冬黄莲加工方法
【专利摘要】本发明了一种冬黄莲加工方法，特别是一种冬黄莲复干加工方法，属食品加工领域。首先将冬黄莲依次置于两种不同的温度的环境中进行干燥，首先以较高的温度进行干燥，然后以相对低的温度进行干燥，最后将经过两次干燥的冬黄莲置于特定温度与湿度的环境中静置，两次干燥的温度与时间设定不同，避免冬黄莲中有效成分被破坏，并使其水分含量能够快速达到所需标准；采用本方法对冬黄莲进行加工，能显著改善冬黄莲的食用口味,并具有产品外观好、色泽均匀、不腐烂变质、保质期长、制作工艺较简单、成本低的特点。
【专利说明】冬黄莲加工方法【技术领域】
[0001]本发明涉及一种冬黄莲的加工方法，特别涉及一种冬黄莲干加工方法。
【背景技术】
[0002]黄莲叶柄基部膨大呈鞘状抱茎，小叶及叶柄基部暗紫色，黄莲它本身的主要成份是黄莲素，可清热燥湿，泻火解毒，可去中焦湿热，心经实热等。用于湿热内蕴、肠胃湿热、呕吐、泻痢等症。配黄芩、大黄等，能治湿热内蕴之证。对湿热留恋肠胃，常配合半冬、竹茹；配木香、黄芩、葛根等以治泻痢。用于温病高热、口渴烦躁、血热妄行、以及热毒疮疡等。治温病高热、心火亢盛，配伍桅子、连翘等；对于血热妄行，可配伍黄芩、大黄等同用；对热毒疮疡，可配伍赤芍、牡丹皮等药同用。此外，黄连还可用于胃火炽盛的中消证，可配合天花粉、知母、生地等同用；涂口，可治口舌生疮。
[0003]传统的干燥方法多以在烈日下暴晒使水分蒸发，这种方式不仅浪费的人力物力多，干燥的时间长，最重要的是将其中的有效成分破坏了，不能完全体现其药用价值。
【发明内容】
[0004]有鉴于此，本发明的目的是提供一种冬黄莲复干加工方法，能够实现魔芋的快速干燥，并且采用本方法对冬黄莲进行加工，应能显著改善冬黄莲的食用口味，又能更有效地保存冬黄莲产品外观好、色泽均匀、不腐烂变质、保质期长。
[0005]本发明提供一种冬黄莲复干加工方法，包括如下步骤:
a.将洗净的冬黄莲首先在120—130°C的条件下初步干燥80— 120min，然后在50—80°C的条件下再次干燥30— 60min ；
b.将步骤a所得的经过两次干燥的冬黄莲于温度为38—45°C、湿度为18—23%的条件下放置90— 150min后，得到所需的竹笋产品。
[0006]进一步，述初步干燥的温度为130°C。
[0007]进一步，述再次干燥的温度为60— 70°C。
[0008]进一步，步骤b中所述温度为60°C。
[0009]本发明的有益效果是:
本发明的冬黄莲复干加工方法，是改变了传统的制做方法，首先将冬黄莲依次置于两种不同的温度的环境中进行干燥，初步干燥温度较高，再次干燥温度较低，通过干燥温度与时间的设定，使冬黄莲成分不被破坏的同时含水量能够快速达到所需标准，而经过两次干燥的冬黄莲再置于特定温度与湿度的环境中静置，魔芋受湿度与温度影响，其所含的水分再度调整，使最终产品的色泽均匀、成色好，水分含量一致。
[0010]本发明的方法能够实现冬黄莲的快速干燥，并保障魔芋的内外品质，本方法的整个过程中不采用任何辅助化学药剂，对人体安全。
【具体实施方式】[0011 ] 以下将对本发明的优选实施例进行详细的描述。应当理解，优选实施例仅为了说明本发明，而不是为了限制本发明的保护范围。
[0012]实施例1
本实施例的冬黄莲复干加工方法，包括如下步骤:
a.将洗净的魔芋首先在120—130°C的条件下初步干燥80— 120min，然后在50— 80°C的条件下再次干燥30—60min ；
b.将步骤a所得的经过两次干燥的春魔芋于温度为38—45°C、湿度为18—23%的条件下放置90— 150min后，得到所需的冬黄莲产品。
[0013]需要说明的是，本步骤中，冬黄莲的放置时间为90 — IlOmin之间均可实现本发明的目的，本步骤的放置时间还可以在150min以上，但放置时间过久会延长加工时间，不利于提高生产效率，故而不在本发明的保护范围之内。本实施例制得的魔芋产品，每500g冬黄莲的含水量为0.68g。
[0014]实施例2
本实施例的冬黄莲复干加工方法，包括如下步骤:
a.将洗净的冬黄莲首先在90— 110°C的条件下初步干燥80— 120min，然后在60°C的条件下再次干燥80min ；
b.将步骤a所得的经过两次干燥的冬黄莲于温度为45°C、湿度为18%的条件下放置130min后，得到所需的冬黄莲产品。
[0015]需要说明的是，本步骤中，魔芋的放置时间为90 — IlOmin之间均可实现本发明的目的，本步骤的放置时间还可以在150min以上，但放置时间过久会延长加工时间，不利于提闻生广效率，故而不在本发明的保护范围之内。本实施例制得的春竹笑广品，每500g冬黄莲的含水量为0.50g。
[0016]实施例3
本实施例的冬黄莲复干加工方法，包括如下步骤:
a.将洗净的冬黄莲首先在70—80°C的条件下初步干燥80min，然后在80°C的条件下再次干燥30min ；
b.将步骤a所得的经过两次干燥的冬黄莲于温度为40°C、湿度为18%的条件下放置120min后，得到所需的冬黄莲产品。
[0017]本实施例制得的冬黄莲产品，每500g魔芋的含水量为0.45g。
[0018]实施例4
本实施例的魔芋复干加工方法，包括如下步骤:
a.将洗净的冬黄莲首先在70°C的条件下初步干燥80min，然后在80°C的条件下再次干燥 60min ；
b.将步骤a所得的经过两次干燥的冬黄莲于温度为40°C、湿度为23%的条件下放置600min后，得到所需的春魔芋产品。
[0019]本实施例制得的冬黄莲产品，每500g冬黄莲的含水量为0.38g。
[0020]最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
【权利要求】
1.一种冬黄莲复干加工方法，其特征在于:包括如下步骤: a.将洗净的冬黄莲首先在120—130°C的条件下初步干燥80— 120min，然后在50—80°C的条件下再次干燥30— 60min ； b.将步骤a所得的经过两次干燥的冬黄莲于温度为38—45°C、湿度为18—23%的条件下放置90— 150min后，得到所需的冬黄莲产品。
2.根据权利要求1所述的冬黄莲复干加工方法，其特征在于:所述初步干燥的温度为130。。。
3.根据权利要求1所述的冬黄莲复干加工方法，其特征在于:所述再次干燥的温度为60—70。。。
4.根据权利要求3所述的冬黄莲复干加工方法，其特征在于:步骤b中所述温度为60。。。
【文档编号】F26B3/00GK103673506SQ201210344787
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2012年9月18日 优先权日:2012年9月18日
【发明者】曾云华 申请人:开县源通农业发展有限公司