专利名称：一种用于食品制作加工的坩式干热蒸汽发生设备的制作方法
技术领域：
本实用新型属于蒸汽产生设备的领域，具体涉及的是一种用于食品制作加工的坩式干热蒸汽发生设备。
技术背景现有的用于食品制作加工的蒸汽设备都是直接把水加热到蒸发而产生的蒸汽进行利用，在该种技术下，液态水的消耗很大，蒸汽中含有的水分处于饱和状态，湿度非常大， 使得该种蒸汽与食物的趋肤性较差，蒸汽的湿度较大，造成加工出来的食物的口感和色泽比较差。
发明内容针对现有技术存在的缺陷，本实用新型的目的是提供一种可以克服上述缺陷的用于食品制作加工的坩式干热蒸汽发生设备。本实用新型解决其技术问题所采取的技术方案是一种用于食品制作加工的坩式干热蒸汽发生设备，其特征在于所述蒸汽发生设备包括依次连接的一热水箱、一坩热炉及蒸汽缓冲箱，所述的热水箱内设置有一次加热设备，所述的坩热炉的外周边设置有二次加热设备。所述的一次加热设备和二次加热设备均为电阻类加热管，所述的坩热炉的外形为圆柱体或者，所述的二次加热设备为环状地包围在坩热炉外周边。所述的坩热炉内设置有进气导管及出气导管，所述的进气导管设置在靠近热水箱一侧，所述的进气导管与热水箱上设置的出气口连接，所述的出气导管设置在靠近蒸汽缓冲箱一侧，所述的出气导管与蒸汽缓冲箱上设置的进气口连接。所述的进气导管及出气导管为L字形或者螺旋形状。所述的L字形或者螺旋形状的高度为整个坩热炉高度的1/4 1/3。所述的蒸汽缓冲箱的体积可有效平衡坩热蒸汽的流速。所述的坩热炉采用石英砂或其它坩土材料制作。本实用新型的用于食品制作加工的坩式干热蒸汽发生设备，采用对坩热炉进行第二次加热，利用坩热炉原料的导热性能，对水蒸汽中的水分子进行进一步的加热并细化，并在后续产生的蒸汽的压力下排出到坩热炉外，进一步提高了蒸汽的温度，细化了水分子，产生的蒸汽具有温度高湿度低的优点，非常适合制作与加工食品，使制作出来的食品的香味和营养成分的保有度都得到了极大的提高，具有科学、新颖、实用的广阔前景。
图1为本实用新型结构示意图。
具体实施方式
[0013]如图1所示，一种用于食品制作加工的坩式干热蒸汽发生设备，所述蒸汽发生设备包括依次连接的一热水箱1、一坩热炉2及蒸汽缓冲箱3，所述的热水箱内设置有一次加热设备4，所述的坩热炉的外周边设置有二次加热设备5。所述的热水箱1和蒸汽缓冲箱3 可为密封性方形体或者其他形状，并分别设置有进水口和排汽口。所述的热水箱1的进水口 11在其底部，所述的一次加热设备4设置在热水箱1内部，用于加热箱体中的水，并产生蒸汽。所述的蒸汽缓冲箱3的上端设置有蒸汽出口 31。蒸汽缓冲箱3用与暂存和平衡蒸汽的流速，使蒸汽发生设备的蒸汽输出变为平缓，蒸汽缓冲箱的体积和功率成正比例。所述的一次加热设备4和二次加热设备5均为电阻类加热管，所述的坩热炉的外形为圆柱体或者，所述的二次加热设备5为整圈地包围在坩热炉外周边。二次加热设备5环状设置在坩热炉外周边，用与将坩热炉加热，使坩热炉内部的蒸汽温度进一步提高，并且， 在石英砂颗粒的作用及热水箱后续的产生蒸汽的压力下，进一步细化了坩热炉内部蒸汽中水分子直径，使得蒸汽的含水量降低，相对湿度较低。对食物具有极强的趋肤效应，使制作出来的食品的香味和营养成分的保有度都得到了极大的提高。所述的坩热炉内设置有进气导管20及出气导管21，所述的进气导管20设置在靠近热水箱一侧，所述的进气导管与热水箱上设置的出气口连接，所述的出气导管21设置在靠近蒸汽缓冲箱一侧，所述的出气导管与蒸汽缓冲箱上设置的进气口连接。进气导管20增加了蒸汽与坩热炉的接触面积，可有效地使蒸汽进入坩热炉内，提高了蒸汽的流动速度，出气导管21则提高细化后蒸汽的流出速度。所述的进气导管20及出气导管21为L字形或者螺旋形状。所述的L字形或者螺旋形状的高度为整个坩热炉高度的1/4 1/3。所述的蒸汽缓冲箱3的体积为热水箱1体积的至少一半或以上。所述的坩热炉采用石英砂材料制作。
权利要求1.一种用于食品制作加工的坩式干热蒸汽发生设备，其特征在于所述蒸汽发生设备包括依次连接的一热水箱(1)、一坩热炉( 及蒸汽缓冲箱(3)，所述的热水箱内设置有一次加热设备G)，所述的坩热炉的外周边设置有二次加热设备(5)。
2.根据权利要求1所述的用于食品制作加工的坩式干热蒸汽发生设备，其特征在于所述的一次加热设备(4)和二次加热设备( 均为电阻类加热管，所述的坩热炉的外形为圆柱体或者，所述的二次加热设备( 为环状地包围在坩热炉外周边。
3.根据权利要求1所述的用于食品制作加工的坩式干热蒸汽发生设备，其特征在于所述的坩热炉内设置有进气导管00)及出气导管(21)，所述的进气导管OO)设置在靠近热水箱一侧，所述的进气导管与热水箱上设置的出气口连接，所述的出气导管设置在靠近蒸汽缓冲箱一侧，所述的出气导管与蒸汽缓冲箱上设置的进气口连接。
4.根据权利要求2所述的用于食品制作加工的坩式干热蒸汽发生设备，其特征在于所述的进气导管OO)及出气导管为L字形或者螺旋形状。
5.根据权利要求3所述的用于食品制作加工的坩式干热蒸汽发生设备，其特征在于所述的L字形或者螺旋形状的高度为整个坩热炉高度的1/4 1/3。
6.根据权利要求3所述的用于食品制作加工的坩式干热蒸汽发生设备，其特征在于所述的坩热炉采用石英砂材料制作。
专利摘要一种用于食品制作加工的坩式干热蒸汽发生设备，所述蒸汽发生设备包括依次连接的一热水箱、一坩热炉及蒸汽缓冲箱，所述的热水箱内设置有一次加热设备，所述的坩热炉的外周边设置有二次加热设备。所述的一次加热设备和二次加热设备均为电阻类加热管，所述的坩热炉的外形为圆柱体或者，所述的二次加热设备为环状地包围在坩热炉外周边。本实用新型的用于食品制作加工的坩式干热蒸汽发生设备，采用对坩热炉进行第二次加热，利用坩热炉原料石英砂的透析性，对水蒸汽中的水分子进行进一步的加热并分解，并在后续产生的蒸汽的压力下排出到坩热炉外，进一步提高了蒸汽的温度，细化了水分子，产生的蒸汽具有温度高湿度低的优点，非常适合制作与加工食品。
文档编号F22B1/28GK202182451SQ201120202860
公开日2012年4月4日 申请日期2011年6月16日 优先权日2011年6月16日
发明者崔德江, 鲍继勇 申请人:中山市多创电器设备有限公司