1.一种虚拟滑鼠控制系统，该控制系统运行于一电子装置上，该电子装置包括一触控显示单元，其特征在于：该虚拟滑鼠控制系统能够控制该电子装置在该触控显示单元上显示一虚拟滑鼠和一光标，该控制系统包括：
手势识别模块，用于响应一触控信号，并根据该触控信号识别一触控手势，该触控信号为响应该触控显示单元的触控操作而产生，该触控手势包括一拖拽该触控显示单元上的虚拟滑鼠滑动的滑动手势及一点击该虚拟滑鼠的点击手势；
手势分析模块，用于将该滑动手势与该电子装置的一存储单元中所存储的对应关系表进行比对，该对应关系表中存储多个预设手势和多个动作指令的一一对应关系，且每一动作指令对应该光标的一运动矢量；
控制模块，用于在该滑动手势与一该预设手势一致时，根据该预设手势对应的动作指令控制该光标移动一运动矢量，并根据该点击手势进入该光标所在区域内的应用程序或者链接。
2.如权利要求1所述的虚拟滑鼠控制系统，其特征在于：该触控手势还包括一长按该虚拟滑鼠的按压手势，该控制模块还根据该按压手势控制该电子装置进入界面编辑状态，在界面编辑状态下，当该手势识别模块识别到一拖拽该虚拟滑鼠滑动的滑动手势时，该控制模块仅控制该虚拟滑鼠跟随该滑动手势一起运动。
3.如权利要求2所述的虚拟滑鼠控制系统，其特征在于：在界面编辑状态下，当该手势识别模块识别到一点击该虚拟滑鼠以外区域的点击手势时，该控制模块控制该电子装置退出界面编辑状态。
4.如权利要求1或3所述的虚拟滑鼠控制系统，其特征在于：该点击手势包括单击手势和双击手势。
5.如权利要求1所述的虚拟滑鼠控制系统，其特征在于：该控制系统还包括开关模块，该开关模块用于响应用户在该电子装置上的操作，以启动该控制系统，该操作包括但不限于双击该电子装置的一操作系统的主界面的空白处、及长按一该电子装置的电源键后并点击一该触控显示单元上弹出的选择栏中的对应选项。
6.一种虚拟滑鼠控制方法，该控制方法应用于一电子装置上，该电子装置包括一触控显示单元，其特征在于：该电子装置能够被控制在该触控显示单元上显示一虚拟滑鼠和一光标，该电子装置的控制方法包括步骤；
响应该触控显示单元上的触控手势输入而产生一触控信号，该触控手势为拖拽一该触控显示单元上的虚拟滑鼠滑动的滑动手势；
响应该触控信号，并根据该触控信号识别该滑动手势；
将该滑动手势与该电子装置的一存储单元中所存储的对应关系表进行比对，该对应关系表中存储多个预设手势和多个动作指令的对应关系，每一动作指令对应该光标的一运动矢量；
在该滑动手势与一该预设手势一致时，控制该光标根据该预设手势对应的动作指令控制该光标移动一运动矢量；
响应一点击该虚拟滑鼠的点击手势并根据该点击手势控制该电子装置进入该光标所在区域内的应用程序或者链接。
7.如权利要求6所述的虚拟滑鼠控制方法，其特征在于，该控制方法还包括步骤：
响应该触控显示单元上的触控手势输入而产生又一触控信号，该触控手势为长按该虚拟滑鼠的按压手势；
响应该按压手势并控制该电子装置进入界面编辑状态；
在界面编辑状态下，响应一拖拽该虚拟滑鼠滑动的滑动手势，并且仅控制该虚拟滑鼠跟随该滑动手势一起运动。
8.如权利要求7所述的虚拟滑鼠控制方法，其特征在于，该控制方法还包括步骤：
在界面编辑状态下，响应一点击该虚拟滑鼠以外区域的点击手势并控制该电子装置退出界面编辑状态。
9.如权利要求6或8所述的虚拟滑鼠控制方法，其特征在于，该点击手势包括双击手势和单击手势。
10.如权利要求6所述的虚拟滑鼠控制方法，其特征在于，该控制方法还包括步骤：
响应用户在该电子装置上的操作，开启该控制系统，该操作包括但不限于：双击该电子装置的一操作系统的主界面的空白处、及长按一该电子装置的电源 键后并点击一该触控显示单元上弹出的选择栏中的对应选项。