一种基于云端的智能厨房控制系统和控制方法与流程

本发明涉及厨房设备控制技术领域，特别涉及一种基于云端的智能厨房控制系统和控制方法。

背景技术

随着生活节奏的加快，自动化、互联网和物联网技术的发展，智能家居领域技术也顺势蓬勃发展，传统的家用厨具迈入了智能化给不会做饭的人带来福音。智能厨房设备组成的智能控制系统将会逐渐取代传统厨房设备所组成的传统烹饪系统，更大程度的将用户从烦杂的劳动中解放出来。

例如：发明专利申请201210406161，公开了一种数字化智能厨房，包括微控制器，所述微控制器的输出端连接有输入模块、显示设备、数据库、有线与无线控制接口模块、网络接口与移动接口。所述控制器通过有线与无线控制接口模块同厨房内各种电器设备连接，并可以实现部分控制功能。该系统能够通过远程互动和数据汇总可以得到居民的健康营养咨询、菜谱计划等贺居民膳食调查，满足公共健康营养的生活需求。

又如，专利号cn103024033b一种具有智能管家功能的云技术应用智能家居，其通过有线或无线的方式，将用户发出的多媒体教育需求信息传输给云服务器，借助云服务器的数据分析、处理和编辑能力，协助云服务器的相关专业人员，搜集数据库中储存的相关信息，并将信息集成，进行综合分析、判断和编辑，一方面，云服务器将结构形成控制指令，以有线或无线的方式反馈给一个信息处理器中，信息处理器则通过有线或无线的方式，将控制指令传输给家庭设备，使家庭设备按照云服务器形成的控制指令运行。另一方面，云服务将编辑、处理结果反馈给用户，用户根据实际情况选择具体的管家服务，同时，云服务器自动存储相关的编辑、处理数据，形成管家档案，供用户查询使用。

上述专利主要是从厨房管家的角度来进行功能上的智能化、人性化和个性化，打通了厨房和外界产生互动的窗口。但是忽视了厨房本身功能的智能化控制。

技术实现要素：

为了进一步提高厨房的智能化，本发明提供一种基于云端的智能厨房控制系统和控制方法，可以实现油烟机的全自动控制、自动点火、锅具称重、天然气报警和烹饪指导等功能。

为了达到这一目的，本发明的技术方案是：一种基于云端的智能厨房控制系统由灶台称重台架、可控油烟机、电子可控燃气灶、天然气报警器、智能终端组成,可控油烟机、电子可控燃气灶、天然气报警器分别与灶台称重台架电性连接，灶台称重台架与智能终端电性连接。

所述的灶台称重台架可以探测灶台重量变化数据,进入烹饪模式之前,灶台称重台架的净重为wj,锅的重量为wg,则锅放在上面的时候,重量w＝wj+wg,当锅离开台架时,重量w＝wj,在烹饪过程中，灶台称重台架精确监测整个烹饪过程重量变化,烹饪过程中w＞wj+wg。

所述的可控油烟机有默认模式和延时模式2种控制模式,默认模式下可控油烟机由灶台称重台架测得的数据来进行控制，当灶台称重台架探测到台架上有锅具时w＝wj+wg，油烟机工作,当灶台称重台架探测到台架上没有锅具时w＝wj，油烟机停止工作,延时模式下不受重量数据的影响，当菜肴制作完成，启动延时模式油烟机则按预设时长继续工作。

所述的电子可控燃气灶也是由所述的灶台称重台架测得的数据来进行控制的，当w＝wj+wg时，燃气灶点火，当w＝wj时，燃气灶熄火。

所述的天然气报警器用于预烹饪过程中无人看管状态可以报警提示，天然气报警器也是由所述的灶台称重台架测得的重量数据触发报警的,台架的净重wj和锅的重量wg是一定的，锅具内食物时称重台架测的数据w＞wj+wg,w不再明显变化时或者到达预设值时，天燃气报警器便发出报警声，并自动熄灭燃气灶。

所述的智能终端是具有人机交互功能的终端，可以接收人类语言指令或者按键指令,智能终端内含wifi模块可以连接家庭网络访问云端服务器,智能终端内嵌有控制程序可以控制油烟机、燃气灶、天然气报警器工作。

本技术方案基于云端的智能厨房控制系统还包括其控制方法：

s01,在智能终端上语音或者按键搜索菜谱，

s02,智能终端语音提示烹饪人准备烹饪，

s03,烹饪人将锅具放在具有灶台称重台架的灶台上，智能终端读取灶台上的总量w＝wj+wg，智能终端指令电子可控燃气灶点火、可控油烟机启动，

s04,智能终端将菜谱分解为详细的步骤，并通过显示屏显示功能和语音功能有节奏的进行引导烹饪操作，在此过程中，智能终端精准获取灶台上锅具内食物的重量，

s05,菜肴制作完成后，智能终端提示烹饪即将结束，

s06,烹饪人将锅具挪离灶台,天然气熄灭、可控油烟机停止工作。

优选的，可在智能终端中选择蒸煮模式，设置预警值w＝wj+wg+wx，当锅具内水份蒸发重量降至wj+wg+wx，天燃气报警器便发出报警声，并自动控制燃气灶熄火。

优选的，烹饪人可根据需要，通过智能终端启动可控油烟机延时模式，油烟机重新启动工作到预设时间后自动停止。智能终端上可设置油烟机延时停止工作，以保证厨房油烟抽尽。

当用户在烹饪过程中需要掂锅或者制作一下个菜肴前需要洗锅时，本技术方案通过判断锅具是否在燃气台架上,自动控制燃气灶火和控制油烟机的启停，可节约部分燃气和油烟机的电使用,降低用户的使用成本。

本技术方案通过监控锅具内食物重量变化判断厨房是否处于无人看管的状态，特别是制作汤食类、蒸食类，随着锅具内水分快速挥发，监测重量w会产生明显变化。当w不再明显变化时，判断锅具内的水分已烧干。即在步骤s04中，当灶台上做汤食类、蒸食类，可以在智能终端中选择蒸煮模式，设置预警值w＝wj+wg+wx。当锅具内水份蒸发重量降至wj+wg+wx，天燃气报警器便发出报警声，并自动控制燃气灶熄火。

附图说明

图1，一种基于云端的智能厨房控制系统构架图。

图2，一种基于云端的智能厨房控制系统工作流程图。

具体实施方式

为了更好的理解本技术方案，下面结合附图对本发明的技术方案进行详细说明。

如图1所示是一种基于云端的智能厨房控制系统构架图。

一种基于云端的智能厨房控制系统由灶台称重台架、可控油烟机、电子可控燃气灶、天然气报警器、智能终端组成,可控油烟机、电子可控燃气灶、天然气报警器分别与灶台称重台架电性连接，灶台称重台架与智能终端电性连接。

所述的灶台称重台架可以探测灶台重量变化数据,进入烹饪模式之前,灶台称重台架的净重为wj,锅的重量为wg,则锅放在上面的时候,重量w＝wj+wg,当锅离开台架时,重量w＝wj,在烹饪过程中，灶台称重台架精确监测整个烹饪过程重量变化,烹饪过程中w＞wj+wg。

所述的可控油烟机有默认模式和延时模式2种控制模式,默认模式下可控油烟机由灶台称重台架测得的数据来进行控制，当灶台称重台架探测到台架上有锅具时w＝wj+wg，油烟机工作,当灶台称重台架探测到台架上没有锅具时w＝wj，油烟机停止工作,延时模式下不受重量数据的影响，当菜肴制作完成，启动延时模式油烟机则按预设时长继续工作。

所述的电子可控燃气灶也是由所述的灶台称重台架测得的数据来进行控制的，当w＝wj+wg时，燃气灶点火，当w＝wj时，燃气灶熄火。

所述的天然气报警器用于预烹饪过程中无人看管状态可以报警提示，天然气报警器也是由所述的灶台称重台架测得的重量数据触发报警的,台架的净重wj和锅的重量wg是一定的，锅具内食物时称重台架测的数据w＞wj+wg,w不再明显变化时或者到达预设值时，天燃气报警器便发出报警声，并自动熄灭燃气灶。

所述的智能终端是具有人机交互功能的终端，可以接收人类语言指令或者按键指令,智能终端内含wifi模块可以连接家庭网络访问云端服务器,智能终端内嵌有控制程序可以控制油烟机、燃气灶、天然气报警器工作。

如图2所示是一种基于云端的智能厨房控制系统工作流程图，其控制方法如下：

s01,在智能终端上语音或者按键搜索菜谱，

s02,智能终端语音提示烹饪人准备烹饪，

s03,烹饪人将锅具放在具有灶台称重台架的灶台上，智能终端读取灶台上的总量w＝wj+wg，智能终端指令电子可控燃气灶点火、可控油烟机启动，

s04,智能终端将菜谱分解为详细的步骤，并通过显示屏显示功能和语音功能有节奏的进行引导烹饪操作，在此过程中，智能终端精准获取灶台上锅具内食物的重量，

s05,菜肴制作完成后，智能终端提示烹饪即将结束，

s06,烹饪人将锅具挪离灶台,天然气熄灭、可控油烟机停止工作。

当用户在烹饪过程中需要掂锅或者制作一下个菜肴前需要洗锅时，本技术方案通过判断锅具是否在燃气台架上,自动控制燃气灶火和控制油烟机的启停，可节约部分燃气和油烟机的电使用,降低用户的使用成本。

当灶台上再做汤食类、蒸食类，因为这类食物加工时间较长，烹饪人可能会短暂离开去做其它的事情，难免会大意忘记灶台上还再继续加工食物，存在安全隐患极易造成家庭火灾。在加工这类食物随着锅具内水分快速挥发，通常w会产生明显变化。当w不再明显变化时，说明锅具内的水分已接近烧干，继续加热就会烧糊锅具甚至引发火灾。当w不再明显变化时，天燃气报警器便发出报警声，并自动控制燃气灶熄火。

具体的，在步骤s04时，可在智能终端中选择蒸煮模式，设置预警值w＝wj+wg+wx，当锅具内水份蒸发重量降至wj+wg+wx，天燃气报警器便发出报警声，并自动控制燃气灶熄火。

在制作炒菜内的菜肴时，通常需要多油、大火加工，因此油烟比较大，当烹饪结束时，可能厨房的油烟并没有抽尽。烹饪者通常的做法时让油烟机继续工作一会再来关停，容易忘记关停时就浪费了电量，而本技术方案的延时模式，可以在烹饪结束后，预设工作时长，达到时长后自动关停油烟机。

具体的，烹饪人可根据需要，通过智能终端启动可控油烟机延时模式，油烟机重新启动工作到预设时间后自动停止。

本技术方案至少可以到达以下技术效果：

1，通过称重台架可以检测锅具是否再台架上，使得油烟机和燃气灶随之工作。当烹饪人需要掂锅或者中途需要洗锅时，燃气灶可以自动熄火节约燃气或者节约人工反复点火、熄火。

2,通过称重台架可以精准检测每次添加的食物的重量,以及烹饪过程中食物的重量变化。特别是当制作蒸菜、炖菜、汤食、面食类，因为加热时间较长，烹饪人可能会利用空隙时间去做其他事情而忘记厨房还在加工的食物，这种情况又可能造成锅具内水份烧干而不被人知晓导致食物加工过渡或者酿成厨房火灾。当重台架检测到w数据由远大于wj+wg到接近w＝wj+wg时，称重台架可以判断厨房处于无人看管状态，触发报警器报警并熄灭燃气灶。此时还可以通过触发智能终端推行短信到用户手机。

3，可通过厨房智能终端来进行菜谱的获取,分解,指导用户进行烹饪,每个步骤进行对应的操作提示。