一种有机牲畜生长、屠宰、分销过程监测与可追溯管理系统的制作方法

本发明涉及食品监督管理技术领域，具体涉及一种牲畜(尤其是生猪)生长过程监测与可追溯管理系统及管理方法。

背景技术：

目前，我国猪业正逐渐从传统的农户散养、养猪专业户的作坊式养猪方式，发展成集约化、工厂化的养猪方式，其它畜牧养殖方式也有类似变化。而集约化程度的提高必须有现代化的养殖技术和管理信息系统作为保障，以降低成本、提高产出。同时，肉制品的质量和安全性也是政府和养殖企业关注的核心问题之一。现有技术中，在实现规模化的养殖方式后并没有提供一整套系统、全面、实时且可追溯的管理系统与之配套，从而无法完成牲畜个体信息、进出舍情况、运动量情况、喂养情况、免疫检疫信息、屠宰情况、运输过程、分销过程等信息的全面掌控，从而不利于从养殖到分销整个过程监控与质量保障，并且相关信息也不能提供给普通消费者查询。

技术实现要素：

本发明针对现有技术的缺陷，提供一种能够全面掌握牲畜从养殖、屠宰，到运输和分销整个过程的相关信息，并可提供消费者自助查询的有机牲畜生长、屠宰、分销过程监测与可追溯管理系统。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种有机牲畜生长、屠宰、分销过程监测与可追溯管理系统，其特征在于：包括，

管理平台，作为整个系统的处理中心，具有中心数据库，并能通过有线或无线的通信渠道与其它设备进行数据传输与处理；

电子耳标，用于承载牲畜个体信息，是牲畜身份证明的标志物，内置有电子芯片和天线，加施于牲畜耳部；

RFID读写器，用于读取电子耳标的信息，并将信息传输给管理平台，以及将管理平台传回的信息写入电子耳标中；

查询终端，用于公众通过肉制品上的条码查询产品的饲养、检疫、屠宰、运输及分销信息。

管理流程：该管理系统的管理流程包括养殖环节、屠宰环节、运输环节、分销环节和公众查询环节共五个流程，其中养殖环节也是生长信息采集环节；

在养殖环节中，首先将电子耳标固定于牲畜耳部，利用RFID读写器给电子耳标中写入牲畜从出生到出栏整个过程中牲畜信息，牲畜信息至少包括牲畜品种、出生日期、重量、饲养场所信息以及疾病信息；检疫人员通过RFID读写器读取牲畜信息，并根据读取的信息对牲畜进行检疫，需要采集的信息至少包括检疫人员姓名、疫苗名称、检疫日期，采集的信息写入电子耳标，并且上传到管理平台的中心数据库；以此记录牲畜个体生长过程中的数据，并建立完善的个体档案；

在屠宰环节中，采集屠宰场内牲畜信息，包括屠宰场名称、屠宰日期，加工及冷存信息，采集的信息上传到中心数据库，并且与电子耳标内的饲养信息、检疫信息关联，一并写入肉制品标牌供溯源查询；

在运输环节中，采集运输信息，包括运输单位名称、驾驶员名称、车辆牌照、发车时间、到达时间、装货量、运输车内的环境参数及车辆实时位置信息，采集的信息上传到中心数据库，并且与电子耳标内的饲养信息、检疫信息及屠宰环节信息关联，一起写入肉制品标牌供以后溯源查询；

在分销环节中，提供流通与销售信息，包括肉制品分销商信息、价格、销售量及进货时间；

在公众查询环节中，用户购买到肉制品后，通过手机或智能终端扫描肉制品标牌上的一维/二维码或输入溯源码查询，以查询牲畜的饲养、检疫、屠宰、运输及分销信息。

进一步地，电子耳标包括主标和辅标两部分，主标包括主标耳标面、耳标颈和耳标头，主标的耳标面背面与耳标颈相连，耳标头穿透牲畜耳部、嵌入辅标以固定耳标，耳标颈留在穿孔内。

进一步地，公众使用的查询终端包括但不限于智能手机、PDA、平板电脑或专用手持终端设备。

进一步地，该管理系统还包括有政府职能部门持有的监控终端，监控终端与管理平台具有数据通讯连接，政府职能部门通过监控终端全程监控管理流程中的五个流程操作过程。

进一步地，在养殖环节中，在决定牲畜能否出栏销售时，通过读取电子耳标中的数据，防止牲畜在休药期内出栏，杜绝源头污染，实现全程跟踪与追溯；挂有电子耳标的牲畜进入给料站时，RFID读写器自动读取电子耳标的信息，称重传感器获得牲畜的空腹体重、采食量和采食、持续时间，将获得的个体体况数据传送到管理平台进行处理，处理后的数据作为评估预测模型的参数，优化日粮饲养方案，实现牲畜的精细饲养；

在牲畜圈舍的进出口处安装通道式RFID阅读器，并连接至管理平台，该RFID阅读器开启自动寻卡功能，当牲畜每天早上离开圈舍时，将记录牲畜出去的时间、数量和编号，并将数据实时存储到管理平台；牲畜回去圈舍休息，也同样记录时间、数量、编号，并将其实时存储到中心数据库，当到设定的时间点时，没有识别到某个或某些牲畜回舍，则系统将发出报警信息，进行语音播报，通知饲养员寻找未回的牲畜，达到监测牲畜进舍的情况。

进一步地，在养殖环节中还包括牲畜活动足迹追踪，将GPS/GPRS设备佩戴在牲畜身上，并将GPS/GPRS设备编号与牲畜的电子耳标编号建立映射，并将其上传至管理平台的云端地图平台；饲养员通过GPS/GPRS设备在养殖场监视牲畜的活动情况和活动路径，计算出其每天的运动量，进而制定科学的饲养方案，精准监测及饲养每一头牲畜；特定用户从牲畜出生就认购该牲畜，此后，用户通过查询终端输入该牲畜编号可实时查看其认购的牲畜的具体位置、停留时长、活动轨迹，如果牲畜活动量未达到用户的要求，用户告知饲养员将采取措施促使牲畜多增加运动量，以满足用户对其认购的牲畜的要求。

进一步地，管理系统采用B/S和C/S混合模式的软件体系结构设计，在RFID读写器和数据处理软件端采用C/S架构，在公众查询端采用B/S架构。

本发明基于物联网技术，提供一种有机牲畜，尤其是肉猪生长过程、屠宰过程及分销过程的监测与可追溯系统，能够帮助养殖企业建立完善的生产档案，建立肉制品溯源的数据基础，管理安全生产，建立疫病防疫记录；同时帮助政府监管部门实现牲畜生产过程的监督与控制。此外，由于本解决方案能够对违禁兽药、药物添加剂、休药期进行实时监控，可以帮助用户避免使用违禁兽药的情况发生，防止用户在休药期内牲畜出栏，提高牲畜的安全性，进而保障了人民的身体健康和生命安全，实现对牲畜生长过程监测与生鲜肉制品可追溯，保障消费者吃上有机、健康的生态肉，同时，提高养殖企业的经济效益，从而达到能保障消费者、养殖企业及政府监管部门三方利益的效果。

附图说明

图1为本发明系统架构图；

图2本发明系统功能流程图；

图3为本发明数据处理功能图；

图4为养殖管理流程图；

图5为屠宰管理流程图；

图6为运输管理流程图；

图7为分销管理流程图；

图8为查询管理流程图。

具体实施方式

本实施例中，参照图1，所述有机牲畜生长、屠宰、分销过程监测与可追溯管理系统，包括，

管理平台，作为整个系统的处理中心，具有中心数据库，并能通过有线或无线的通信渠道与其它设备进行数据传输与处理；

电子耳标，用于承载牲畜个体信息，是牲畜身份证明的标志物，内置有电子芯片和天线，加施于牲畜耳部；

RFID读写器，用于读取电子耳标的信息，并将信息传输给管理平台，以及将管理平台传回的信息写入电子耳标中；

查询终端，用于公众通过肉制品上的条码查询产品的饲养、检疫、屠宰、运输及分销信息。

参照图2、图3、图4、图5、图6、图7和图8，该系统的管理流程：该管理系统的管理流程包括养殖环节、屠宰环节、运输环节、分销环节和公众查询环节共五个流程，其中养殖环节也是生长信息采集环节；

在养殖环节中，首先将电子耳标固定于牲畜耳部，利用RFID读写器给电子耳标中写入牲畜从出生到出栏整个过程中牲畜信息，牲畜信息至少包括牲畜品种、出生日期、重量、饲养场所信息以及疾病信息；检疫人员通过RFID读写器读取牲畜信息，并根据读取的信息对牲畜进行检疫，需要采集的信息至少包括检疫人员姓名、疫苗名称、检疫日期，采集的信息写入电子耳标，并且上传到管理平台的中心数据库；以此记录牲畜个体生长过程中的数据，并建立完善的个体档案；

在屠宰环节中，采集屠宰场内牲畜信息，包括屠宰场名称、屠宰日期，加工及冷存信息，采集的信息上传到中心数据库，并且与电子耳标内的饲养信息、检疫信息关联，一并写入肉制品标牌供溯源查询；

在运输环节中，采集运输信息，包括运输单位名称、驾驶员名称、车辆牌照、发车时间、到达时间、装货量、运输车内的环境参数及车辆实时位置信息，采集的信息上传到中心数据库，并且与电子耳标内的饲养信息、检疫信息及屠宰环节信息关联，一起写入肉制品标牌供以后溯源查询；

在分销环节中，提供流通与销售信息，包括肉制品分销商信息、价格、销售量及进货时间；

在公众查询环节中，用户购买到肉制品后，通过手机或智能终端扫描肉制品标牌上的一维/二维码或输入溯源码查询，以查询牲畜的饲养、检疫、屠宰、运输及分销信息。

电子耳标包括主标和辅标两部分，主标包括主标耳标面、耳标颈和耳标头，主标的耳标面背面与耳标颈相连，耳标头穿透牲畜耳部、嵌入辅标以固定耳标，耳标颈留在穿孔内。

公众使用的查询终端包括但不限于智能手机、PDA、平板电脑或专用手持终端设备。

该管理系统还包括有政府职能部门持有的监控终端，监控终端与管理平台具有数据通讯连接，政府职能部门通过监控终端全程监控管理流程中的五个流程操作过程。

在养殖环节中，在决定牲畜能否出栏销售时，通过读取电子耳标中的数据，防止牲畜在休药期内出栏，杜绝源头污染，实现全程跟踪与追溯；挂有电子耳标的牲畜进入给料站时，RFID读写器自动读取电子耳标的信息，称重传感器获得牲畜的空腹体重、采食量和采食、持续时间，将获得的个体体况数据传送到管理平台进行处理，处理后的数据作为评估预测模型的参数，优化日粮饲养方案，实现牲畜的精细饲养；

在牲畜圈舍的进出口处安装通道式RFID阅读器，并连接至管理平台，该RFID阅读器开启自动寻卡功能，当牲畜每天早上离开圈舍时，将记录牲畜出去的时间、数量和编号，并将数据实时存储到管理平台；牲畜回去圈舍休息，也同样记录时间、数量、编号，并将其实时存储到中心数据库，当到设定的时间点时，没有识别到某个或某些牲畜回舍，则系统将发出报警信息，进行语音播报，通知饲养员寻找未回的牲畜，达到监测牲畜进舍的情况。

在养殖环节中还包括牲畜活动足迹追踪，将GPS/GPRS设备佩戴在牲畜身上，并将GPS/GPRS设备编号与牲畜的电子耳标编号建立映射，并将其上传至管理平台的云端地图平台；饲养员通过GPS/GPRS设备在养殖场监视牲畜的活动情况和活动路径，计算出其每天的运动量，进而制定科学的饲养方案，精准监测及饲养每一头牲畜；特定用户从牲畜出生就认购该牲畜，此后，用户通过查询终端输入该牲畜编号可实时查看其认购的牲畜的具体位置、停留时长、活动轨迹，如果牲畜活动量未达到用户的要求，用户告知饲养员将采取措施促使牲畜多增加运动量，以满足用户对其认购的牲畜的要求。

管理系统采用B/S和C/S混合模式的软件体系结构设计，在RFID读写器和数据处理软件端采用C/S架构，在公众查询端采用B/S架构。

以上已将本发明做一详细说明，以上所述，仅为本发明之较佳实施例而已，当不能限定本申请实施范围，即凡依本申请范围所作均等变化与修饰，皆应仍属本发明涵盖范围内。