一种红烧酱料制备发酵后的调配装置及方法与流程

本发明涉及酱料生产，尤其涉及一种红烧酱料制备发酵后的调配装置及方法。

背景技术：

1、红烧酱料是中华料理中常用的调味料之一，常见于家庭和商业厨房，其主要成份包括酱油、糖、料酒、姜、蒜、八角、桂皮等，在红烧酱料的制作时，首先需要选择好优质的酱油、糖、料酒等主料，根据口味适度调整比例对辅料进行打碎调配，现有的红烧酱料调配装置，一般会事先对所需要的辅料进行称重计量，之后按照适当的比例进行添加混合，最后与主料进行调配搅拌即可，但是现有装置需要操作人员先对辅料进行计量，之后再将计量好的辅料投入调配装置内进行调配混合，从而导致调配效率降低。

2、因此针对上述问题现在研发一种能够进行自动定量调配辅料用量，提高调配效率的红烧酱料制备发酵后的调配装置。

技术实现思路

1、为了克服现有装置需要操作人员先对辅料进行计量，之后再将计量好的辅料投入调配装置内进行调配混合，从而导致调配效率降低的缺点，本发明提供一种能够进行自动定量调配辅料用量，提高调配效率的红烧酱料制备发酵后的调配装置。

2、本发明的技术方案为：一种红烧酱料制备发酵后的调配装置，包括有调配罐、第一驱动电机、搅拌架、盖紧组件、固定框、推动架和下料机构，调配罐顶部设置有第一驱动电机，第一驱动电机输出轴上设置有搅拌架，调配罐下部设置有用于封堵出料口的盖紧组件，调配罐上部右侧设置有固定框，固定框内滑动式设置有推动架，调配罐上设有下料机构，下料机构包括有第一安装架、储料筒、转动盘、固定筒、滑动筒、第一丝杆、第一齿轮、第二安装架、第二驱动电机、第二齿轮、第一盖板和扭簧，调配罐右部上侧设置有第一安装架，第一安装架右侧设置有四个储料筒，第一安装架右部转动式设置有转动盘，第一安装架下部右侧设置有固定筒，固定筒上均滑动式设置有滑动筒，固定筒外侧均转动式设置有第一丝杆，第一丝杆均与相邻的滑动筒螺纹式连接，转动盘上设置有上下对称的第一齿轮，固定框右部上侧设置有第二安装架，第二安装架左侧设置有第二驱动电机，第二驱动电机输出轴上均设置有上下两个分别与相邻的第一齿轮相互啮合的第二齿轮，滑动筒底部均转动式设置有第一盖板，第一盖板与相邻的滑动筒之间均设置有两根扭簧。

3、进一步，还包括有加盖机构，加盖机构包括有固定架、第三驱动电机、第二丝杆和第二盖板，调配罐顶部设置有固定架，固定架前部上侧设置有第三驱动电机，第三驱动电机输出轴上设置有第二丝杆，固定架上滑动式设置有第二盖板，第二盖板与第二丝杆螺纹式连接。

4、进一步，还包括有推料机构，推料机构包括有固定座、双轴电机、第三齿轮和齿条，固定框右侧设置有固定座，固定座右侧设置有双轴电机，双轴电机输出轴上均设置有第三齿轮，推动架前后两部上侧均设置有与相邻的第三齿轮相互啮合的齿条。

5、进一步，还包括有出料机构，出料机构包括有固定环、固定套杆和拉动组件，转动盘底部设置有固定环，滑动筒底部均设置有固定套杆，固定套杆与相邻的第二盖板之间均设置有拉动组件。

6、进一步，还包括有防护机构，防护机构包括有固定柱和防护板，第一安装架顶部设置有固定柱，固定柱上转动式设置有防护板。

7、进一步，还包括有转动机构，转动机构包括有安装座、转轴和皮带轮组件，固定框前后两部均设置有安装座，安装座共有四个，安装座上均转动式设置有转轴，转轴与相邻的第一丝杆之间均设置有皮带轮组件。

8、进一步，盖紧组件包括有液压缸、转动架和封堵板，调配罐左部设置有液压缸，调配罐下部转动式设置有转动架，转动架上设置有封堵板，转动架与液压缸伸缩端转动式连接。

9、进一步，拉动组件包括有拨块和拉绳，固定套杆内均滑动式设置有拨块，拨块与相邻的第二盖板之间均设置有拉绳。

10、进一步，皮带轮组件包括有皮带轮和传动皮带，转轴和相邻的第一丝杆上均设置有皮带轮，相邻的皮带轮之间绕有传动皮带。

11、一种红烧酱料制备发酵后的调配装置使用方法，具体步骤如下：

12、步骤1：首先根据所需的酱料辅料对固定筒和滑动筒的容量进行调整，此时通过转动转轴带动对应的第一丝杆进行转动，进而快速调整固定筒和滑动筒的容量；

13、步骤2：之后控制第三驱动电机带动第二丝杆转动，打开第二盖板，并向调配罐内添加主料，接着将防护板转动代开，并将辅料倒入储料筒内，接着启动第二驱动电机带动转动盘不断转动，进行自动化填充辅料；

14、步骤3：随着转动盘开始转动，同步启动双轴电机带动推动架进行左右往复运动，同时转动盘带动固定环转动，使得第一盖板自动开启，从而将辅料导入固定框内，并由推动架将辅料送入调配罐中；

15、步骤4：最后启动第一驱动电机带动搅拌架转动，对主料和辅料进行搅拌调配混合，调配完成后控制盖紧组件打开完成出料。

16、与现有技术相比，本发明具有如下优点：1、本发明通过转动第一丝杆调节滑动筒的位置，从而快速调节辅料投入的量，之后启动第二驱动电机使得第二齿轮带动第一齿轮转动，使得辅料自动进入固定筒和滑动筒内完成定量盛装，减少操作人员对辅料的定量称重环节，提高下料效率。

17、2、本发明通过第三驱动电机输出轴带动第二丝杆转动，从而使得第二盖板能够自动上升和下降，进而快速对调配罐进行开启和封堵，便于操作人员快速投放主料，并对调配罐进行防尘保护。

18、3、本发明通过双轴电机输出轴带动第三齿轮不断进行往复转动，使得齿条均能够带动推动架进行左右往复滑动，实现自动化间歇推动辅料投放的效果。

19、4、本发明通过转动盘带动固定环转动，从而使得拉动组件拉动第二盖板自动打开，进而将固定筒和滑动筒内盛装的辅料自动排出，实现自动下料的效果。

技术特征：

1.一种红烧酱料制备发酵后的调配装置，包括有调配罐(1)、第一驱动电机(2)、搅拌架(3)、盖紧组件(4)、固定框(5)、推动架(6)和下料机构(7)，调配罐(1)顶部设置有第一驱动电机(2)，第一驱动电机(2)输出轴上设置有搅拌架(3)，调配罐(1)下部设置有用于封堵出料口的盖紧组件(4)，调配罐(1)上部右侧设置有固定框(5)，固定框(5)内滑动式设置有推动架(6)，调配罐(1)上设有下料机构(7)，其特征在于，下料机构(7)包括有第一安装架(71)、储料筒(72)、转动盘(73)、固定筒(74)、滑动筒(75)、第一丝杆(76)、第一齿轮(77)、第二安装架(78)、第二驱动电机(79)、第二齿轮(710)、第一盖板(711)和扭簧(712)，调配罐(1)右部上侧设置有第一安装架(71)，第一安装架(71)右侧设置有四个储料筒(72)，第一安装架(71)右部转动式设置有转动盘(73)，第一安装架(71)下部右侧设置有固定筒(74)，固定筒(74)上均滑动式设置有滑动筒(75)，固定筒(74)外侧均转动式设置有第一丝杆(76)，第一丝杆(76)均与相邻的滑动筒(75)螺纹式连接，转动盘(73)上设置有上下对称的第一齿轮(77)，固定框(5)右部上侧设置有第二安装架(78)，第二安装架(78)左侧设置有第二驱动电机(79)，第二驱动电机(79)输出轴上均设置有上下两个分别与相邻的第一齿轮(77)相互啮合的第二齿轮(710)，滑动筒(75)底部均转动式设置有第一盖板(711)，第一盖板(711)与相邻的滑动筒(75)之间均设置有两根扭簧(712)。

2.如权利要求1所述的一种红烧酱料制备发酵后的调配装置，其特征在于，还包括有加盖机构(8)，加盖机构(8)包括有固定架(81)、第三驱动电机(82)、第二丝杆(83)和第二盖板(84)，调配罐(1)顶部设置有固定架(81)，固定架(81)前部上侧设置有第三驱动电机(82)，第三驱动电机(82)输出轴上设置有第二丝杆(83)，固定架(81)上滑动式设置有第二盖板(84)，第二盖板(84)与第二丝杆(83)螺纹式连接。

3.如权利要求2所述的一种红烧酱料制备发酵后的调配装置，其特征在于，还包括有推料机构(9)，推料机构(9)包括有固定座(91)、双轴电机(92)、第三齿轮(93)和齿条(94)，固定框(5)右侧设置有固定座(91)，固定座(91)右侧设置有双轴电机(92)，双轴电机(92)输出轴上均设置有第三齿轮(93)，推动架(6)前后两部上侧均设置有与相邻的第三齿轮(93)相互啮合的齿条(94)。

4.如权利要求3所述的一种红烧酱料制备发酵后的调配装置，其特征在于，还包括有出料机构(10)，出料机构(10)包括有固定环(101)、固定套杆(102)和拉动组件(103)，转动盘(73)底部设置有固定环(101)，滑动筒(75)底部均设置有固定套杆(102)，固定套杆(102)与相邻的第二盖板(84)之间均设置有拉动组件(103)。

5.如权利要求4所述的一种红烧酱料制备发酵后的调配装置，其特征在于，还包括有防护机构(11)，防护机构(11)包括有固定柱(111)和防护板(112)，第一安装架(71)顶部设置有固定柱(111)，固定柱(111)上转动式设置有防护板(112)。

6.如权利要求5所述的一种红烧酱料制备发酵后的调配装置，其特征在于，还包括有转动机构(12)，转动机构(12)包括有安装座(121)、转轴(122)和皮带轮组件(123)，固定框(5)前后两部均设置有安装座(121)，安装座(121)共有四个，安装座(121)上均转动式设置有转轴(122)，转轴(122)与相邻的第一丝杆(76)之间均设置有皮带轮组件(123)。

7.如权利要求1所述的一种红烧酱料制备发酵后的调配装置，其特征在于，盖紧组件(4)包括有液压缸、转动架和封堵板，调配罐(1)左部设置有液压缸，调配罐(1)下部转动式设置有转动架，转动架上设置有封堵板，转动架与液压缸伸缩端转动式连接。

8.如权利要求4所述的一种红烧酱料制备发酵后的调配装置，其特征在于，拉动组件(103)包括有拨块和拉绳，固定套杆(102)内均滑动式设置有拨块，拨块与相邻的第二盖板(84)之间均设置有拉绳。

9.如权利要求6所述的一种红烧酱料制备发酵后的调配装置，其特征在于，皮带轮组件(123)包括有皮带轮和传动皮带，转轴(122)和相邻的第一丝杆(76)上均设置有皮带轮，相邻的皮带轮之间绕有传动皮带。

10.一种红烧酱料制备发酵后的调配装置使用方法，基于权利要求1至权利要求9任意一项所述的一种红烧酱料制备发酵后的调配装置，其特征在于，具体步骤如下：

技术总结
本发明涉及酱料生产技术领域，尤其涉及一种红烧酱料制备发酵后的调配装置及方法。本发明提供一种能够进行自动定量调配辅料用量，提高调配效率的红烧酱料制备发酵后的调配装置。一种红烧酱料制备发酵后的调配装置，包括有调配罐、第一驱动电机、搅拌架和盖紧组件等，调配罐顶部设置有第一驱动电机，第一驱动电机输出轴上设置有搅拌架，调配罐下部设置有盖紧组件。本发明通过转动第一丝杆调节滑动筒的位置，从而快速调节辅料投入的量，之后启动第二驱动电机使得第二齿轮带动第一齿轮转动，使得辅料自动进入固定筒和滑动筒内完成定量盛装，减少操作人员对辅料的定量称重环节，提高下料效率。

技术研发人员：陈翊杨,钱仔桥,胡修鹰
受保护的技术使用者：江西皇家食品有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/3/4