1.一种智能烟机控制系统，其特征在于，包括手势获取单元和手势控制单元，所述手势获取单元的输出端与所述手势控制单元的输入端连接；
所述手势获取单元，用于获取手势信息，并将该手势信息传输至所述手势控制单元；
所述手势控制单元，用于识别手势信息得到对应的控制指令，并依据所述控制指令控制烟机的动作；
还包括语音控制单元和中央控制单元；
所述语音控制单元，用于接收语音指令，并将该语音指令传输至所述中央控制单元；
所述中央控制单元，用于依据所述语音指令控制烟机的动作；
所述手势获取单元还用于获取设定手势信息，并将该设定手势信息传输至所述手势控制单元；所述手势控制单元还用于读取所述设定手势信息得到开启语音控制指令，并依据所述开启语音控制指令控制所述语音控制单元开启。
2.根据权利要求1所述的一种智能烟机控制系统，其特征在于，所述依据所述控制指令控制烟机的动作中，所述烟机的动作包括开启、排风量调节和关闭。
3.根据权利要求2所述的一种智能烟机控制系统，其特征在于，所述烟机的开启包括排风机开启、风幕开启和拢烟玻璃下降；相应地，所述烟机的关闭包括排风机关闭、风幕关闭和拢烟玻璃上升。
4.根据权利要求1所述的一种智能烟机控制系统，其特征在于，还包括烟雾检测单元和中央控制单元；
所述烟雾检测单元，用于检测环境的烟雾信息，并传输至中央控制单元；
所述中央控制单元，用于接收所述烟雾信息，并当所述烟雾信息大于预设烟雾阈值时，控制开启烟机。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的一种智能烟机控制系统，其特征在于，还包括语音提示单元，所述语音提示单元的输入端与所述手势控制单元的输出端连接；用于语音播报所述手势控制单元执行的控制指令。