一种陈皮养生黄酒及其制备方法和用图
【技术领域】
[0001] 本发明属于保健品加工技术领域，具体涉及一种陈皮养生黄酒及其制备方法和用 途。
【背景技术】
[0002] 随着社会的发展，人民生活水平的提高，人们对饮料酒的营养及功效提出了更高 的要求，不仅要求其尽可能满足口感、美观、实用性等需求，还要具有一定的保健功效。
[0003] 黄酒是我国的民族特广，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，是日常生活晃煮食品 过程中不可缺少的主要调味品之一。同时，其酒精浓度很低，一般为8% - 20%，其富含氨基 酸、蛋白质和微量元素等营养成分，营养丰富。相比于白酒和啤酒，黄酒酒精度适中，既有利 于中药有效成分的溶出，也适于各类人群饮用，是医药上很重要的辅料或药引子。中药处方 中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸，或以其为酒基配制各种药酒。但传统 配制的药酒，药味浓郁，味道苦涩，口感不佳，难以引起人们的饮用兴趣。
[0004] 中国专利申请201110239746.4公开了一种陈皮酒及泡制方法，该陈皮酒是将陈皮 和党参细粉加入盛有黄酒的容器中密闭烘焙而成，具有扶正固本滋阴养胃的功效。中国专 利申请201410749799.4公开了一种延缓衰老的保健酒，该保健酒采用黄酒浸泡陈皮、当归、 阿胶、白苟、枳壳、党参、莲子、人参、麦冬、车前子、枸杞、覆盆子、木瓜、木耳、芦根15味药材 而制成，长期饮用能够有效延缓衰老。
[0005] 疲劳是一种主观感觉症状，是一种倦怠、精力不够或周身疲乏的感觉。在当代快节 奏、高压力的环境中，人们越来越容易在日常工作生活中感觉到疲劳。疲劳的出现容易导致 工作效率的降低和失误的增多，一般的疲劳可通过能量补充和充分的休息后得到缓解。疲 劳长期持续得不到缓解则可能导致机体免疫力下降，甚至发生器质性病变。
[0006] 慢性疲劳综合征（CFS)是基于多种因素引起的一种病理状态，目前医界认为造成 CFS的多重因子包括病毒感染、免疫系统问题、神经系统问题、精神疾病等。当患者出现持久 性或反复发作的疲劳，持续时间超过6个月，卧床休息不能缓解，并伴有非特异性症状，如： 流感样症状、记忆功能障碍时，应考虑CFS的可能性。CFS的临床表现还包括心情抑郁，焦虑 不安或急躁、易怒，情绪不稳，全身疲惫，，四肢乏力，周身不适，活动迟缓，食欲减退，精神不 振或精神紧张等，严重影响人们正常的生活与工作。目前，CFS的治疗方法主要有认知疗法 和药物治疗，认知疗法在缓解症状方面具有较好的疗效，但其治疗周期较长，疗效差异性 大，而由于CFS临床症状涉及免疫系统、神经系统、内分泌系统等多方面，目前药物治疗只能 针对其中某一症状进行，整体治疗效果有限。
[0007] 中医从脏象学说出发，认为疲劳与肝脾肾三脏密切相关。肝脾肾功能异常在慢性 疲劳综合征的发生、发展过程中起着重要的作用。脾主肌肉、主四肢，脾气健运，则肌肉丰满 壮实，肢体轻便有力;脾气虚弱，脾失健运，则四肢倦怠无力，肌肉松软，甚至肌肉瘦削，或痿 疲不用。肝藏血，主疏泄。肝血不足，则筋力不健，运动不利，易发生疲劳;肝疏泄功能异常， 肝气郁结，则精神抑郁，沉闷不乐，身心疲惫。肾藏精，主骨生髓。肾精充盈，骨髓得养，骨健 有力，反之，则骨骼欠壮，腰膝酸痛乏力，疲惫不已。由此可知，肝脾肾功能异常在慢性疲劳 综合征的发生、发展过程中起着重要的作用。从中医的角度出发治疗慢性疲劳综合征，可同 时治疗病症和调理身心，达到整理治疗的效果，前景广阔。
【发明内容】
[0008] 本发明的目的之一在于提供一种能够调节新陈代射、恢复元气、解乏困和补充能 量，同时还具有理气健脾，补虚长智，养血安神，清肝养肝，益肝补阴，清肺明目，活血益精和 增强免疫力等功效的陈皮养生黄酒。
[0009] 本发明提供了一种陈皮养生黄酒，包括如下重量份数的制备原料： 黄酒100-150份、陈皮30-40份、玛卡10-25份、芡实5-15份、桂圆肉10-15份、黑芝麻15-20份、甘菊2-8份和桑叶1-10份。
[0010] 进一步地，所述陈皮养生黄酒包括如下重量份数的制备原料： 黄酒120份、陈皮35份、玛卡15份、芡实10份、桂圆肉12份、黑芝麻18份、甘菊6份和桑叶6 份。
[0011] 进一步地，所述陈皮养生黄酒还包括如下重量份数的制备原料:新鲜桔皮3-6份。
[0012] 进一步地，所述陈皮养生黄酒包括如下重量份数的制备原料:黄酒120份、陈皮35 份、玛卡15份、突实10份、桂圆肉12份、黑芝麻18份、甘菊6份、桑叶6份、新鲜桔皮4份。
[0013] 黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖 化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒，富含多种氨基酸、无机盐、蛋白质和功 能性低聚糖等营养成分，同时还含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自 由基，预防心血管病、抗癌、美容、抗衰老、舒筋活血、改善肠道功能等功效。陈皮为芸香科植 物橘的干燥成熟果皮，含有糖分、有机酸等成分，能补充人体能量;此外，还含有挥发油、橙 皮苷、维生素 B、C等成分，具有消痰降气、生津开胃、健脾和胃等功效。新鲜桔皮中挥发油含 量丰富，味道清香，添加适量新鲜桔皮除具有促进食欲、养颜美容、减少疲劳感的功效外，还 可以使制备得到的陈皮养生黄酒芬香浓郁，兼具桔皮浓郁的香气和黄酒的醇香，更能引起 人们饮用的兴趣。
[0014] 玛卡为十字花科植物玛卡的根，富含高单位营养素，如氨基酸、蛋白质、矿物质锌、 生物碱和牛磺酸等，具有调节内分泌、增强免疫力和对抗疲劳等功效。芡实为睡莲科植物芡 的干燥成熟种仁，味甘，湿，性平，归脾、肾经，具有健脾益胃，益肾固精，补脾止泻，祛湿止带 的功能。据研究，芡实含有丰富的碳水化合物，约为75%，而脂肪只含0.2%，所以很容易被人 体所吸收，能有效补充营养素。桂圆肉为无患子科植物龙眼的假种皮，味甘，性温，有开胃益 脾、养血安神、补虚长智之功效。黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白 质，还有糖类、维生素 A、维生素 E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。中医中药理论认为，黑芝麻 具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩 晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。 甘菊为菊科植物野菊或岩香菊的根或全草，味微苦、甘香，可消除各种不适所引起的酸痛， 退肝火，消除眼睛疲劳，帮助睡眠，同时还具有润肺养生、益精明目、增强记忆力等功效。桑 叶是桑科植物桑的干燥叶，营养丰富，含有人体所需的16种氨基酸、7种维生素，还有锌、锰、 钙、铁等营养元素，具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血之功效。
[0015] 本发明陈皮养生黄酒科学配伍，能够调节新陈代射、恢复元气、解乏困和补充能 量，同时还具有理气健脾，补虚长智，养血安神，清肝养肝，益肝补阴，清肺明目，活血益精和 增强免疫力等功效。
[0016] 另外，本发明的目的之二是提供一种陈皮养生黄酒的制备方法，包括以下步骤： 51、 将陈皮、玛卡、芡实、桂圆肉、黑芝麻、甘菊和桑叶洗净、干燥，分别粉碎，粉末过45-60目； 52、 取新鲜桔皮，经饱和食盐水洗涤后，烘干，去除表面水分，粉碎，备用； 53、 将陈皮和新鲜桔皮粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，萃取1.5-2h，减压分离制 得到挥发油，保留残渣； 54、 取玛卡、芡实、桂圆肉和甘菊，加入玛卡、芡实、桂圆肉和甘菊原料总量8-10倍的水 浸泡0.5-2h，煎煮2-3