本发明属于天然色素应用技术领域，具体涉及一种替代糖衣合成色素的天然色素组合物。
背景技术：
随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人对于使用合成色素会不会对人体健康造成危害提出了疑问。与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。美、英等国的科研人员在做过相关的研究后也发现，许多合成色素对人体有伤害作用，可能导致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人体内可能转换成致癌物质，特别是偶氮化合物类合成色素的致癌作用更明显。此外，许多食用合成色素除本身或其代谢物有毒外，在生产过程中还可能混入砷和铅。许多国家正更严格地限制合成色素，特别是偶氮类色素在食品中的使用。瑞典、芬兰、挪威、印度、丹麦、法国等早已禁止使用偶氮类色素，其中挪威等一些国家还完全禁止使用任何化学合成色素。从2009年1月1日起，欧盟全面限制柠檬黄、日落黄、诱惑红、喹啉黄、丽春红、偶氮玉红等6种合成色素的使用，尤其在涉及儿童食品时，更是严格控制，包装上必须标明会引起的不良反应。
根据cie(国际照明委员会)lab颜色空间介绍：l(亮度)轴：表示黑白，0为黑，100为白；a(红绿)轴，正值为红，负值为绿，0为中性；b(黄蓝)轴正值为黄，负值为蓝，0为中性。
天然色素主要来源于植物的花、根、果、皮、发酵产品等，取材天然，绿色、安全、健康，不仅没有毒性，具有着色功能之外，有的还有一定的营养，甚至有一定的药理作用和保健功能，如作为白色替代方案的碳酸钙更是一种营养强化剂，可为人体补充所需钙元素。早在20世纪80年代初，随着各类天然色素的研究与开发，天然色素领域取得了一大批科研成果，近几年人们关注健康热情的升温，促使中国天然色素行业发展迅猛，开发整套系统的天然色素替代合成色素的方案成为当前趋势。
合成色素广泛的应用在彩色糖衣行业，如常见的巧克力豆和药片中使用的均为合成色素。其可令片剂美观、还能掩盖中药的不良气味，从而使得病人乐于服用。目前，糖衣色素均采用合成色素制备得到，色调特征给消费者留下深刻印象，因此，在替代过程中，不仅需避免因替代带来的差异感，满足用户对各种颜色的需求，更应在实际存储和运输中也达到相应的标准。
但本申请发明人在实现本申请具体实施例的过程中，发现上述技术存在如下技术问题：合成色素是通过化学合成而得，对人体的健康有一定的危害，如致泻性、致突性与致癌性。其中作为白色来源的滑石粉或二氧化钛，不仅产品自身容易出现重金属超标，而且滑石粉长期使用更有致癌风险，长期使用对人体的伤害较大。
技术实现要素：
为了克服现有的合成色素广泛应用在彩色糖衣行业的不足，本申请实施例提供了一种替代糖衣合成色素的天然色素组合物，该天然色素组合物能够实现对彩色糖衣的全色系覆盖，并在彩色糖衣中的应用效果与合成色素无明显差异，能够满足与业内主流色调大致接近，避免因替代而带来的差异感，同时满足彩色糖衣的生产及存储要求。
本申请实施例解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种替代糖衣合成色素的天然色素组合物，所述天然色素组合物用于糖衣合成色素。
优选的，所述天然色素组合物包括质量比为(0-10):1的红色系色素和黄色系色素,用于合成红色、黄色或橙色天然色素，替代合成色素胭脂红、诱惑红、日落黄、柠檬黄及其复配色素；所述红色系色素包括选自甜菜红、萝卜红、紫甘薯、紫甘蓝、红曲红和胭脂虫红中的一种或多种混合；所述黄色系色素包括选自姜黄、红花黄、栀子黄、叶黄素、红曲黄、β-胡萝卜素和辣椒红中的一种或多种混合；所述红色系色素色价范围为20-200，所述黄色系色素色价范围为20-250。
更优选的，所述萝卜红色价为70；所述栀子黄色价为80；所述姜黄色价为200；所述β-胡萝卜素色价为25；所述辣椒红色价为50。
优选的，所述天然色素组合物包括质量比为(0-8):1的黄色系色素和蓝色系色素,用于合成蓝色、绿色、青色天然色素，替代亮蓝、靛蓝、日落黄、柠檬黄及其复配色素；所述的黄色系色素包括选自姜黄、红花黄、栀子黄、叶黄素、红曲黄、β-胡萝卜素和辣椒红中的一种或多种混合；所述的蓝色系色素包括选自藻蓝、栀子蓝中一种或两种混合；所述黄色系色素色价范围为20-250；所述蓝色系色素色价范围为10-200。
更优选的，所述姜黄色价为200；所述藻蓝色价为10；所述栀子蓝色价为200。
优选的，所述天然色素组合物包括质量比为(0-4):1的蓝色系色素和红色系色素，用于合成红色、紫色天然色素，替代胭脂红、诱惑红、亮蓝、靛蓝及其复配色素；所述红色系色素包括选自甜菜红、萝卜红、紫甘薯、紫甘蓝、红曲红和胭脂虫红中的一种或多种混合；所述的蓝色系色素包括选自藻蓝、栀子蓝中的一种或两种色素混合；所述红色系色素色价范围为20-200；所述蓝色系色素色价范围为10-200。
更优选的，所述萝卜红色价为70；所述藻蓝色价为10；所述栀子蓝色价为200。
优选的，所述的天然色素组合物包括质量比为(0-4):(0-7):(0-3)：1的红色系色素、黄色系色素、蓝色系色素和棕色系色素，用于合成棕色、灰色、黑色色调天然色素，替代胭脂红、诱惑红、日落黄、柠檬黄、亮蓝、靛蓝复配色素；所述的红色系色素选自甜菜红、萝卜红、紫甘薯、紫甘蓝、红曲红和胭脂虫红中的一种或多种混合；所述的黄色系色素选自姜黄、红花黄、栀子黄、叶黄素、红曲黄、β-胡萝卜素和辣椒红中的一种或多种混合；所述的蓝色系色素选自藻蓝、栀子蓝色素中的一种或两种混合；所述的棕色系色素选自可可壳色、高粱红中的一种或两种混合；所述红色系色素色价范围为20-200；所述黄色系色素色价范围为20-250；所述蓝色系色素色价范围为10-200；所述棕色系的色价范围为10-50。
更优选的，所述萝卜红色价为70；所述姜黄色价为200；所述β-胡萝卜素色价为25；所述栀子蓝色价为200；所述藻蓝色价为10；所述可可壳色色价为40。
优选的，所述天然色素组合物包括碳酸钙，碳酸钙为食品级、微米级或纳米级，用于在药片或巧克力表面制备白色底胚；碳酸钙在糖浆中的质量分数为2-10％，碳酸钙、糖浆、白糖粉三者占整个药片重量的20-40％。
本申请实施例的优点是：
1、由于采用了多种适宜的天然色素进行复配，所以，有效解决了各种色素互补和天然色素存在缺陷的不足，进而实现了各种色素的调色互补作用，而且能够弥补某些天然色素的缺陷的技术效果。在与合成色素色调最接近的前提下，同时满足人们对其工艺性能的要求。
2、由于采用了多种适宜的天然色素进行复配，所以，使得该天然色素组合物能够替代胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝及其复配的合成色素，并在彩色糖衣中的应用效果与合成色素无明显差异，有效解决了人们对安全和原有色调的需求。
3、由于采用了多种适宜的天然色素进行复配，所以，还开发出绿色、青色、紫色、棕色、灰色、黑色色调的天然色素组合物，以达到对彩色糖衣的全色系覆盖。
具体实施方式
本申请实施例通过提供一种替代糖衣合成色素的天然色素组合物，解决现有技术中合成色素广泛的应用在彩色糖衣行业对人体带来危害的问题，采用了多种适宜的天然色素进行复配技术，实现对彩色糖衣的全色系覆盖，并在彩色糖衣中的应用效果与合成色素无明显差异，能够满足与业内主流色调大致接近，避免因替代而带来的差异感，同时满足彩色糖衣的生产及存储要求。
本申请实施例中的技术方案为解决上述合成色素广泛的应用在彩色糖衣行业对人体带来危害的问题，总体思路如下：
实施例1：本发明所述替代滑石粉/二氧化钛的碳酸钙型白色底胚
将碳酸钙加入至熬制好的质量分数为70％糖浆中，其中碳酸钙在糖浆中的质量分数为5％，制备白色浆；以黑色药片为基胚，逐层反复涂覆白色浆、白糖粉，直至黑色药片完全被覆盖，成为通体白色底胚为止；其中控制白色浆、白糖粉占整个白色底胚重量的30％左右。
实施例2：本发明所述替代诱惑红天然色素组合物
将市售的色价为70的萝卜红和色价为25的β-胡萝卜素按重量比0.2:1的比例混合均匀，即得。
实施例3：本发明所述替代胭脂红天然色素组合物
将市售的色价为70的萝卜红和色价为80的栀子黄按重量比2:1的比例混合均匀，即得。
实施例4：本发明所述替代日落黄天然色素组合物
将市售的色价为70的萝卜红和色价为50的辣椒红按重量比0.1:1的比例混合均匀，即得。
实施例5：本发明所述替代柠檬黄天然色素组合物
将市售的色价为200的姜黄和色价为80的栀子黄按重量比3:1的比例混合均匀，即得。
实施例6：本发明所述替代亮蓝天然色素组合物
将市售的色价为80的栀子黄和色价为10的藻蓝和按重量比0.01:1的比例混合均匀，即得。
实施例7：本发明所述替代靛蓝天然色素组合物
将市售的色价为80的栀子黄和色价为200的栀子蓝按重量比0.01:1的比例混合均匀，即得。
实施例8：本发明所述一种替代合成色素胭脂红、诱惑红、日落黄、柠檬黄、二氧化钛至少两种复配的橙红色天然色素组合物
将市售的色价为70的萝卜红和色价为80的栀子黄按重量比3:1的比例混合均匀，即得。
实施例9：本发明所述一种替代合成色素胭脂红、诱惑红、日落黄、柠檬黄、二氧化钛至少两种复配的粉红色天然色素组合物
将市售的色价为70的萝卜红和色价为50的辣椒红按重量比10:1的比例混合均匀，即得。
实施例10：本发明所述一种替代合成色素胭脂红、诱惑红、日落黄、柠檬黄、二氧化钛至少两种复配的米黄色天然色素组合物
将市售的色价为70的萝卜红和色价为80的栀子黄按重量比0.1:1的比例混合均匀，即得。
实施例11：本发明所述替代合成色素柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝至少两种复配的翠绿色天然色素组合物
将市售的色价为200的姜黄和色价为10的藻蓝按重量比0.3:1的比例混合均匀，即得。
实施例12：本发明所述替代合成色素柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝至少两种复配的黄绿色天然色素组合物
将市售的色价为200的姜黄和色价为10的藻蓝按重量比2:1的比例混合均匀，即得。
实施例13：本发明所述替代合成色素柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝至少两种复配的墨绿色天然色素组合物
将市售的色价为200的姜黄和色价为200的栀子蓝按重量比3:1的比例混合均匀，即得。
实施例14：本发明所述替代合成色素柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝至少两种复配的瓷青色天然色素组合物
将市售的色价为200的姜黄和色价为10的藻蓝按重量比0.08:1的比例混合均匀，即得。
实施例15：本发明所述替代合成色素柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝至少两种复配的石青色天然色素组合物
将市售的色价为200的姜黄和色价为200的栀子蓝按重量比1:1的比例混合均匀，即得。
实施例16：本发明所述替代合成色素柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝至少两种复配的水蓝色天然色素组合物
将市售的色价为200的姜黄和色价为10的藻蓝按重量比0.05:1的比例混合均匀，即得。
实施例17：本发明所述一种替代合成色素亮蓝、靛蓝、胭脂红、诱惑红至少两种复配的紫红色天然色素组合物
将市售的色价为200的栀子蓝和色价为70的萝卜红按重量比0.5:1的比例混合均匀，即得。
实施例18：本发明所述一种替代合成色素亮蓝、靛蓝、胭脂红、诱惑红至少两种复配的紫蓝色天然色素组合物
将市售的色价为200的栀子蓝和色价为70的萝卜红按重量比1:1的比例混合均匀，即得。
实施例19：本发明所述一种替代合成色素胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝至少三种复配的棕色天然色素组合物
将市售的色价为70的萝卜红和色价为200的姜黄和色价为10的藻蓝和色价为40的可可壳色按重量比1:2:1:1的比例混合均匀，即得。
实施例20：本发明所述一种替代合成色素胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝至少三种复配的灰色天然色素组合物
将市售的色价为70的萝卜红和色价为25的β-胡萝卜素和色价为200的栀子蓝按重量比1:4:1的比例混合均匀，即得。
实施例21：本发明所述一种替代合成色素胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝至少三种复配的黑色天然色素组合物
将市售的色价为70的萝卜红和色价为25的β-胡萝卜素和色价为200的栀子蓝按重量比1:4:2的比例混合均匀，即得。
实施例22：比较试验
实施例1～21中将所制备的天然色素复配产品按8％的添加量用少量水溶解后加入到已经熬制好的70％的糖浆中，搅拌均匀，得有色糖浆；保持环境温度20～25℃、湿度40～45％，使用糖衣锅将有色糖浆逐层均匀的涂布在药片豆表面，直至所需色调为止，然后进行抛光处理，得到成品药片。将制备好的药片放入温度为25℃、光照度40000lux、相对湿度34％的光照培养箱中放置7天，以所需替代的相应合成色素药片为参照，利用柯尼卡-美能达cm3500d测色色差计检测光照前后色差变化情况，结果见表1。
表1本发明所述天然色素组合物和合成色素的色差对比
由表1的色彩结果可知，本发明所做白色糖衣白度基本达到二氧化钛的应用效果；所述天然色素组合物和合成色素之间没有显著差异，能够实现无影响替代。另本发明所调配翠绿、黄绿、墨绿、瓷青、石青、水蓝、橙红、粉红、米黄、紫红、紫蓝、棕色、灰色、黑色14种色调，颜色自然，柔和，稳定，极大丰富了糖衣的色彩种类。
最后应说明的是：显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之中。