一种米粉蒸煮糊化度的监测方法及装置与流程

本发明涉及米粉制备技术领域，尤其涉及一种米粉蒸煮糊化度的监测方法及装置。

背景技术：

米粉是中国南方地区非常流行的美食，因其食用方便，美味可口而广受消费者喜爱。传统米粉的制备原料为大米，营养成分较少，并且不耐煮、容易糊化。因此，在米粉产品加工过程中，糊化度和糊化温度是一项非常重要的判定指标，严重影响其加工工艺和产品的品质。

但本发明申请人发现现有技术至少存在如下技术问题：

现有技术中米粉的糊化度难以最大程度的保证不同用户的食用需求信息，进而导致用户的购买欲下降，对企业的生产效益造成影响。

技术实现要素：

本发明实施例提供了一种米粉蒸煮糊化度的监测方法及装置，解决了现有技术中米粉的糊化度难以最大程度的保证不同用户的食用需求信息，进而导致用户的购买欲下降，对企业的生产效益造成影响的技术问题，达到了保证米粉糊化度能够满足不同用户的不同食用需求，提升糊化度监测的准确度，提升用户的食用满意度，保障企业的生产效益的技术效果。

鉴于上述问题，提出了本申请实施例以便提供一种米粉蒸煮糊化度的监测方法及装置。

第一方面，本发明提供了一种米粉蒸煮糊化度的监测方法，应用于一车间智能监测系统，且所述智能监测系统具有一数据采集单元和一糊化度测量仪、压力传感器，其中，所述方法包括：获得第一米粉的第一成分信息，其中，所述第一成分信息包括所述第一米粉的颗粒大小信息、类型信息；获得所述第一米粉的第一受众群体信息；根据所述第一受众群体信息，获得各类口感喜好信息；将所述各类口感喜好信息输入第一神经网络模型中，所述模型使用多组训练数据训练出来的，所述多组中的训练数据中的每一组训练数据包括：各类口感喜好信息和标识第一结果的标识信息；获得所述模型的输出信息，其中，所述输出信息包括第一结果，所述第一结果为与所述各类口感喜好信息对应的各个糊化度信息；根据所述第一结果和所述第一成分信息，获得第一类口感喜好信息对应的第一糊化方案，其中，所述第一糊化方案包括第一预设糊化度；按照所述第一糊化方案，通过所述数据采集单元获得所述糊化度测量仪实时采集的第一实时糊化度；根据所述第一实时糊化度，确定是否达到所述第一预设糊化度；如果达到所述第一预设糊化度，获得第一停止指令，其中，所述第一停止指令用于停止所述第一米粉的糊化过程。

第二方面，本发明提供了一种米粉蒸煮糊化度的监测装置，所述装置包括：

第一获得单元，所述第一获得单元用于获得第一米粉的第一成分信息，其中，所述第一成分信息包括所述第一米粉的颗粒大小信息、类型信息；

第二获得单元，所述第二获得单元用于获得所述第一米粉的第一受众群体信息；

第三获得单元，所述第三获得单元用于根据所述第一受众群体信息，获得各类口感喜好信息；

第一输入单元，所述第一输入单元用于将所述各类口感喜好信息输入第一神经网络模型中，所述模型使用多组训练数据训练出来的，所述多组中的训练数据中的每一组训练数据包括：各类口感喜好信息和标识第一结果的标识信息；

第四获得单元，所述第四获得单元用于获得所述模型的输出信息，其中，所述输出信息包括第一结果，所述第一结果为与所述各类口感喜好信息对应的各个糊化度信息；

第五获得单元，所述第五获得单元用于根据所述第一结果和所述第一成分信息，获得第一类口感喜好信息对应的第一糊化方案，其中，所述第一糊化方案包括第一预设糊化度；

第六获得单元，所述第六获得单元用于按照所述第一糊化方案，通过所述数据采集单元获得所述糊化度测量仪实时采集的第一实时糊化度；

第一确定单元，所述第一确定单元用于根据所述第一实时糊化度，确定是否达到所述第一预设糊化度；

第七获得单元，所述第七获得单元用于如果达到所述第一预设糊化度，获得第一停止指令，其中，所述第一停止指令用于停止所述第一米粉的糊化过程。

第三方面，本发明提供了一种米粉蒸煮糊化度的监测装置，包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的计算机程序，所述处理器执行所述程序时实现前述第一方面的方法的步骤。

本申请实施例中的上述一个或多个技术方案，至少具有如下一种或多种技术效果：

本发明实施例提供的一种米粉蒸煮糊化度的监测方法及装置，应用于一车间智能监测系统，且所述智能监测系统具有一数据采集单元和一糊化度测量仪、压力传感器，其中，所述方法包括：获得第一米粉的第一成分信息，其中，所述第一成分信息包括所述第一米粉的颗粒大小信息、类型信息；获得所述第一米粉的第一受众群体信息；根据所述第一受众群体信息，获得各类口感喜好信息；将所述各类口感喜好信息输入第一神经网络模型中，所述模型使用多组训练数据训练出来的，所述多组中的训练数据中的每一组训练数据包括：各类口感喜好信息和标识第一结果的标识信息；获得所述模型的输出信息，其中，所述输出信息包括第一结果，所述第一结果为与所述各类口感喜好信息对应的各个糊化度信息；根据所述第一结果和所述第一成分信息，获得第一类口感喜好信息对应的第一糊化方案，其中，所述第一糊化方案包括第一预设糊化度；按照所述第一糊化方案，通过所述数据采集单元获得所述糊化度测量仪实时采集的第一实时糊化度；根据所述第一实时糊化度，确定是否达到所述第一预设糊化度；如果达到所述第一预设糊化度，获得第一停止指令，其中，所述第一停止指令用于停止所述第一米粉的糊化过程，从而解决了现有技术中米粉的糊化度难以最大程度的保证不同用户的食用需求信息，进而导致用户的购买欲下降，对企业的生产效益造成影响的技术问题，达到了保证米粉糊化度能够满足不同用户的不同食用需求，提升糊化度监测的准确度，提升用户的食用满意度，保障企业的生产效益的技术效果。

上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术手段，而可依照说明书的内容予以实施，并且为了让本发明的上述和其它目的、特征和优点能够更明显易懂，以下特举本发明的具体实施方式。

附图说明

图1为本发明实施例中一种米粉蒸煮糊化度的监测方法的流程示意图；

图2为本发明实施例中一种米粉蒸煮糊化度的监测装置的结构示意图；

图3为本发明实施例中另一种示例性电子设备的结构示意图。

附图标记说明：第一获得单元11，第二获得单元12，第三获得单元13，第一输入单元14，第四获得单元15，第五获得单元16，第六获得单元17，第一确定单元18，第七获得单元19，接收器301，处理器302，发送器303，存储器304，总线接口306。

具体实施方式

本发明实施例提供了一种米粉蒸煮糊化度的监测方法及装置，用于解决现有技术中米粉的糊化度难以最大程度的保证不同用户的食用需求信息，进而导致用户的购买欲下降，对企业的生产效益造成影响的技术问题，达到了保证米粉糊化度能够满足不同用户的不同食用需求，提升糊化度监测的准确度，提升用户的食用满意度，保障企业的生产效益的技术效果。下面，将参考附图详细的描述根据本申请的示例实施例。显然，所描述的实施例仅是本申请的一部分实施例，而不是本申请的全部实施例，应理解，本申请不受这里描述的示例实施例的限制。

申请概述

米粉是中国南方地区非常流行的美食，因其食用方便，美味可口而广受消费者喜爱。传统米粉的制备原料为大米，营养成分较少，并且不耐煮、容易糊化。因此，在米粉产品加工过程中，糊化度和糊化温度是一项非常重要的判定指标，严重影响其加工工艺和产品的品质。

针对上述技术问题，本发明提供的技术方案总体思路如下：

本申请实施例提供了一种米粉蒸煮糊化度的监测方法，应用于一车间智能监测系统，且所述智能监测系统具有一数据采集单元和一糊化度测量仪、压力传感器，其中，所述方法包括：获得第一米粉的第一成分信息，其中，所述第一成分信息包括所述第一米粉的颗粒大小信息、类型信息；获得所述第一米粉的第一受众群体信息；根据所述第一受众群体信息，获得各类口感喜好信息；将所述各类口感喜好信息输入第一神经网络模型中，所述模型使用多组训练数据训练出来的，所述多组中的训练数据中的每一组训练数据包括：各类口感喜好信息和标识第一结果的标识信息；获得所述模型的输出信息，其中，所述输出信息包括第一结果，所述第一结果为与所述各类口感喜好信息对应的各个糊化度信息；根据所述第一结果和所述第一成分信息，获得第一类口感喜好信息对应的第一糊化方案，其中，所述第一糊化方案包括第一预设糊化度；按照所述第一糊化方案，通过所述数据采集单元获得所述糊化度测量仪实时采集的第一实时糊化度；根据所述第一实时糊化度，确定是否达到所述第一预设糊化度；如果达到所述第一预设糊化度，获得第一停止指令，其中，所述第一停止指令用于停止所述第一米粉的糊化过程。

在介绍了本申请基本原理后，下面通过附图以及具体实施例对本发明技术方案做详细的说明，应当理解本申请实施例以及实施例中的具体特征是对本申请技术方案的详细的说明，而不是对本申请技术方案的限定，在不冲突的情况下，本申请实施例以及实施例中的技术特征可以相互组合。

实施例一

图1为本发明实施例中一种米粉蒸煮糊化度的监测方法的流程示意图。如图1所示，本发明实施例提供了一种米粉蒸煮糊化度的监测方法，所述方法应用于一车间智能监测系统，且所述智能监测系统具有一数据采集单元和一糊化度测量仪、压力传感器，所述方法包括：

步骤100：获得第一米粉的第一成分信息，其中，所述第一成分信息包括所述第一米粉的颗粒大小信息、类型信息；

具体而言，车间智能监测系统为本实施例中用于对蒸煮过程中的米粉糊化度进行控制和监测的系统，并且该车间智能监测系统具有一数据采集单元和一糊化度测量仪、压力传感器，进而由数据采集单元对糊化度测量仪和压力传感器的监测数据进行采集，并且通过数据采集单元与系统的服务器通讯连接，通过服务器可对糊化度测量仪和压力传感器采集到的信息进行分析和处理。进一步的，获得第一米粉的第一成分信息，第一米粉为需要进行蒸煮糊化的米粉，第一成分信息为第一米粉的主要组成成分信息，因此，第一成分信息包括第一米粉的各项组成成分信息、组成成分的颗粒大小信息、以及各个组成成分的所属类型信息，从而在得到第一成分信息之后，可以便于后续更有针对性的对米粉进行糊化处理。

步骤200：获得所述第一米粉的第一受众群体信息；

步骤300：根据所述第一受众群体信息，获得各类口感喜好信息；

进一步的，为了能够准确的获得各类口感喜好信息，以提高米粉蒸煮糊化度的监测准确率的效果，本申请实施例步骤300还包括：

步骤310：获得所述第一受众群体的各个年龄层段信息；

步骤320：获得所述各个年龄层段对应的各个基础喜好信息；

步骤330：获得所述第一米粉的第一面市时间、第一推广区域；

步骤340：根据所述各个基础喜好信息，第一面市时间和第一推广区域，获得所述各个年龄层段对应的各类口感喜好信息。

具体而言，第一受众群体信息为第一米粉的面向群体信息，也就是在第一米粉加工完成后所适用的食用群体信息，例如第一米粉的受众群体为南方幼儿或者是成年人等，进而根据第一受众群体信息可以得到各类口感喜好信息，口感喜好信息即为不同群体对于米粉的口感度的需求不同，例如有的用户喜欢食用较软的米粉，有的用户喜欢食用较硬的米粉，此时的各类口感喜好信息与第一受众群体中的群体分类具有一一对应关系，换句话说，对于不同群体而言，对于食用米粉的口感喜好也存在差异。进一步的，为了获得更准确的各类口感喜好信息，具体的获得方式如下：首先，需要分析得到第一受众群体的各个年龄层段信息，也就是得到第一受众群体的年龄分布情况，例如当第一受众群体为10岁之上的群体时，则进一步可根据实际情况对受众群体的年龄层段进行划分，例如10岁至20岁为一个年龄层段，20岁～60岁之间为一个年龄层段，60岁往上为一个年龄层段，进而在得到各个不同的年龄层段之后，可以得到每一个年龄层段的基础喜好信息，其中，基础喜好信息即为每一个年龄层段普遍的食用行为习惯，例如年轻群体一般喜欢食用口感较为偏硬的米粉，中年群体一般喜欢食用软硬适度的米粉，老年人或者是儿童由于牙口、消化系统方面的制约一般喜欢食用口感偏软的米粉；进一步的，还可获得第一米粉的第一面市时间和第一推广区域，其中，第一面市时间为第一米粉上市面向大众进行售卖的时间，第一推广区域为第一米粉主要售卖的地区，根据不同的面市时间，例如用户在冬季和夏季对于口感度的要求也可能存在差异，根据不同的推广区域，用户之间的口感喜好也会存在差异，例如南方群体和北方群体对于米粉口感的喜好程度也不同，最后，根据第一面市时间和第一推广区域，再结合各个基础喜好信息，经过综合分析之后，从而可以得到更准确的各类口感喜好信息，进而达到便于后续能够有针对性的获得更准确的糊化方案的目的。

步骤400：将所述各类口感喜好信息输入第一神经网络模型中，所述模型使用多组训练数据训练出来的，所述多组中的训练数据中的每一组训练数据包括：各类口感喜好信息和标识第一结果的标识信息；

步骤500：获得所述模型的输出信息，其中，所述输出信息包括第一结果，所述第一结果为与所述各类口感喜好信息对应的各个糊化度信息；

具体而言，在得到各类口感喜好信息之后，接着可将不同的口感喜好信息作为输入信息，输入到第一神经网络模型中，通过第一神经网络模型输出第一结果，此时的第一结果即为与不同的口感喜好信息所对应的不同的糊化度信息。

进一步的，训练模型为机器学习模型中的神经网络模型，机器学习模型能通过大量数据不断的学习，进而不断地修正模型，最终获得满意的经验来处理其他数据。机器模型通过多组训练数据训练获得，神经网络模型通过训练数据训练的过程本质上为监督学习的过程。本申请实施例中的训练模型是通过多组训练数据利用机器学习训练得出的，多组中的训练数据中的每一组训练数据均包括各类口感喜好信息和标识第一结果的标识信息。

将第一结果的标识信息作为监督数据。输入对应的训练数据中，分别对各类口感喜好信息进行监督学习，确定训练模型的输出信息达到收敛状态。通过第一结果信息与训练模型的输出结果进行对比，当一致时，本组数据监督学习完成，进行下一组数据监督学习；当不一致时，则训练模型进行自我修正，直至其输出结果与标识的第一结果信息，本组监督学习完成，进行下一组数据监督学习；通过大量数据的监督学习，使得机器学习模型的输出结果达到收敛状态，则监督学习完成。通过对训练模型进行监督学习的过程，使得训练模型输出的第一结果信息更加准确，进一步达到了能够准确的获得各类口感喜好信息对应的各个糊化度信息，以便于有针对性根据对应糊化度进行米粉蒸煮糊化度的监测，提高米粉的用户食用满意度的效果。

步骤600：根据所述第一结果和所述第一成分信息，获得第一类口感喜好信息对应的第一糊化方案，其中，所述第一糊化方案包括第一预设糊化度；

进一步的，为了能够准确的获得第一糊化方案，以便于后续按照第一糊化方案实现米粉糊化及对糊化过程的监测的目的，本申请实施例步骤600还包括：

步骤610：获得不同类型米粉信息，其中，所述不同类型米粉具有不同组成成分；

步骤620：获得所述不同类型米粉信息满足所述各个糊化度信息所需要的不同糊化时长；

步骤630：根据所述不同类型米粉信息、各个糊化度信息、不同糊化时长，建立第一糊化曲线图，其中，所述第一糊化曲线图为所述不同类型米粉、所述各个糊化度信息、所述不同糊化时长之间的曲线图；

步骤640：根据所述第一成分信息，从所述第一糊化曲线图中，获得所述第一糊化方案。

具体而言，得到第一结果之后，接着可结合第一米粉的第一成分信息，得到与第一类口感喜好信息所对应的第一糊化方案，其中，第一类口感喜好信息为各类口感喜好信息中的一种，从第一结果中可以得到第一类口感喜好信息对应的第一预设糊化度，例如当第一类口感喜好为偏软时，则可以从第一结果中得到与之对应的预设糊化度，如此时的预设糊化度需求为85％。接着，即可结合第一成分信息生成第一糊化方案，且第一糊化方案中包括了第一预设糊化度、第一预设糊化时长、第一预设糊化温度等。进一步的，为了得到准确的第一糊化方案，具体方法如下：首先，需要获得不同类型的米粉信息，也就是基于大数据采集得到不同类型的米粉，该不同类型的米粉信息具有不同的组成成分、不同的产地、不同的生长环境、不同的组分占比等等，进而可以得到不同类型米粉信息在满足各个糊化度的情况下各自对应的糊化时长，也就是说，对于不同类型的米粉而言，要满足不同口感所需要的糊化度时，每一类型的米粉所需要的时长也是不同的；进一步的，将不同类型的米粉信息、不同的糊化度信息、不同的糊化时长进行综合分析，从而可以建立第一糊化曲线图，因此，第一糊化曲线图为不同类型米粉满足不同糊化度的情况下所对应不同糊化时长之间的曲线图；这样，在得到第一糊化曲线图之后，通过第一成分信息和第一结果输出的第一预设糊化度，从第一糊化曲线图中即可得到第一糊化方案。

步骤700：按照所述第一糊化方案，通过所述数据采集单元获得所述糊化度测量仪实时采集的第一实时糊化度；

具体而言，按照第一糊化方案即可对第一米粉进行蒸煮糊化，并且在糊化过程中可通过糊化度测量仪对第一米粉的糊化度进行监测，进而通过数据采集单元可采集得到糊化度测量仪监测到的第一实时糊化度。

步骤800：根据所述第一实时糊化度，确定是否达到所述第一预设糊化度；

步骤900：如果达到所述第一预设糊化度，获得第一停止指令，其中，所述第一停止指令用于停止所述第一米粉的糊化过程。

具体而言，将第一实时糊化度与第一预设糊化度进行对比，判断第一实时糊化度是否达到第一预设糊化度，如果达到第一预设糊化度，则需要生成第一停止指令，然后在第一停止指令的指令下停止第一米粉的糊化过程，从而解决了现有技术中米粉的糊化度难以最大程度的保证不同用户的食用需求信息，进而导致用户的购买欲下降，对企业的生产效益造成影响的技术问题，达到了保证米粉糊化度能够满足不同用户的不同食用需求，以实现在糊化过程中更有目的性、针对性的进行监测，提升用户的食用满意度，保障企业的生产效益的技术效果。

进一步的，为了达到告知用户相关食用信息，便于用户进行操作的效果，本申请实施例步骤900还包括：

步骤910：如果达到所述第一预设糊化度，获得第一实时时长、第一实时温度；

步骤920：根据所述第一实时时长、第一实时温度、第一类口感喜好信息，获得第一标签信息；

步骤930：将所述第一标签信息发送给封装系统之后，以使所述封装系统将所述第一标签信息显示于所述第一米粉的成品上。

具体而言，当第一实时糊化度达到第一预设糊化度之后，接着即可获得第一实时时长、第一实时温度，进而根据第一实时时长、第一实时温度、第一类口感喜好信息，获得第一标签信息，也就是说，根据达到预设糊化度所需要的时长、温度信息等，可以生成一定的提醒信息，进而可将第一标签信息发送给车间的封装系统，此时的封装系统与糊化度监测系统之间是通讯连接的，在实际需要时可以完成数据的传输和交换，当封装系统接收到第一标签信息之后，即可将第一标签信息设计排布于第一米粉的成品上，例如当第一类口感喜好信息为偏软，第一实时时长为9分钟，第一实时温度为100℃，则可以生成第一标签信息，例如“在100℃沸水中蒸煮9分钟，口感偏软”，这样，当用户在食用第一米粉时，按照第一标签信息即可进行相应的操作，从而达到保证米粉的食用口感，保证米粉糊化度能够满足不同用户的不同食用需求，提升用户的食用满意度的技术效果。

进一步的，为了达到对第一糊化曲线图进行调整的效果，本申请实施例步骤630还包括：

步骤631：根据所述第一糊化方案，判断所述第一实时时长是否满足第一预设时长；

步骤632：如果不满足，获得第一调整指令；

步骤633：根据所述第一调整指令，对所述第一糊化曲线图进行调整。

具体而言，从第一糊化方案中可以得到第一预设糊化时长，接着在得到第一实时时长之后，需要进一步判断第一实时时长是否满足第一预设时长，如果第一实时时长不满足第一预设时长，说明当前的糊化曲线偏离了第一糊化曲线图中对应的糊化曲线，则生成第一调整指令，在第一调整指令的指令下，即可对第一糊化曲线图中对应的糊化曲线进行调整，从而达到获得更加精确的糊化曲线的目的，提高后续进行米粉糊化的准确度。

进一步的，为了达到准确的获得压力与时长之间的对应关系的效果，本申请实施例步骤910还包括：

步骤911：通过所述数据采集单元获得所述压力传感器实时采集的第一实时压力信息；

步骤912：获得当前糊化环境的第一地理位置信息；

步骤913：根据所述第一实时压力信息、所述第一实时时长，获得第一关系表信息；

步骤914：获得所述第一地理位置信息对所述第一实时压力信息之间的第一影响度；

步骤915：根据所述第一影响度，获得第二调整指令；

步骤916：根据所述第二调整指令，对所述第一关系表信息、第一糊化方案进行调整。

具体而言，在蒸煮糊化的过程中，通过数据采集单元可以获得压力传感器实时采集的第一实时压力信息，第一实时压力信息即为在糊化过程中，米粉的实时压强信息，进而还可获得当前糊化环境的第一地理位置信息，也就是当前糊化环境所处的海拔高度情况，进一步的，根据第一实时压力信息和第一实时时长，可以生成两者之间的第一关系表信息，也就是实时压力随着时间的变化情况信息，之后通过获得第一地理位置信息对第一实时压力信息之间的第一影响度，可以生成第二调整指令，然后按照第二调整指令，根据第一地理位置信息对第一关系表信息进行调整之后，还可相应的对第一糊化方案进行调整，从而通过得到环境压强对糊化压力的影响度，调整糊化压力与糊化时长之间的关系，进而实现对糊化方案进行调整的目的。

进一步的，为了达到对第一糊化方案进行调整的效果，本申请实施例步骤600还包括：

步骤650：根据所述第一成分信息，获得所述第一成分中直链淀粉与支链淀粉之间的第一比例关系；

步骤660：获得所述第一成分中淀粉颗粒大小信息；

步骤670：依次获得所述第一比例关系对于所述第一预设糊化度的第一权重系数和所述淀粉颗粒大小对于所述第一预设糊化度的第二权重系数；

步骤680：根据所述第一权重系数、第二权重系数，对所述第一糊化方案进行修正。

具体而言，根据第一米粉的第一成分信息，获得第一成分中直链淀粉与支链淀粉之间的第一比例关系，然后还可获得第一成分中淀粉颗粒大小信息，其中，直链淀粉与支链淀粉之间的第一比例关系、淀粉颗粒大小信息均会不同程度的对米粉糊化度产生影响，因此，接着可以获得第一比例关系对于第一预设糊化度的第一权重系数、淀粉颗粒大小对于第一预设糊化度的第二权重系数，根据所述第一权重系数、第二权重系数，可相应的对第一糊化方案进行修正，从而达到获得更准确的糊化方案，便于后续进行糊化度监测的技术效果。

为了基于区块链进行信息存储，本申请实施例600还包括：

步骤690：根据所述第一糊化方案生成第一验证码，其中，所述第一验证码是与所述第一糊化方案一一对应的；

步骤6100：根据第二糊化方案和第一验证码生成第二验证码；以此类推，根据第n糊化方案和第n-1验证码生成第n验证码，其中，n为大于1的自然数；

步骤6110：将所有糊化方案和验证码分别复制保存在m台设备上，其中，m为大于1的自然数。

具体而言，为了保证糊化方案存储的安全性，根据第一糊化方案生成第一验证码，其中，第一验证码与第一糊化方案是一一对应的；根据第二糊化方案和第一验证码生成第二验证码…以此类推，将第一糊化方案与第一验证码作为第一存储单位，将第二糊化方案与第二验证码作为第二存储单位…以此类推，共获得n个存储单位。验证码信息作为主体标识信息，主体的标识信息用来与其他主体作出区别。当需要调用糊化方案时，每后一个节点接收前一节点存储的数据后，通过“共识机制”进行校验后保存，通过哈希技术对于每一存储单位进行串接，使得糊化方案数据信息不易丢失和遭到破坏，通过基于区块链的数据信息处理技术，提升了糊化方案存储的安全性、准确性，保证了由验证码调取糊化方案的准确性，实现了保证糊化方案存储的准确、不可篡改性。

为了基于区块链进行信息处理，本申请实施例步骤600还包括：

步骤6120：将所述第n糊化方案和第n-1验证码作为第n区块；

步骤6130：获得所述第n区块记录时间，所述第n区块记录时间表示第n区块需要记录的时间；

步骤6140：根据所述第n区块记录时间，获得所述m台设备中运力最快的第一设备；

步骤6150：将第n区块的记录权发送给所述第一设备。

具体而言，对第n糊化方案和第n-1验证码进行分块，生成多个区块，第n设备节点通过对区块进行共识后添加至区块链中。第n区块记录时间为设备节点基于获取到的第n验证码信息和第n糊化方案，通过“共识机制”进行验证，验证通过后进行储存并添加到原有区块中所用的时间。运力最大表示为根据m个设备的计算能力，通过与或计算，计算出一个满足规则的随机数，即获得本次记录权限，也就是说，运力最大的设备，获得记录权限的几率越大。选取该运力最快的设备作为区块记录设备，提高了区块链中链上链下数据交互的实时性，保证了去中心化区块链系统的安全、有效和稳定运行，进而提高了区块链消息处理的效率，实现了提高糊化方案存储和信息处理准确性、高效性的技术效果。

实施例二

基于与前述实施例中一种米粉蒸煮糊化度的监测方法同样的发明构思，本发明还提供一种米粉蒸煮糊化度的监测装置，如图2所示，所述装置包括：

第一获得单元11，所述第一获得单元11用于获得第一米粉的第一成分信息，其中，所述第一成分信息包括所述第一米粉的颗粒大小信息、类型信息；

第二获得单元12，所述第二获得单元12用于获得所述第一米粉的第一受众群体信息；

第三获得单元13，所述第三获得单元13用于根据所述第一受众群体信息，获得各类口感喜好信息；

第一输入单元14，所述第一输入单元14用于将所述各类口感喜好信息输入第一神经网络模型中，所述模型使用多组训练数据训练出来的，所述多组中的训练数据中的每一组训练数据包括：各类口感喜好信息和标识第一结果的标识信息；

第四获得单元15，所述第四获得单元15用于获得所述模型的输出信息，其中，所述输出信息包括第一结果，所述第一结果为与所述各类口感喜好信息对应的各个糊化度信息；

第五获得单元16，所述第五获得单元16用于根据所述第一结果和所述第一成分信息，获得第一类口感喜好信息对应的第一糊化方案，其中，所述第一糊化方案包括第一预设糊化度；

第六获得单元17，所述第六获得单元17用于按照所述第一糊化方案，通过所述数据采集单元获得所述糊化度测量仪实时采集的第一实时糊化度；

第一确定单元18，所述第一确定单元18用于根据所述第一实时糊化度，确定是否达到所述第一预设糊化度；

第七获得单元19，所述第七获得单元19用于如果达到所述第一预设糊化度，获得第一停止指令，其中，所述第一停止指令用于停止所述第一米粉的糊化过程。

进一步的，所述装置还包括：

第八获得单元，所述第八获得单元用于如果达到所述第一预设糊化度，获得第一实时时长、第一实时温度；

第九获得单元，所述第九获得单元用于根据所述第一实时时长、第一实时温度、第一类口感喜好信息，获得第一标签信息；

第一操作单元，所述第一操作单元用于将所述第一标签信息发送给封装系统之后，以使所述封装系统将所述第一标签信息显示于所述第一米粉的成品上。

进一步的，所述装置还包括：

第十获得单元，所述第十获得单元用于获得不同类型米粉信息，其中，所述不同类型米粉具有不同组成成分；

第十一获得单元，所述第十一获得单元用于获得所述不同类型米粉信息满足所述各个糊化度信息所需要的不同糊化时长；

第十二获得单元，所述第十二获得单元用于根据所述不同类型米粉信息、各个糊化度信息、不同糊化时长，建立第一糊化曲线图，其中，所述第一糊化曲线图为所述不同类型米粉、所述各个糊化度信息、所述不同糊化时长之间的曲线图；

第十三获得单元，所述第十三获得单元用于根据所述第一成分信息，从所述第一糊化曲线图中，获得所述第一糊化方案。

进一步的，所述装置还包括：

第一判断单元，所述第一判断单元用于根据所述第一糊化方案，判断所述第一实时时长是否满足第一预设时长；

第十四获得单元，所述第十四获得单元用于如果不满足，获得第一调整指令；

第一调整单元，所述第一调整单元用于根据所述第一调整指令，对所述第一糊化曲线图进行调整。

进一步的，所述装置还包括：

第十五获得单元，所述第十五获得单元用于通过所述数据采集单元获得所述压力传感器实时采集的第一实时压力信息；

第十六获得单元，所述第十六获得单元用于获得当前糊化环境的第一地理位置信息；

第十七获得单元，所述第十七获得单元用于根据所述第一实时压力信息、所述第一实时时长，获得第一关系表信息；

第十八获得单元，所述第十八获得单元用于获得所述第一地理位置信息对所述第一实时压力信息之间的第一影响度；

第十九获得单元，所述第十九获得单元用于根据所述第一影响度，获得第二调整指令；

第二调整单元，所述第二调整单元用于根据所述第二调整指令，对所述第一关系表信息、第一糊化方案进行调整。

进一步的，所述装置还包括：

第二十获得单元，所述第二十获得单元用于根据所述第一成分信息，获得所述第一成分中直链淀粉与支链淀粉之间的第一比例关系；

第二十一获得单元，所述第二十一获得单元用于获得所述第一成分中淀粉颗粒大小信息；

第二十二获得单元，所述第二十二获得单元用于依次获得所述第一比例关系对于所述第一预设糊化度的第一权重系数和所述淀粉颗粒大小对于所述第一预设糊化度的第二权重系数；

第三调整单元，所述第三调整单元用于根据所述第一权重系数、第二权重系数，对所述第一糊化方案进行修正。

进一步的，所述装置还包括：

第二十三获得单元，所述第二十三获得单元用于获得所述第一受众群体的各个年龄层段信息；

第二十四获得单元，所述第二十四获得单元用于获得所述各个年龄层段对应的各个基础喜好信息；

第二十五获得单元，所述第二十五获得单元用于获得所述第一米粉的第一面市时间、第一推广区域；

第二十六获得单元，所述第二十六获得单元用于根据所述各个基础喜好信息，第一面市时间和第一推广区域，获得所述各个年龄层段对应的各类口感喜好信息。

前述图1实施例一中的一种米粉蒸煮糊化度的监测方法的各种变化方式和具体实例同样适用于本实施例的一种米粉蒸煮糊化度的监测装置，通过前述对一种米粉蒸煮糊化度的监测方法的详细描述，本领域技术人员可以清楚的知道本实施例中一种米粉蒸煮糊化度的监测装置的实施方法，所以为了说明书的简洁，在此不再详述。

实施例三

基于与前述实施例中一种米粉蒸煮糊化度的监测方法同样的发明构思，本发明还提供一种示例性电子设备，如图3所示，包括存储器304、处理器302及存储在存储器304上并可在处理器302上运行的计算机程序，所述处理器302执行所述程序时实现前文所述一种米粉蒸煮糊化度的监测方法的任一方法的步骤。

其中，在图3中，总线架构(用总线300来代表)，总线300可以包括任意数量的互联的总线和桥，总线300将包括由处理器302代表的一个或多个处理器和存储器304代表的存储器的各种电路链接在一起。总线300还可以将诸如外围设备、稳压器和功率管理电路等之类的各种其他电路链接在一起，这些都是本领域所公知的，因此，本文不再对其进行进一步描述。总线接口306在总线300和接收器301和发送器303之间提供接口。接收器301和发送器303可以是同一个元件，即收发机，提供用于在传输介质上与各种其他装置通信的单元。处理器302负责管理总线300和通常的处理，而存储器304可以被用于存储处理器302在执行操作时所使用的数据。

本申请实施例中的上述一个或多个技术方案，至少具有如下一种或多种技术效果：

本发明实施例提供的一种米粉蒸煮糊化度的监测方法及装置，应用于一车间智能监测系统，且所述智能监测系统具有一数据采集单元和一糊化度测量仪、压力传感器，其中，所述方法包括：获得第一米粉的第一成分信息，其中，所述第一成分信息包括所述第一米粉的颗粒大小信息、类型信息；获得所述第一米粉的第一受众群体信息；根据所述第一受众群体信息，获得各类口感喜好信息；将所述各类口感喜好信息输入第一神经网络模型中，所述模型使用多组训练数据训练出来的，所述多组中的训练数据中的每一组训练数据包括：各类口感喜好信息和标识第一结果的标识信息；获得所述模型的输出信息，其中，所述输出信息包括第一结果，所述第一结果为与所述各类口感喜好信息对应的各个糊化度信息；根据所述第一结果和所述第一成分信息，获得第一类口感喜好信息对应的第一糊化方案，其中，所述第一糊化方案包括第一预设糊化度；按照所述第一糊化方案，通过所述数据采集单元获得所述糊化度测量仪实时采集的第一实时糊化度；根据所述第一实时糊化度，确定是否达到所述第一预设糊化度；如果达到所述第一预设糊化度，获得第一停止指令，其中，所述第一停止指令用于停止所述第一米粉的糊化过程，从而解决了现有技术中米粉的糊化度难以最大程度的保证不同用户的食用需求信息，进而导致用户的购买欲下降，对企业的生产效益造成影响的技术问题，达到了保证米粉糊化度能够满足不同用户的不同食用需求，提升糊化度监测的准确度，提升用户的食用满意度，保障企业的生产效益的技术效果。

本领域内的技术人员应明白，本发明的实施例可提供为方法、系统、或计算机程序产品。因此，本发明可采用完全硬件实施例、完全软件实施例、或结合软件和硬件方面的实施例的形式。而且，本发明可采用在一个或多个其中包含有计算机可用程序代码的计算机可用存储介质(包括但不限于磁盘存储器、cd-rom、光学存储器等)上实施的计算机程序产品的形式。

本发明是参照根据本发明实施例的方法、设备(系统)和计算机程序产品的流程图和/或方框图来描述的。应理解可由计算机程序指令实现流程图和/或方框图中的每一流程和/或方框、以及流程图和/或方框图中的流程和/或方框的结合。可提供这些计算机程序指令到通用计算机、专用计算机、嵌入式处理机或其他可编程数据处理设备的处理器以产生一个机器，使得通过计算机或其他可编程数据处理设备的处理器执行的指令产生用于实现在流程图一个流程或多个流程和/或方框图一个方框或多个方框中指定的功能的装置。

这些计算机程序指令也可存储在能引导计算机或其他可编程数据处理设备以特定方式工作的计算机可读存储器中，使得存储在该计算机可读存储器中的指令产生包括指令装置的制造品，该指令装置实现在流程图一个流程或多个流程和/或方框图一个方框或多个方框中指定的功能。

这些计算机程序指令也可装载到计算机或其他可编程数据处理设备上，使得在计算机或其他可编程设备上执行一系列操作步骤以产生计算机实现的处理，从而在计算机或其他可编程设备上执行的指令提供用于实现在流程图一个流程或多个流程和/或方框图一个方框或多个方框中指定的功能的步骤。

显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。