一种鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡与流程

本发明涉及食品检测技术领域，具体为一种鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡。

背景技术：

甲硝唑，主要用于治疗或预防上述厌氧菌引起的系统或局部感染，如腹腔、消化道、女性生殖系、下呼吸道、皮肤及软组织、骨和关节等部位的厌氧菌感染，对败血症、心内膜炎、脑膜感染以及使用抗生素引起的结肠炎也有效。治疗破伤风常与破伤风抗毒素（TAT）联用，还可用于口腔厌氧菌感染。同时，甲硝唑为抗阿米巴和滴虫的药物，对各种厌氧菌感染也有良好的治疗效果，且不易形成耐药菌株、菌群失调和二重感染，与常用抗生素合用无拮抗作用。

经临床实践证明，该药对治疗鸡生殖系统疾病及一些传染病引起的生殖系统炎症效果较好，但是大部分的养殖户由于对甲硝唑的认识不清，在对肉鸡使用甲硝唑进行治疗时，往往添加了过量的甲硝唑，从而导致在鸡肉中残留有甲硝唑成分，人们在食用时鸡肉，残留的甲硝唑会对人体产生一些不良影响，现有的甲硝唑检测仪器价格昂贵，使用复杂以及检测时间较长，不便于对甲硝唑进行快速检测，为此，我们提出了一种鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡，来方便快速的对鸡肉中甲硝唑进行检测。

技术实现要素：

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡，具备方便快速的对鸡肉中甲硝唑进行检测的优点，解决了现有设备价格昂贵，使用复杂以及检测时间较长的问题。

（二）技术方案

为实现上述方便快速的对鸡肉中甲硝唑进行检测的目的，本发明提供如下技术方案：一种鸡肉中甲硝唑检测方法，包括如下步骤：

1）取出检测镊子，使用检测镊子提取鸡肉切片；

2）撕下密封条，使用检测镊子提取鸡肉切片，将鸡肉切片放入放样槽内，将卡条倾斜放置，倾斜角度为五十至七十度，待鸡肉切片缓缓滑入检测槽内的酸性溶纸的上表面，等待三至五分钟；

3）再次将卡条倾斜放置，倾斜角度为五十至七十度，待鸡肉切片缓缓滑入显色槽内，将卡条翻转倒置，鸡肉切片与显色板上的碱性试纸接触，等待十分钟；

4）观察碱性试纸的颜色是否发生变化，若碱性试纸的颜色变为紫红色或粉红色，则说明该鸡肉切片中含有甲硝唑，若碱性试纸的颜色无变化，则说明该鸡肉切片中未含有甲硝唑。

优选的，步骤2）中所述酸性溶纸为硫酸、盐酸或者醋酸。

优选的，步骤3）中所述碱性试纸为氢氧化钠。

一种鸡肉中甲硝唑检测卡，包括卡条，所述卡条的表面开设有放样槽，所述放样槽的上方粘贴有密封条，所述放样槽的底端连通有检测槽，所述检测槽内设置有酸性溶纸，所述检测槽的底端连通有显色槽，所述显色槽的上方固定连接有显色板，所述显色板的表面设置有碱性试纸。

（三）有益效果

与现有技术相比，本发明提供了一种鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡，具备以下有益效果：

1、该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡，通过设置酸性溶纸，将鸡肉切片中的甲硝唑进行酸溶解的富集，保证了后续鸡肉切片与碱性试纸反应时的显色效果，从而提高了该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡的检测效果。

2、该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡，通过设置显色槽，鸡肉切片在显色槽内与碱性试纸充分接触，加快了该鸡肉中甲硝唑检测卡的反应速率，缩短了该鸡肉中甲硝唑检测方法的检测时间，从而提高了该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡的实用性。

3、该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡，通过设置碱性试纸，鸡肉切片经过酸性溶纸反应后，使得鸡肉中的甲硝唑溶解富集，将卡条倾斜放置，鸡肉切片缓缓滑入显色槽内，卡条翻转倒置，鸡肉切片与显色板上的碱性试纸接触，甲硝唑与碱性试纸中的氢氧化钠进行酸碱中和反应，等待十分钟后，观察碱性试纸的颜色是否发生变化，若碱性试纸的颜色变为紫红色或粉红色，则说明该鸡肉切片中含有甲硝唑，若碱性试纸的颜色无变化，则说明该鸡肉切片中未含有甲硝唑，从而保证了该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡能够快速准确的对鸡肉进行检测，操作简单，大大提高了该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡的实用性。

附图说明

图1为本发明一种鸡肉中甲硝唑检测卡结构示意图；

图2为本发明一种鸡肉中甲硝唑检测卡中图1中的A部局部放大结构示意图。

图中：1卡条、2密封条、3放样槽、4检测槽、5酸性溶纸、6显色板、7碱性试纸、8显色槽。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-2，一种鸡肉中甲硝唑检测方法，包括如下步骤：

1）取出检测镊子，使用检测镊子提取鸡肉切片；

2）撕下密封条，使用检测镊子提取鸡肉切片，将鸡肉切片放入放样槽内，将卡条倾斜放置，倾斜角度为五十至七十度，待鸡肉切片缓缓滑入检测槽内的酸性溶纸的上表面，等待三至五分钟；

3）再次将卡条倾斜放置，倾斜角度为五十至七十度，待鸡肉切片缓缓滑入显色槽内，将卡条翻转倒置，鸡肉切片与显色板上的碱性试纸接触，等待十分钟；

4）观察碱性试纸的颜色是否发生变化，若碱性试纸的颜色变为紫红色或粉红色，则说明该鸡肉切片中含有甲硝唑，若碱性试纸的颜色无变化，则说明该鸡肉切片中未含有甲硝唑。

一种鸡肉中甲硝唑检测卡，包括卡条1，卡条1的表面开设有放样槽3，通过设置放样槽3，方便待检测的样品顺利的进入检测卡，放样槽3的上方粘贴有密封条2，通过设置密封条2，保证了该鸡肉中甲硝唑检测卡保存时的药性，延长了该鸡肉中甲硝唑检测卡的使用寿命，从而保证了该该鸡肉中甲硝唑检测卡的实用性，放样槽3的底端连通有检测槽4，检测槽4内设置有酸性溶纸5，酸性溶纸5为硫酸、盐酸或者醋酸，通过设置酸性溶纸5，鸡肉切片在酸性溶纸5上静止三至五分钟，酸性溶纸5上的酸性溶液对鸡肉切片中的甲硝唑进行酸溶解的富集，保证了后续鸡肉切片与碱性试纸7反应时的显色效果，从而提高了该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡的检测效果，检测槽4的底端连通有显色槽8，通过设置显色槽8，鸡肉切片在显色槽8内与碱性试纸7充分接触，加快了该鸡肉中甲硝唑检测卡的反应速率，缩短了该鸡肉中甲硝唑检测方法的检测时间，从而提高了该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡的实用性，显色槽8的上方固定连接有显色板6，显色板6的表面设置有碱性试纸7，碱性试纸7为氢氧化钠，通过设置碱性试纸7，鸡肉切片经过酸性溶纸5反应后，使得鸡肉中的甲硝唑溶解富集，将卡条1倾斜放置，鸡肉切片缓缓滑入显色槽8内，卡条1翻转倒置，鸡肉切片与显色板6上的碱性试纸7接触，甲硝唑与碱性试纸7中的氢氧化钠进行酸碱中和反应，等待十分钟后，观察碱性试纸7的颜色是否发生变化，若碱性试纸7的颜色变为紫红色或粉红色，则说明该鸡肉切片中含有甲硝唑，若碱性试纸7的颜色无变化，则说明该鸡肉切片中未含有甲硝唑，从而保证了该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡能够快速准确的对鸡肉进行检测，操作简单，大大提高了该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡的实用性。

综上所述，该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡，通过设置酸性溶纸5，将鸡肉切片中的甲硝唑进行酸溶解的富集，保证了后续鸡肉切片与碱性试纸7反应时的显色效果，从而提高了该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡的检测效果。

该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡，通过设置显色槽8，鸡肉切片在显色槽8内与碱性试纸7充分接触，加快了该鸡肉中甲硝唑检测卡的反应速率，缩短了该鸡肉中甲硝唑检测方法的检测时间，从而提高了该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡的实用性。

该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡，通过设置碱性试纸7，鸡肉切片经过酸性溶纸5反应后，使得鸡肉中的甲硝唑溶解富集，将卡条1倾斜放置，鸡肉切片缓缓滑入显色槽8内，卡条1翻转倒置，鸡肉切片与显色板6上的碱性试纸7接触，甲硝唑与碱性试纸7中的氢氧化钠进行酸碱中和反应，等待十分钟后，观察碱性试纸7的颜色是否发生变化，若碱性试纸7的颜色变为紫红色或粉红色，则说明该鸡肉切片中含有甲硝唑，若碱性试纸7的颜色无变化，则说明该鸡肉切片中未含有甲硝唑，从而保证了该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡能够快速准确的对鸡肉进行检测，操作简单，大大提高了该鸡肉中甲硝唑检测方法及检测卡的实用性。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。