蒸酒器的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种蒸酒设备，具体涉及一种蒸酒器。
【背景技术】
[0002]白酒也叫蒸馏酒，是由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料，其酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，受到国人的喜爱。酿制白酒要经过诸多工序，而蒸酒是必须的工序之一。蒸酒是根据酒精的沸点比水的沸点低的原理，通过加热发酵好的酒醅，产生酒蒸汽，再通过冷却酒蒸汽将蒸汽转化为酒液的蒸馏过程。蒸酒时，采用的设备称为蒸酒器、蒸酒锅、蒸酒炉等。
[0003]传统的蒸酒过程是:将发酵成熟的醅料放入蒸酒锅，锅内盖上一个可盛水的凹盖，接酒管从锅内凹盖下方流出酒水，使凹盖保持较低的温度，期间需要不断圉出热水，加进冷水。该种蒸酒锅存在出酒慢、效率低、劳动强度大的缺点，且直接通过燃料对锅底加热，火候不易控制，醅料易受高温的炉膛出现焦锅，影响酒质的品质。随着发展，出现了新型的蒸酒装置，如授权公告号为CN201021450Y的中国实用新型专利介绍了一种蒸酒器，它包括有燃料炉和酒醪容器，所述燃料炉炉膛的烟道通过酒醪容器的内部；在所述燃料炉膛周围及其烟道出烟口旁设有的盛水夹层。该种蒸酒器以燃烧的热烟气作为蒸酒的加热源，并通过在炉膛周围设置盛水夹层，解决酒醪被被烧焦的问题。该种蒸酒器虽然充分利用了能源，但燃料炉炉膛的烟道通过酒醪容器的内部，醅料受污染，存在不卫生，烟气污染环境的问题。
【实用新型内容】
[0004]针对上述的不足，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种蒸酒快，干净卫生，冷却效果好，蒸酒品质好，结构简单的蒸酒器。
[0005]为解决上述问题，本实用新型通过以下技术方案实现:
[0006]蒸酒器，包括蒸馏桶、冷却器和盖在蒸馏桶顶部的顶盖，所述顶盖上开设有酒醅入口和蒸汽入口，所述酒醅入口上安装有与其配合使用的盖子，还包括设于蒸馏桶内的蒸汽管，所述蒸汽管的上端与蒸汽入口连接、其下端与蒸馏桶的底部具有高度差；所述蒸馏桶的底部设有一酒糟出口 ；所述顶盖上还开设有一酒气出口，酒气出口通过导管与冷却器的入口连接。
[0007]为防止在蒸酒过程中蒸馏桶内的热蒸汽逸出，提高设备的气密性及能源的利用率，在顶盖与蒸馏桶的接触处环设有一密封圈。
[0008]为便于排出蒸馏桶内的酒糟，提高自动化程度，所述酒糟出口连接有一排渣管，所述排渣管上安装一控制开关。
[0009]本实用新型将蒸汽通过蒸汽管通入装有醅料的密闭蒸馏桶内，以蒸汽为热源完成白酒的蒸馏工作，与其他蒸酒器相比，本实用新型的优点为:
[0010]1、蒸馏出的酒液干净卫生，不会出现醅料焦锅的现象，酒的品质好；
[0011]2、本实用新型蒸馏桶的大小及通入蒸汽的量可根据生产需要进行设计，具有结构简单，蒸酒速度快，使用灵活方便的特点。
【附图说明】
[0012]图1为本蒸酒器的结构示意图。
[0013]图中标号为:1、蒸馏桶；2、顶盖；3、酒醅入口 ；4、酒汽出口 ；5、冷却器；6、蒸汽入口 ；7、蒸汽管；8、排渣管；9、控制开关；10、密封圈。
【具体实施方式】
[0014]下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步的解释说明，但不用以限制本实用新型。
[0015]如图1所示，蒸酒器，包括蒸馏桶1、冷却器5和盖在蒸馏桶I顶部的顶盖2，在顶盖2与蒸馏桶I的接触处环设有一密封圈10。所述顶盖2上开设有酒醅入口 3和蒸汽入口，所述酒醅入口 3上安装有与其配合使用的盖子，还包括设于蒸馏桶I内的蒸汽管7，所述蒸汽管7的上端与蒸汽入口 6连接、其下端与蒸馏桶I的底部具有高度差，所述高度差可以是任意值，即只要蒸汽管7插入蒸馏桶I内、与蒸馏桶I的底部不接触即可。
[0016]所述蒸馏桶I的底部设有一酒糟出口，该酒糟出口连接有一排渣管8，所述排渣管8上安装一控制开关9。在完成蒸馏工作后，通过排渣管8将蒸馏桶I内的酒渣排出。在顶盖2上还开设有一酒气出口 4，酒气出口 4通过导管与冷却器5的入口连接。
[0017]所述冷却器5的结构可以是任意的一种能使酒蒸汽冷凝为酒液体的冷却设备，本实施例采用的是本申请人于2014年4月29日提交的名称为:蒸酒壶，公开号为103952279A的申请文件中所述的蒸酒壶作为冷却器，其结构是:包括下端封口的中空水箱和两端封口的中空冷却室，所述冷却室设置于水箱内、且冷却室和水箱之间设有流动的冷却液；冷却室的上部设有进气口，该进气口通过进气管穿出水箱盖与外部蒸锅连接，冷却室的下部设有出酒口，该出酒口通过出酒管穿出水箱与外部储酒器连接；冷却室内设置有至少I根冷却管，该冷却管的上端与冷却液相通形成冷却液的流动管路；所述水箱的上部开设有出水口、下部开设有进水口。采用该冷却器可显著提高酒蒸汽的冷却速度，提高出酒速度。
[0018]本实用新型使用时，先向蒸馏桶I内倒入发酵成熟的酒醅，然后将蒸汽通入蒸馏桶I内，热蒸汽对酒醅加热，产生酒蒸汽，酒蒸汽从酒汽出4出来并进到冷却器5，经冷却器5冷却后即制得酒液，即白酒。
[0019]本实用新型在使用时，也可将蒸汽入口 6封住，然后直接对蒸馏桶I底部加热或蒸馏桶I隔水加热，也可完成酒的蒸馏工作，使用方式灵活多变。
【主权项】
1.蒸酒器，包括蒸馏桶(1)、冷却器(5)和盖在蒸馏桶(I)顶部的顶盖(2)，所述顶盖(2)上开设有酒醅入口(3)和蒸汽入口 ￠)，所述酒醅入口(3)上安装有与其配合使用的盖子，其特征在于:还包括设于蒸馏桶(I)内的蒸汽管(7)，所述蒸汽管(7)的上端与蒸汽入口(6)连接、其下端与蒸馏桶(I)的底部具有高度差；所述蒸馏桶(I)的底部设有酒糟出口 ；所述顶盖(2)上还开设有一酒气出口(4)，酒气出口(4)通过导管与冷却器(5)的入口连接。
2.根据权利要求1所述的蒸酒器，其特征在于:在顶盖(2)与蒸馏桶(I)的接触处环设有一密封圈(10)。
3.根据权利要求1所述的蒸酒器，其特征在于:所述酒糟出口连接有一排渣管(8)，所述排渣管(8)上安装一控制开关(9)。
【专利摘要】本实用新型公开了一种蒸酒器，包括蒸馏桶、冷却器和盖在蒸馏桶顶部的顶盖，所述顶盖上开设有酒醅入口和蒸汽入口，所述酒醅入口上安装有与其配合使用的盖子，还包括设于蒸馏桶内的蒸汽管，所述蒸汽管的上端与蒸汽入口连接、其下端与蒸馏桶的底部具有高度差；所述蒸馏桶的底部设有酒糟出口；所述顶盖上还开设有一酒气出口，酒气出口通过导管与冷却器的入口连接。与现有其他蒸酒器相比，本设备蒸馏出的酒液干净卫生，酒的品质好，具有结构简单，蒸酒速度快，使用灵活方便的特点。
【IPC分类】C12G3-12
【公开号】CN204434588
【申请号】CN201520040226
【发明人】祁兴柏
【申请人】钦州柏政吸热炉具制造厂
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2015年1月20日