本发明作进一步解说。
[0046]实施例一
[0047]—种清脾健胃复方苜蓿中草药保健酒，包括以下重量份的原料:苜蓿35份、春砂仁30份、甜叶菊30份、土茯苓25份、薏苡仁20份、紫苏叶20份、鸡内金16份、葛根10份、白茅根6份、党参6份、何首乌2份、果胶酶2份、木糖醇0.8份、白酒120份。
[0048]其生产工艺包括以下步骤:
[0049]SI，切碎:按照份量配比称取春砂仁、土茯苓、鸡内金、葛根、白茅根、党参、白酒，将春砂仁、土茯苓、鸡内金、葛根、白茅根、党参切成碎块，并加入到白酒中，加温至40 0C，持续2h，冷却后得到混合酒；
[0050]S2，打浆:按照份量配比称取苜蓿、甜叶菊、紫苏叶、果胶酶，将苜蓿、甜叶菊、紫苏叶放入打浆机中进行打浆，再放入果胶酶，在20°C的条件下发酵10h，得到中草药汁液；
[0051]S3，混合:按照份量配比称取何首乌并粉碎，粉末细度为100目，将粉末加入到S2中的中草药汁液中充分搅拌，并加入SI中的混合酒，在缓慢搅拌条件下控温放置8h，得到中草药混合酒；
[0052]S4，酿制:按照份量配比向S3中的中草药混合酒中加入木糖醇，充分搅拌后密封静置15天，过滤后即可得到一种清脾健胃复方苜蓿中草药保健酒。
[0053]实施例二
[0054]—种清脾健胃复方苜蓿中草药保健酒，包括以下重量份的原料:苜蓿40份、春砂仁35份、甜叶菊35份、土茯苓30份、薏苡仁25份、紫苏叶25份、鸡内金18份、葛根12份、白茅根8份、党参8份、何首乌2.5份、果胶酶2.5份、木糖醇I份、白酒140份。
[0055]其生产工艺包括以下步骤:
[0056]SI，切碎:按照份量配比称取春砂仁、土茯苓、鸡内金、葛根、白茅根、党参、白酒，将春砂仁、土茯苓、鸡内金、葛根、白茅根、党参切成碎块，并加入到白酒中，加温至45 0C，持续2.25h，冷却后得到混合酒；
[0057]S2，打浆:按照份量配比称取苜蓿、甜叶菊、紫苏叶、果胶酶，将苜蓿、甜叶菊、紫苏叶放入打浆机中进行打浆，再放入果胶酶，在25°C的条件下发酵12h，得到中草药汁液；
[0058]S3，混合:按照份量配比称取何首乌并粉碎，粉末细度为105目，将粉末加入到S2中的中草药汁液中充分搅拌，并加入SI中的混合酒，在缓慢搅拌条件下控温放置8.5h，得到中草药混合酒；
[0059]S4，酿制:按照份量配比向S3中的中草药混合酒中加入木糖醇，充分搅拌后密封静置18天，过滤后即可得到一种清脾健胃复方苜蓿中草药保健酒。
[0060]实施例三
[0061]—种清脾健胃复方苜蓿中草药保健酒，包括以下重量份的原料:苜蓿45份、春砂仁40份、甜叶菊40份、土茯苓35份、薏苡仁30份、紫苏叶30份