1.一种脂肪含量测量系统，其特征在于，包括：超声测量仪和用户终端，所述超声测量仪包括控制装置、超声探头和处理装置，所述用户终端包括合成模块和计算模块；
所述控制装置，用于产生发射电压和发射波形，并控制所述超声探头在所述发射电压和发射波形下发射超声波，其中，所述控制装置能产生至少两级发射电压；
所述超声探头，用于在所述控制装置的控制下向被测对象发射超声波，接收其所发射超声波的超声回波，并将接收到的超声回波发送至所述处理装置；
所述处理装置，用于接收所述超声探头发送的超声回波，并对所述超声回波进行处理，得到处理后的超声回波，并将所述处理后的超声回发送至所述用户终端的合成模块；
所述合成模块，用于接收和存储所述处理装置发送的处理后的超声回波，将对同一被测对象采用至少两级发射电压分别进行超声波发射、接收及处理后获得的至少两个超声回波进行合成得到合成后的超声回波，所述合成包括对获得的每个超声回波进行深度分段得到分段后的超声回波，每级发射电压分别对应一段超声回波，所述至少两级发射电压所对应的至少两段超声回波构成所述合成后的超声回波；
所述计算模块，用于根据所述合成后的超声回波计算被测对象的脂肪厚度及脂肪含量。
2.根据权利要求1所述的脂肪含量测量系统，其特征在于，所述用户终端还包括存储模块，用于存储所述计算模块计算的脂肪厚度及脂肪含量的计算结果。
3.根据权利要求1所述的脂肪含量测量系统，其特征在于，所述脂肪含量测量系统还包括服务器；
所述计算模块，还用于发送用户注册信息和所述脂肪厚度及脂肪含量的计算结果至所述服务器；
所述服务器，用于接收和存储所述计算模块发送的用户注册信息和脂肪厚度及脂肪含量的计算结果，与外接设备进行数据共享。
4.根据权利要求1所述的脂肪含量测量系统，其特征在于，所述控制装置包括：主控制器、发射电压控制器和发射控制电路，所述主控制器与所述发射电压控制器和所述发射控制电路分别电性连接，所述发射电压控制器与所述发射控制电路电性连接；
所述主控制器，用于产生及向所述发射电压控制器发送数字信号，以及产生和向所述发射控制电路发送发射波形；
所述发射电压控制器，包括数模转换器、放大器和射级跟随器，所述数模转换器用于接收所述主控制器产生的数字信号并将所述数字信号转化为发射电压，所述放大器用于对所述发射电压进行放大，所述射级跟随器用于对放大后的发射电压进行功率放大，并将功率放大后的发射电压发送至所述发射控制电路；
所述发射控制电路，用于接收所述主控制器产生的发射波形和所述发射电压控制器产生的发射电压，并产生和发送能使所述超声探头发射超声波的激励信号至所述超声探头。
5.根据权利要求1所述的脂肪含量测量系统，其特征在于，所述处理装置包括：高通滤波器、放大电路、包络检波电路和模数转换器；
所述高通滤波器，用于滤除所述超声探头接收到的超声回波中的低频干扰信号，得到滤波后的超声回波，并将滤波后的超声回波发送至所述放大电路；
所述放大电路，用于接收所述高通滤波器发送的滤波后的超声回波，对所述滤波后的超声回波进行放大，得到放大后的超声回波，并将放大后的超声回波发送至所述包络检波电路；
所述包络检波电路，用于接收所述放大电路发送的放大后的超声回波，对所述放大后的超声回波进行包络检波处理，得到超声回波包络信号，并将所述超声回波包络信号发送至所述模数转换器；
模数转换器，用于接收所述包络检波电路发送的超声回波包络信号，并将所述超声回波包络信号转换为超声回波数字信号。
6.一种脂肪含量测量系统，其特征在于，包括：控制装置、超声探头、处理装置、合成模块和计算模块；
所述控制装置，用于产生发射电压和发射波形，并控制所述超声探头在所述发射电压和发射波形下发射超声波，其中，所述控制装置能产生至少两级发射电压；
所述超声探头，用于在所述控制装置的控制下向被测对象发射超声波，接收其所发射超声波的超声回波，并将接收到的超声回波发送至所述处理装置；
所述处理装置，用于接收所述超声探头发送的超声回波，并对所述超声回波进行处理，得到处理后的超声回波，并将所述处理后的超声回发送至所述合成模块；
合成模块，用于接收和存储所述处理装置发送的处理后的超声回波，将对同一被测对象采用至少两级发射电压分别进行超声波发射、接收及处理后获得的至少两个超声回波进行合成得到合成后的超声回波，所述合成包括对获得的每个超声回波进行深度分段得到分段后的超声回波，每级发射电压分别对应一段超声回波，所述至少两级发射电压所对应的至少两段超声回波构成所述合成后的超声回波；
计算模块，用于根据所述合成后的超声回波计算被测对象的脂肪厚度及脂肪含量；
显示装置，用于显示被测对象的脂肪厚度及脂肪含量计算结果。
7.根据权利要求6所述的脂肪含量测量系统，其特征在于，所述脂肪含量测量系统还包括存储模块，所述存储模块用于存储所述计算模块计算的被测对象的脂肪厚度及脂肪含量计算结果。
8.根据权利要求7所述的脂肪含量测量系统，其特征在于，所述脂肪含量测量系统还包括与外接设备通信的通信装置。
9.一种脂肪含量测量方法，其特征在于，所述方法包括：
采用至少两级发射电压分别向被测对象发射超声波；
分别接收所述超声波的超声回波；
分别对所述超声回波进行处理，得到处理后的超声回波；
将对同一被测对象采用至少两级发射电压分别进行超声波发射、接收及处理后获得的至少两个超声回波进行合成得到合成后的超声回波，所述合成包括对获得的每个超声回波进行深度分段得到分段后的超声回波，每级发射电压分别对应一段超声回波，所述至少两级发射电压所对应的至少两段超声回波构成所述合成后的超声回波；
根据合成后的超声回波计算被测对象的脂肪厚度及脂肪含量。
10.根据权利要求9所述的脂肪含量测量方法，其特征在于，所述根据合成后的超声回波计算被测对象的脂肪厚度及脂肪含量步骤，包括：
对超过阈值的超声回波信号求一阶导数得到各分界面的采样时间；
根据所述采样时间计算得到所述被测对象的脂肪厚度；
根据所述脂肪厚度得到被测对象的脂肪含量。