1.一种食品安全电子追溯系统，其特征在于：1、首先是将国内生产还是国外进口的食品、菜品或水果，在上市销售前把生产日期、批号、加工场地、保质期和制造人员的信息录入食品监管机构进行登记；2、所述食品在分散销售前将所有经营者购买食品的品种、数量、采购日期和经营者信息进行电子管理登记；3、所述食品经营者每天将销售的品种与数量和销售对象进行电子管理登记；4、食品监管机构根据销售渠道、食品保质期和食品食用对象进行管理追溯，确保食品的经营与食用安全。