技术特征：
技术总结
本发明公开了一种大米加工工艺，包括如下方法步骤：除杂、去湿、脱壳、浸润、干燥、湿润、碾米、抛光；该种大米加工工艺，通过采用茶水进行浸润处理，既可以获得色、香、味俱佳的大米，同时由于茶水中含有丰富的茶多酚，可以增强微血管的韧性，降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化，起到防治心脑血管病的作用，而且茶水中含有丰富的单宁酸，单宁酸具有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风，具有很好的保健作用，通过采用浸泡过花椒粉末的茶水混合液进行喷雾湿润，从而可以在大米表面沾上花椒的特殊香味，由于花椒是一种自然抗氧化物，其特殊香味具有驱虫的作用，从而可以有效防止大米生虫，延长大米的保质期。
技术研发人员：廉海
受保护的技术使用者：颍上县锡安山米业有限公司
技术研发日：2018.11.26
技术公布日：2019.04.16