1.一种吸油烟机的控制方法，其特征在于，包括：
根据用户的控制指令，生成用户控制信息；
根据所述用户控制信息控制所述吸油烟机的风机运行；
获取所述吸油烟机的环境检测参数；
根据所述环境检测参数，生成自动控制信息；
根据所述自动控制信息和所述用户控制信息控制所述吸油烟机的风机运行。
2.根据权利要求1所述的吸油烟机的控制方法，其特征在于，所述环境检测参数包括第一环境检测参数和第二环境检测参数，所述第一环境检测参数的检测时间先于所述用户控制信息的生成时间；所述根据所述环境检测参数，生成自动控制信息的步骤，包括：
根据所述第一环境检测参数，生成第一自动控制信息；
根据所述第二环境检测参数，生成第二自动控制信息；
所述根据所述自动控制信息和所述用户控制信息控制所述吸油烟机的风机运行的步骤，包括：
判断所述用户控制信息和所述第二自动控制信息的风机控制数据的差值的绝对值是否大于第一阈值；
若是，判断所述第二自动控制信息和所述第一自动控制信息的风机控制数据的差值的绝对值是否小于第二阈值；若否，根据第二自动控制信息控制所述风机的运行；
若是，根据所述用户控制信息控制所述吸油烟机的风机运行；若否，根据自动控制信息控制所述风机的运行。
3.根据权利要求1或2所述的吸油烟机的控制方法，其特征在于，在所述根据用户的控制指令，生成用户控制信息的步骤之后，还包括：
根据所述用户控制信息控制档位灯的显示；
在所述根据所述自动控制信息和所述用户控制信息控制所述吸油烟机的风机运行的步骤之后，还包括：
根据所述风机的运行情况控制所述档位灯的显示。
4.根据权利要求1或2所述的吸油烟机的控制方法，其特征在于：所述环境检测参数包括风压检测参数、烟雾检测参数、燃气灶运行参数中的一项或若干项组合。
5.一种吸油烟机，其特征在于包括：
第一生成模块，用于根据用户的控制指令，生成用户控制信息；
第一控制模块，用于根据所述用户控制信息控制所述吸油烟机的风机运行；
获取模块，用于获取所述吸油烟机的环境检测参数；
第二生成模块，用于根据所述环境检测参数，生成自动控制信息；
第二控制模块，用于根据所述自动控制信息和所述用户控制信息控制所述吸油烟机的风机运行。
6.根据权利要求5所述的吸油烟机，其特征在于：所述环境检测参数包括第一环境检测参数和第二环境检测参数，所述第一环境检测参数的检测时间先于所述用户控制信息的生成时间；所述第二生成模块包括：
第一生成单元，用于根据所述第一环境检测参数，生成第一自动控制信息；
第二生成单元，用于根据所述第二环境检测参数，生成第二自动控制信息；
所述第二控制模块包括：
第一判断单元，用于判断所述用户控制信息和所述第二自动控制信息的风机控制数据的差值的绝对值是否大于第一阈值；
第二判断单元，用于判断所述第二自动控制信息和所述第一自动控制信息的风机控制数据的差值的绝对值是否小于第二阈值；若否，根据第二自动控制信息控制所述风机的运行；
控制单元，用于根据所述用户控制信息控制所述吸油烟机的风机运行；或，用于根据自动控制信息控制所述风机的运行。
7.根据权利要求5或6所述的吸油烟机，其特征在于：还包括：
第一显示模块，用于根据所述用户控制信息控制档位灯的显示；
第二显示模块，用于根据所述风机的运行情况控制所述档位灯的显示。
8.根据权利要求5或6所述的吸油烟机，其特征在于：所述环境检测参数包括风压检测参数、烟雾检测参数、燃气灶运行参数中的一项或若干项组合。
9.一种吸油烟机，其特征在于包括：控制器和控制面板，所述控制器用于实现权利要求1-4任一项所述的控制方法，所述控制面板和所述控制器信号连接，所述控制面板包括触摸感应装置，所述触摸感应装置用于接收用户的控制指令。
10.根据权利要求9所述的吸油烟机，其特征在于还包括：所述控制面板还包括档位灯，所述触摸感应装置包括触控滑条，所述档位灯设于所述触控滑条相对于接收所述控制指令所在面的背面，所述触控滑条上开设有透光的窗口，所述触控滑条包括第一档位区和第二档位区。