包装的食品产品的制作方法
【专利说明】包装的食品产品
[0001]相关申请的交互参照
[0002]本申请要求对2012年12月26日提交的美国临时专利申请N0.61/745，915的优先权益，其题为“包装的食品产品”，本文以参见方式引入其全部内容。
技术领域
[0003]本发明总的涉及食品包装，具体来说，涉及可在直立位置中展示的包装的食品产品O
【背景技术】
[0004]包装的食品产品包括套餐以及快餐套，套餐含有各种即食(“RTE”)食品以提供基本上完整的膳食，快餐套含有较少的成分和/或比套餐小的量。如此的膳食套例如可包括诸如饼干和面包之类的含淀粉的食品；诸如肉、坚果和奶酪之类的蛋白质食品；沙司；蘸料；餐后甜食；诸如果汁的饮料；和/或其它食品和饮料物品。
[0005]包括带有一个或多个空腔的托盘和可移去盖子的直立的包装的食品产品，包括大致平行于前壁设置的后背卡片，以便于货架上的包装品展示在直立的位置中。包装的食品产品有时还包括诸如可移去拉攀的悬挂特征，例如，如美国专利N0.7，128，222中所示。如此的包装品可用如美国专利N0.5，657，874中披露的各种材料制成，本文以参见方式引入其披露的内容。
[0006]食品可设置在带有或不带有空腔内的包装物或其它包装材料的空腔内。某些食品可以个别地预先包装在薄膜包装物、袋子或具有可移去盖子的容器内。饮料可装在带有可移去的通过可剥去的密封件固定就位的柔性盖子的杯子；诸如是四面体袋子的柔性袋子；金属罐头；带有螺口顶部的塑料瓶子；或其它类型的容器内。为了延长货架期和提高稳定性，空腔可充气以减少或消除其中的氧气，空腔内的内部容器可以是充气或真空密封，以减少或消除氧气。
[0007]在过去，上述类型的某些直立的包装的食品产品已经证明稍微有些不稳定，或响应于微小的扰动便易于倾翻。为对如此包装物品提供稳定性，仍需要作各种改进。还有，对于杂货店出售的各种包装的食品产品，继续需要有新颖和创新的有效的包装，其将能够使产品以积极的方式站立出来。此外，继续需要对食品包装的可操纵性作改进。
【发明内容】
[0008]以下描述的包装的食品产品可包括倾斜的后背卡片，当包装品向上直立时，S卩，垂直地定向，通过提供放大的着地面积来提高稳定性。倾斜的后背卡片可在产品的前面和后背卡片之间提供支承物较宽的基部，以提高自我支承在直立位置中的包装物的稳定性，即，可靠地在货架上站立起来，而不倚靠在外部支承件的其它结构上。
[0009]如从前面和/或从其它角度观看，包装的食品产品可以呈大致的哑铃形，并可包括中心部分，该中心部分比邻近的端部狭窄和/或浅。这可便于消费者操作该产品。即，托盘的凹入的中间部分设计可有助于提供拿住该产品的直觉的、可靠的和舒适的方式。提供减小的面积来拿住该包装可导致细长的/瘦的感觉。当产品从前面和/或从其它角度观看时，该形状还可在零售时帮助提供给产品以有效的外观和主题。产品可包括高蛋白质食物，其与该形状所建立起的主题相一致。例如，在某些实施例中，切成块的肉、坚果和切成块的奶酪成分可分别放置在底部、中间和顶部隔间内。包装物可包括有关食物蛋白质含量的显著展示的信息。
[0010]在某些实施例中，包装的食品产品可包括三个空腔或隔间，它们布置在垂直的排中。后背卡片所搁置在其上的隔间、侧密封宽度，以及底部隔间的锥度角被设计成提供良好的稳定性、产品通路和产品外观，而不使隔间看上去空的。
[0011]本发明的隔间较佳地正比于产品的量。在某些实施例中，产品的尺寸要方便于不同大小的手。在某些实施例中，产品可与其它同样产品堆叠起来，并适合于以各种方式展示，例如，(I)自我支承的直立或垂直的定向；(2)直立的定向，其中，产品倚靠在其它同样的产品上，或倚靠在水平堆叠或阵列中的壁或其它结构，使产品的后背位于接合它后面的邻近产品的前面的阵列的前面处等；或(3)平的或水平的构造。
[0012]在某些实施例中，突缘可具有例如为2至2.5_的小的返回唇形物尺寸，以及例如为5至6mm的小的突缘宽度，以提高带有或不带有后背卡片的包装物稳定性。在某些实施例中，产品既可站立又可用销钉悬挂。通过延伸包装物顶部处的密封突缘并包括延伸部内的销钉孔，便可达到销钉悬挂能力。替代地或附加地，后背卡片可延伸到待要用于悬挂目的的包装物的顶部或侧面。
[0013]在某些实施例中，产品是单一物质。在其它的实施例中，产品包括多个包。
[0014]下面还描述了在高速高效的商业操作中制造包装的食品产品的方法，以及展示如此产品的方法。
[0015]在某些实施例中，通过提供隔间(诸如顶部隔间)的下侧上的表面，这将限制后背卡片沿该隔间的方向移动，由此所述方法可便于精确地放置后背卡片。具体来说，凹口或搁架可构造在顶部隔间的底侧内以在组装过程中对后背卡片提供导向。
[0016]在某些实施例中，包装的食品产品包括刚性的热成形的托盘，托盘包括突缘和至少一个空腔，以及密封到该托盘的盖子。食品产品设置在至少一个空腔内。各个空腔具有一个或多个侧壁和相对于突缘倾斜的后壁。后背卡片沿着后壁延伸并超越后壁。后背卡片定向成可使包装的食品产品能够站立地展示，使突缘的底端和后背卡片的底端将包装的食品产品稳固地支承在水平表面上。后背卡片的底端与突缘间距开一段距离，该距离大于后背卡片的上端与突缘的距离，以对包装的食品产品提供放大的着地面积。后壁可相对于突缘定向成某一角度，该角度例如为5°至40°，或15°至30°。后背卡片可具有直接抵靠和/或附连到第一空腔或隔间的倾斜后壁的前表面，以及在其上方邻接第二空腔或隔间的底壁的上端。第二隔间的底壁可具有接合一部分后背卡片的诸如槽或搁架那样的稳定表面。如果设置槽或凹口的话，则要求其足够地浅而不阻碍高速模制工艺过程中托盘的有效制造，高速模制过程诸如是热成形或真空成形操作。一部分后背卡片可向上延伸超过上部空腔，并可具有位于上部空腔上方的开口，以便于从销钉上悬挂包装的食品产品。
[0017]托盘可包括第一部分和第二部分以及介于两部分之间的减弱区域，第一部分包括至少一个空腔，第二部分包括至少一个空腔，减弱区域使第一部分便于与第二部分分离。某些或全部的隔间可充气以减少或消除其中的氧气。盖子可包括柔性薄膜，薄膜具有防潮屏障和防氧屏障的特性。产品可具有大致哑铃形的前表面，其具有显著展示在其上的涉指蛋白质含量的信息，食品产品包括诸如奶酪、肉和坚果之类的一个或多个蛋白质的食品产品。托盘可包括上部空腔、下部空腔以及两者之间的中间空腔。中间空腔可比上部和下部空腔狭窄和浅。在某些实施例中，上部隔间内的食品产品质量可少于下部隔间内食品产品的质量以提高稳定性。在其它的实施例中，上部隔间内的食品产品质量可等于或大于下部隔间内食品产品的质量，虽然该种结构布置的重心较高，但倾斜的后背卡片可提供足够的稳定性。
[0018]在某些实施例中，包装的食品产品包括第一和第二刚性的热成形托盘，每个托盘包括突缘和至少一个空腔，每个空腔具有一个或多个侧壁以及相对于突缘倾斜的后壁，食品放置在空腔内，封闭食品产品的装置位于空腔内。一个或多个后背卡片可沿着至少一个后壁延伸并超越至少一个后壁。后背卡片可定向成使突缘和后背卡片的下端稳定地将包装的食品产品支承在水平表面上，让后背卡片的下端与突缘间距开一定距离，该距离大于后背卡片上端与突缘的距离，以对包装的食品产品提供放大的着地面积。隔间可充气以减少或消除其中的氧气。封闭空腔内食品产品的装置可包括与外界隔绝地密封到第一托盘的突缘的第一薄膜盖，以及与外界隔绝地密封到第二托盘的突缘的第二薄膜盖。替代地，封闭空腔内食品产品的装置可包括单一薄膜盖，其具有与外界隔绝地密封到第一托盘的突缘的第一部分和与外界隔绝地密封到第二托盘的突缘的第二部分。在该结构布置中，薄膜盖可具有减弱的区域以便于第一部分与第二部分分离。
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