一种陈化粮快速检测试剂盒的制作方法

本实用新型属于食品安全检测试剂盒技术领域，具体涉及一种陈化粮快速检测试剂盒。

背景技术：

陈化粮是指长期储藏，其黄曲霉菌超标，已不能直接作为口粮的粮食。国家规定，陈化粮只能通过拍卖的方式向特定的饲料加工企业和酿造公司定向销售，并严格按规定使用，倒卖、擅自改变用途的行为都是违法行为。陈化粮与人们日常所说的“次米”、“隔年粮”和“线米”等不同，陈化粮需经过严格检测鉴定后，才能确定为陈化粮。

食用被黄曲霉毒素等污染严重的陈化粮食品后可出现呕吐、发热、腹痛和食欲减退等症状，严重者在2-3周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤粘膜黄染、腹水积聚、下肢浮肿及肝功能异常等中毒表现，也可能出现心脏扩容、肺水肿、痉挛和昏迷等症状。2004年，全国部分粮油批发市场上，陆续出现了一种被称作“民工粮”的大米，其正是国家严禁食用的陈化粮。陈化粮对市民的危害不仅仅是其本身所含有的黄曲霉毒素及其代谢物，还因为违法人员在劣质米粉中加入改善色泽的致癌物质“吊白块”，而增加了民众患癌风险。

检测大米是否“陈化”的主要检测指标为：脂肪酸值、粘度、品尝评分值和色泽气味，其中脂肪酸值、粘度、品尝评分值三项中有一项指标达到“陈化”规定的，即认定为“陈化粮”。国内外学者对稻谷新陈度检测方法做了大量的研究，目的在于指导稻谷的出入库（储存品质判定）、贮藏条件的调控和进出口质量检验等。目前，稻米新陈度的检测方法主要包括：愈创木酚反应法、愈创木酚-对苯二胺并用法、降落值测定法、脂肪酸值测定法、糊化粘度测定法和酸度指示剂法等，其中酸性指示剂的分光光度法和脂肪酸值测定法准确度较高，酸碱度测定法、酸性指示剂的分光光度法、脂肪酸值测定法的综合应用，可获得对稻米新陈度较全面的评价。

最新国标GB/T 15684-2015中华人民共和国国家标准，制定了粮食、油料检验脂肪酸值测定方法，并详细规定了操作步骤和适用范围，这种测定方法准确、全面，能测定脂肪酸残留含量，但需要一定的仪器设备、繁琐复杂的操作程序、高昂的费用和较长的检验时间（4小时左右）。国家标准不能现场操作，难以满足实际监控需求。因此，研制快速、灵敏且高效的陈化粮检测试剂盒对保障食品安全具有十分重要的意义。

技术实现要素：

本实用新型解决的技术问题是提供了一种小巧轻便的陈化粮快速检测试剂盒，使用该试剂盒操作简便，检测快速，成本低，稳定性好，可进行一次连续多个样品测定，减少了检验样本所需要的时间。

本实用新型为解决上述技术问题采用如下技术方案，一种陈化粮快速检测试剂盒，其特征在于包括盒体和设置于盒体内部具有凹槽的模具，其中模具上设有洗脱液下凹瓶位、显示指示剂下凹瓶位、离心管槽、吸管槽、取样勺槽和比色卡槽，该洗脱液下凹瓶位、显示指示剂下凹瓶位、离心管槽、吸管槽、取样勺槽和比色卡槽内对应放置有洗脱液瓶、显示指示剂瓶、离心管、吸管、取样勺和比色卡。

进一步优选，所述的盒体由硬纸板或硬塑料制作而成，其外部由胶膜覆盖，长度为20-25cm，宽度为12-16cm，高度为12-15cm。

进一步优选，所述的模具两侧分别设有大米洗脱液下凹瓶位、小麦洗脱液下凹瓶位、米粉洗脱液下凹瓶位和年糕洗脱液下凹瓶位，其中大米洗脱液下凹瓶位和小麦洗脱液下凹瓶位与米粉洗脱液下凹瓶位和年糕洗脱液下凹瓶位对称设置，大米洗脱液下凹瓶位、小麦洗脱液下凹瓶位、米粉洗脱液下凹瓶位和年糕洗脱液下凹瓶位内分别放置有大米洗脱液瓶、小麦洗脱液瓶、米粉洗脱液瓶和年糕洗脱液瓶。

进一步优选，所述的大米洗脱液瓶的瓶体和瓶盖均为黑色，小麦洗脱液瓶的瓶体和瓶盖均为红色，米粉洗脱液瓶的瓶体和瓶盖均为蓝色，年糕洗脱液瓶的瓶体和瓶盖均为棕色。

进一步优选，所述的模具中部设有显示指示剂下凹瓶位，该显示指示剂下凹瓶位内放置有100mL的显示指示剂瓶，显示指示剂瓶的瓶体为深紫色塑料瓶体，瓶盖为紫色，显示指示剂下凹瓶位上还配有2个指示剂滴定管。

进一步优选，所述的离心管槽内设有100个一次性塑料离心管，离心管盖子为连体式或旋拧式，离心管管底为平底、圆底或尖底，离心管的容积为3mL、4mL、5mL或6mL。

进一步优选，所述的比色卡槽内设有5张胶膜压膜封装的比色卡，该比色卡上设有由深绿色到深红色逐渐变化的色带。

本实用新型用不同大小、不同颜色的塑料瓶盛装试剂并固定在泡沫塑料模具中，并与离心管、取样勺、吸管、比色卡和说明书一同封装在硬纸盒体内，以便于携带和运输。每一个试剂盒中的试剂足够进行100份测定，即可进行一次连续多个样品的检测，也可分批多次使用。检测时，洗脱液将样品中的有效成份进行提取，然后加入显色指示剂，根据样品中有效成份提取物的多少，洗脱液会呈现不同的颜色，再与比色卡对比，即可轻松判断陈化粮新鲜度（当年、一年、两年、三年及以上）或掺陈情况。

相对于其它检测方法，本实用新型操作简单且价格低廉。本实用新型的有益效果是：能够快速、简便、灵敏且准确地用于食品中陈化粮新鲜度的定性检测。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型中模具的结构示意图；

图3是本实用新型中大米洗脱液瓶的结构示意图；

图4是本实用新型中比色卡的结构示意图。

图中：1、盒体，2、模具，3、大米洗脱液下凹瓶位，4、小麦洗脱液下凹瓶位，5、米粉洗脱液下凹瓶位，6、年糕洗脱液下凹瓶位，7、显示指示剂下凹瓶位，8、离心管槽，9、吸管槽，10、取样勺槽，11、比色卡槽，12、瓶体，13、瓶盖，14、比色卡。

具体实施方式

结合附图详细描述本实用新型的具体内容。一种陈化粮快速检测试剂盒，包括盒体1和设置于盒体1内部具有凹槽的模具2，其中模具2上设有洗脱液下凹瓶位、显示指示剂下凹瓶位7、离心管槽8、吸管槽9、取样勺槽10和比色卡槽11，该洗脱液下凹瓶位、显示指示剂下凹瓶位7、离心管槽8、吸管槽9、取样勺槽10和比色卡槽11内对应放置有洗脱液瓶、显示指示剂瓶、离心管、吸管、取样勺和比色卡14。

所述的盒体1由硬纸板或硬塑料制作而成，其外部由胶膜覆盖，长度为22cm，宽度为15cm，高度为12cm。

所述的模具2两侧分别设有大米洗脱液下凹瓶位3、小麦洗脱液下凹瓶位4、米粉洗脱液下凹瓶位5和年糕洗脱液下凹瓶位6，其中大米洗脱液下凹瓶位3和小麦洗脱液下凹瓶位4与米粉洗脱液下凹瓶位5和年糕洗脱液下凹瓶位6对称设置，大米洗脱液下凹瓶位3、小麦洗脱液下凹瓶位4、米粉洗脱液下凹瓶位5和年糕洗脱液下凹瓶位6内分别放置有大米洗脱液瓶、小麦洗脱液瓶、米粉洗脱液瓶和年糕洗脱液瓶。

所述的大米洗脱液瓶的瓶体12和瓶盖13均为黑色，小麦洗脱液瓶的瓶体和瓶盖均为红色，米粉洗脱液瓶的瓶体和瓶盖均为蓝色，年糕洗脱液瓶的瓶体和瓶盖均为棕色。

所述的模具2中部设有显示指示剂下凹瓶位7，该显示指示剂下凹瓶位7内放置有100mL的显示指示剂瓶，显示指示剂瓶的瓶体为深紫色塑料瓶体，瓶盖为紫色，显示指示剂下凹瓶位7上还配有2个指示剂滴定管。

所述的离心管槽8内设有100个一次性塑料离心管，离心管盖子为连体式或旋拧式，离心管管底为平底、圆底或尖底，离心管的容积为3mL、4mL、5mL或6mL。

所述的比色卡槽11内设有5张胶膜压膜封装的比色卡14，该比色卡14上设有由深绿色到深红色逐渐变化的色带，呈逐渐变化趋势。

实施例1

大米陈化粮检测：1、取样勺采集待检大米粒20颗左右，放入离心管底部；2、吸管吸取大米洗脱液大约1.5mL，加入离心管；3、拧紧盖子，上下左右剧烈摇动0.5min；4、洗脱液静置后，用滴管加入显色指示剂2滴；5、静置0.5min，将离心管内洗脱液呈现的颜色与比色卡对比，判断大米新旧程度。

实施例2

小麦陈化粮检测，1、取样勺采集待检小麦粒15颗左右，放入离心管底部；2、吸管吸取小麦洗脱液大约1.5mL，加入离心管；3、拧紧盖子，上下左右剧烈摇动0.5min；4、洗脱液静置后，用滴管加入显色指示剂2滴；5、静置0.5min，将离心管内洗脱液呈现的颜色与比色卡对比，判断小麦新旧程度。

实施例3

米粉陈化粮检测，1、取样勺采集待检米粉500mg左右，放入离心管底部；2、吸管吸取米粉洗脱液大约2mL，加入离心管；3、拧紧盖子，上下左右剧烈摇动0.5min；4、洗脱液静置后，用滴管加入显色指示剂3滴；5、静置0.5min，将离心管内洗脱液呈现的颜色与比色卡对比，判断米粉新旧程度。

实施例4

年糕陈化粮检测，1、取样勺采集待检年糕500mg左右，放入离心管底部；2、吸管吸取年糕洗脱液大约2mL，加入离心管；3、拧紧盖子，上下左右剧烈摇动0.5min；4、洗脱液静置后，用滴管加入显色指示剂3滴；5、静置0.5min，将离心管内洗脱液呈现的颜色与比色卡对比，判断年糕原材料陈化程度。

注意事项：

1、试剂使用完毕后，洗脱液瓶盖和指示剂瓶盖一定要拧紧；

2、本检测试剂盒室温保存，保质期一年；

3、离心管、取样勺和吸管为一次性使用工具，不可重复使用；

4、样品采集和检验时，最好一式三份进行准确性测定；

5、本试剂盒为定性检测，测定陈化粮残留脂肪酸含量需用国标法进行验证实验。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理，主要特征和优点，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型的范围。