技术总结
一种速冻机孔板结构，包括第一侧吹风孔板板面、正吹风孔板板面、第二侧吹风孔板板面、孔板开孔，速冻机孔板结构特征在于：孔板平面为非平直平面，第一侧吹风孔板板面与正吹风孔板板面之间存在夹角θ。本实用新型可以有效地强化冻结食品侧面的对流换热，降低食品的冻结时间，较好地改善了传统平直孔板单一方向冲击问题，为研究提高速冻机冻结速率提供了一种新思路。
技术研发人员：谢晶;李文俊;王金锋
受保护的技术使用者：上海海洋大学
文档号码：201621259072
技术研发日：2016.11.23
技术公布日：2017.05.31