倍的蒸馈水，与滤渣一起加热至l05°C，然后加压到1.化g/cm2并恒溫蒸煮化，过滤得到二 次滤液；将一次滤液与二次滤液进行合并，得到中药液；
[0054]d.产品制备：将a步骤得到的鳄鱼皮酶解液、b步骤得到的鳄鱼骨酶解液和C步 骤得到的中药液进行混合，得到混合液，然后加入白酒，所述混合液占白酒与混合液总重的 15% ;混合静置，去除沉淀和油脂，得到鳄鱼骨酒；
[00巧]所述C步骤中的中药组分经切碎处理。
[005引实施例2
[0057] -种鳄鱼骨酒，其制备原料包括鳄鱼骨、鳄鱼皮、白酒W及中药组分，所述鳄鱼皮 按照重量份计为10份，所述鳄鱼骨按照重量份计为250份，所述中药组分由按照重量份计 的如下组分组成：葛根100份、甘草200份、人参1. 5份、构杞子50份和大要150份；所述白 酒中的酒精度数为65度；所述鳄鱼骨为经绞碎后的块状鳄鱼骨；所述a步骤中的鳄鱼皮为 经过剪碎的片状鳄鱼皮。
[0058] 该鳄鱼骨酒的制备方法，包括如下步骤：
[0059] a.鳄鱼皮酶解液制备：取10重量份的鳄鱼皮，然后加入鳄鱼皮重量的10倍的蒸 馈水，酶解，酶解溫度为70°C，酶解时间为12h，所采用的酶为木瓜蛋白酶PA1、木瓜蛋白酶 PA2、木瓜蛋白酶PA3、木瓜蛋白酶PA4、木瓜蛋白酶PS1、木瓜蛋白酶PS3、木瓜蛋白酶PSlOl 和木瓜蛋白酶JC1033 ;灭酶，然后过滤去除滤渣，将得到的滤液进行油水分离，然后将去除 油脂的滤液采用板框过滤，得到鳄鱼皮酶解液；所述酶与鳄鱼皮的质量比为0. 5:1000 ;
[0060]b.鳄鱼骨酶解液制备：取250重量份的鳄鱼骨，然后加入鳄鱼骨重量的10倍的蒸 馈水，酶解，酶解溫度为70°C，酶解时间为12h，所采用的酶为木瓜蛋白酶PA1、木瓜蛋白酶 PA2、木瓜蛋白酶PA3、木瓜蛋白酶PA4、木瓜蛋白酶PS1、木瓜蛋白酶PS3、木瓜蛋白酶PSlOl 和木瓜蛋白酶JC1033 ;灭酶，然后过滤去除滤渣，将得到的滤液进行油水分离，然后将去除 油脂的滤液采用板框过滤，得到鳄鱼骨酶解液；其中酶与鳄鱼皮的质量比为0. 5:1000 ;
[0061] C.中药液制备：取按照重量份计的如下中药组分：葛根100份、甘草200份、人参 1. 5份、构杞子50份和大要150份，然后加入中药组份总重的10倍的蒸馈水，然后加热至 80°C，然后加压到0.化g/cm2并恒溫蒸煮lOh，过滤得到一次滤液，然后取中药组份总重的5 倍的蒸馈水，与滤渣一起加热至80°C，然后加压到0.化g/cm2并恒溫蒸煮lOh，过滤得到二 次滤液；将一次滤液与二次滤液进行合并，得到中药液；
[0062] d.产品制备：将a步骤得到的鳄鱼皮酶解液、b步骤得到的鳄鱼骨酶解液和C步 骤得到的中药液进行混合，得到混合液，然后加入白酒，所述混合液占白酒与混合液总重的 10% ;混合静置，去除沉淀和油脂，得到鳄鱼骨酒；
[006引所述b步骤中灭酶处理的溫度为90°C、灭酶时间为60min;所述a步骤中灭酶处理 的溫度为90°C、灭酶时间为60min;
[0064] 所述C步骤中的中药组分经切碎或粉碎处理。
[00财 实施例3
[0066] -种鳄鱼骨酒，其制备原料包括鳄鱼骨、鳄鱼皮、白酒W及中药组分，所述鳄鱼皮 按照重量份计为100份，所述鳄鱼骨按照重量份计为50份，所述中药组分由按照重量份计 的如下组分组成：葛根300份、甘草50份、人参2. 5份、构杞子50-200份和大要150份；所 述白酒中的酒精度数为35度；所述鳄鱼骨为经绞碎后的块状鳄鱼骨；所述a步骤中的鳄鱼 皮为经过剪碎的片状鳄鱼皮。
[0067] 该鳄鱼骨酒的制备方法，包括如下步骤：
[0068] a.鳄鱼皮酶解液制备：取100重量份的鳄鱼皮，然后加入鳄鱼皮重量的3倍的蒸 馈水，酶解，酶解溫度为50°C，酶解时间为36h，所采用的酶为木瓜蛋白酶PA1、木瓜蛋白酶 PA2、木瓜蛋白酶PA3、木瓜蛋白酶PA4、木瓜蛋白酶PS1、木瓜蛋白酶PS3、木瓜蛋白酶PSlOl 和木瓜蛋白酶JC1033中的至少S种；灭酶，然后过滤去除滤渣，将得到的滤液进行油水分 离，然后将去除油脂的滤液采用板框过滤，得到鳄鱼皮酶解液；所述酶与鳄鱼皮的质量比为 10:1000 ;
[0069] b.鳄鱼骨酶解液制备：取50重量份的鳄鱼骨，然后加入鳄鱼骨重量的3倍的蒸 馈水，酶解，酶解溫度为50°C，酶解时间为36h，所采用的酶为木瓜蛋白酶PA1、木瓜蛋白酶 PA2、木瓜蛋白酶PA3、木瓜蛋白酶PA4、木瓜蛋白酶PS1、木瓜蛋白酶PS3、木瓜蛋白酶PSlOl 和木瓜蛋白酶JC1033 ;灭酶，然后过滤去除滤渣，将得到的滤液进行油水分离，然后将去除 油脂的滤液采用板框过滤，得到鳄鱼骨酶解液；其中酶与鳄鱼皮的质量比为10:1000 ;
[0070]C.中药液制备：取按照重量份计的如下中药组分：葛根300份、甘草50份、人参 2. 5份、构杞子50-200份和大要150份，然后加入中药组份总重的3倍的蒸馈水，然后加热 至120°C，然后加压到化g/cm2并恒溫蒸煮化，过滤得到一次滤液，然后取中药组份总重的2 倍的蒸馈水，与滤渣一起加热至120°C，然后加压到化g/cm2并恒溫蒸煮化，过滤得到二次 滤液；将一次滤液与二次滤液进行合并，得到中药液；
[0071] d.产品制备：将a步骤得到的鳄鱼皮酶解液、b步骤得到的鳄鱼骨酶解液和C步 骤得到的中药液进行混合，得到混合液，然后加入白酒，所述混合液占白酒与混合液总重的 30% ;混合静置，去除沉淀和油脂，得到鳄鱼骨酒；
[0072] 所述b步骤中灭酶处理的溫度为120°C、灭酶时间为IOmin;所述a步骤中灭酶处 理的溫度为120°C、灭酶时间为IOmin;
[0073] 所述C步骤中的中药组分经切碎或粉碎处理。
[0074] 实施例4
[00巧]一种鳄鱼骨酒，其制备方法的步骤a、b中酶解所采用的酶均为木瓜蛋白酶PA1、木 瓜蛋白酶PSl和木瓜蛋白酶JC1033,其余组分、配比、制备工艺均与实施例1相同。
[007引实施例5
[0077] -种鳄鱼骨酒，其制备方法的步骤a、b中酶解所采用的酶均为木瓜蛋白酶PA1、木 瓜蛋白酶PA2、木瓜蛋白酶PS1、木瓜蛋白酶PS3、木瓜蛋白酶PSlOl和木瓜蛋白酶JC1033， 其余组分、配比、制备工艺均与实施例2相同。
[0078] 实验例1
[0079]取实施例1-5制得的鳄鱼骨酒W及对比例1的鳄鱼酒（市售的某品牌的鳄鱼酒）， W标准GB5009. 5上的方法对上述鳄鱼骨酒中的蛋白质含量、氨基酸含量进行检测，测试结 果详见下表1 :
[0080] 表1 :实施例1-5、对比例1的鳄鱼骨酒蛋白质含量、氨基酸含量数据表
[0081]
[0082] 从上表1的数据可W看出，本发明的鳄鱼骨酒中的含蛋白质和氨基酸含量均高于 市售的鳄鱼骨酒，可见本发明的鳄鱼骨酒营养丰富、营养价值高。
[0083] 取取实施例1-5制得的鳄鱼骨酒W及对比例1的鳄鱼酒，然后选取120名志愿者， 运120名志愿者均有重度的疲劳和免疫力低下的症状，具体表现为精神不振、嗜睡；然后将 上述120名志愿者分为6组，每组20人，分别服用上述6种鳄鱼酒，每天饮用2次，中餐、晚 餐各一次，每次20ml，在运期间清淡饮食，然后每5天记录症状得到缓解和治愈的人数和时 间，详见下表2和表3 :
[0084] 表2 :志愿者精神不振症状跟踪记录表
[0085]
[0086] 注：治愈的人数包含在改善中的统计人数，如改善16,治愈5,即代表治愈的人数 为5人；改善的人数为16人，其中包括改善的人数5人。
[0087] 从上表中可W看出，本发明的鳄鱼骨酒，能够很好的改变精神不振的症状，并且见 效快，治愈率局。
[008引表3 :志愿者嗜睡症状跟踪记录表