1.一种电缆线芯温度的监测方法，其特征在于，包括如下步骤：
根据电缆在上一时刻所处环境的环境温度、所述电缆的电流以及电缆温度信息，对所述电缆在当前时刻的温度信息进行反演计算，获得所述电缆在当前时刻的电缆温度信息；所述电缆温度信息包括所述电缆各层的温度值；
根据所述电缆在当前时刻的电缆温度信息与在上一时刻的电缆温度信息进行比较，判断当前时刻的线芯温度值与上一时刻的线芯温度值之差的绝对值是否小于设定值；
若是，则以当前时刻的电缆温度信息为电缆温度初始信息，确定所述电缆在当前时刻之后的线芯温度。
2.根据权利要求1所述的电缆线芯温度的监测方法，其特征在于，若所述上一时刻为监测初始时刻，则所述上一时刻的电缆温度信息中电缆各层的温度值，均为所述电缆在所述监测初始时刻所处环境的环境温度。
3.根据权利要求1或2所述的电缆线芯温度的监测方法，其特征在于，所述上一时刻与当前时刻的时间差值为10分钟。
4.根据权利要求1或2所述的电缆线芯温度的监测方法，其特征在于，所述设定值为0.01℃。
5.根据权利要求1或2所述的电缆线芯温度的监测方法，其特征在于，根据电缆在上一时刻所处环境的环境温度、所述电缆的电流以及电缆温度信息，对所述电缆在当前时刻的温度信息进行反演计算的过程包括如下步骤：
获取所述电缆的暂态热路模型；
根据所述暂态热路模型、所述电缆在上一时刻所处环境的环境温度、所述电缆的电流以及电缆温度信息进行反演计算，获得所述电缆在当前时刻的电缆温度信息。
6.一种电缆线芯温度的监测系统，其特征在于，包括：
反演计算模块，用于根据电缆在上一时刻所处环境的环境温度、所述电缆的电流以及电缆温度信息，对所述电缆在当前时刻的温度信息进行反演计算，获得所述电缆在当前时刻的电缆温度信息；所述电缆温度信息包括所述电缆各层的温度值；
判断模块，用于根据所述电缆在当前时刻的电缆温度信息与在上一时刻的电缆温度信息进行比较，判断当前时刻的线芯温度值与上一时刻的线芯温度值之差的绝对值是否小于设定值；
确定模块，用于在当前时刻的线芯温度值与上一时刻的线芯温度值之差的绝对值小于设定值时，以当前时刻的电缆温度信息为电缆温度初始信息，确定所述电缆在当前时刻之后的线芯温度。
7.根据权利要求6所述的电缆线芯温度的监测系统，其特征在于，若所述上一时刻为监测初始时刻，则所述上一时刻的电缆温度信息中电缆各层的温度值，均为所述电缆在所述监测初始时刻所处环境的环境温度。
8.根据权利要求6或7所述的电缆线芯温度的监测系统，其特征在于，所述上一时刻与当前时刻的时间差值为10分钟。
9.根据权利要求6或7所述的电缆线芯温度的监测系统，其特征在于，所述设定值为0.01℃。
10.根据权利要求6或7所述的电缆线芯温度的监测系统，其特征在于，所述反演计算模块包括：
模型获取模块，用于获取所述电缆的暂态热路模型；
计算模块，用于根据所述暂态热路模型、所述电缆在上一时刻所处环境的环境温度、所述电缆的电流以及电缆温度信息进行反演计算，获得所述电缆在当前时刻的电缆温度信息。