1.一种电磁加热系统的保护装置，其特征在于，所述电磁加热系统包括谐振电路、给所述谐振电路提供能量的整流滤波电路、驱动开关管开通或关断的驱动电路，所述谐振电路由加热线圈、谐振电容和所述开关管组成，所述保护装置包括：
正向电压浪涌检测电路，所述正向电压浪涌检测电路在检测到所述电磁加热系统的输入电压大于第一预设电压时输出正向电压浪涌信号；
电流浪涌检测电路，所述电流浪涌检测电路在检测到所述开关管的工作电流大于第一预设电流时输出电流浪涌信号；
开关管过压检测电路，所述开关管过压检测电路与所述开关管的集电极相连以在检测到所述开关管的集电极电压大于第二预设电压时输出开关管过压信号；
触发电路，所述触发电路具有第一信号输入端、第二信号输入端、第三信号输入端和触发输出端，所述第一信号输入端与所述正向电压浪涌检测电路的输出端相连，所述第二信号输入端与所述电流浪涌检测电路相连，所述第三信号输入端与所述开关管过压检测电路相连，所述触发输出端与所述驱动电路相连，所述触发电路根据所述正向电压浪涌信号、所述电流浪涌信号和所述开关管过压信号输出触发保护信号，以通过所述驱动电路驱动所述开关管关断。
2.根据权利要求1所述的电磁加热系统的保护装置，其特征在于，所述电流浪涌检测电路的输入端通过第一电阻连接到所述开关管的发射极以检测所述开关管的工作电流。
3.根据权利要求2所述的电磁加热系统的保护装置，其特征在于，所述第一电阻为康铜丝。
4.根据权利要求2所述的电磁加热系统的保护装置，其特征在于，所述电流浪涌检测电路包括：
串联的第二电阻和第三电阻，所述第二电阻的一端与所述第一电阻的一端相连，所述第二电阻的另一端与所述第三电阻的一端相连，所述第三电阻的另一端与预设电源相连，所述第二电阻的另一端与所述第三电阻的一端之间具有第一节点，所述第一节点通过第一电容与地相连；
第一二极管，所述第一二极管的阳极与所述第一节点相连；
第一比较器，所述第一比较器的负输入端与所述第一二极管的阴极相连，所述第一比较器的正输入端与第一参考电压相连，所述第一比较器的输出端与所述触发电路的第二信号输入端相连。
5.根据权利要求1所述的电磁加热系统的保护装置，其特征在于，所述整流滤波电路包括整流桥、吸收电容、扼流线圈和储能电容，所述整流桥的第一输入端和第二输入端对应连接交流市电的两端，所述吸收电容并联在所述整流桥的第一输出端和第二输出端之间，所述扼流线圈的一端与所述整流桥的第一输出端相连，所述扼流线圈的另一端与所述储能电容的一端相连，且连接到并联的谐振电容和加热线圈，所述储能电容的另一端与所述整流桥的第二输出端相连。
6.根据权利要求5所述的电磁加热系统的保护装置，其特征在于，所述正向电压浪涌检测电路的输入端与所述整流桥的第一输出端相连以检测所述电磁加热系统的输入电压。
7.根据权利要求6所述的电磁加热系统的保护装置，其特征在于，所述正向电压浪涌检测电路包括：
串联的第四至第六电阻，所述第四电阻的一端与所述整流桥的第一输出端相连，所述第四电阻的另一端与所述第五电阻的一端相连，所述第五电阻的另一端与所述第六电阻的一端相连，所述第六电阻的另一端接地，且所述第五电阻并联有第二电容，所述第六电阻与串联的第七电阻和第三电容并联，所述第五电阻的另一端与所述第六电阻的一端之间具有第二节点；
第二二极管，所述第二二极管的阳极与所述第二节点相连；
第二比较器，所述第二比较器的正输入端与所述第二二极管的阴极相连，所述第二比较器的负输入端与第二参考电压相连，所述第二比较器的输出端与所述触发电路的第一信号输入端相连。
8.根据权利要求1所述的电磁加热系统的保护装置，其特征在于，所述开关管过压检测电路包括：
串联的第八电阻和第九电阻，所述第八电阻的一端与所述开关管的集电极相连，所述第八电阻的另一端与所述第九电阻的一端相连，所述第九电阻的另一端接地，且所述第八电阻的另一端与所述第九电阻的一端之间具有第三节点，所述第九电阻并联有第四电容；
第三比较器，所述第三比较器的正输入端与所述第三节点相连，所述第三比较器的负输入端与第三参考电压相连，所述第三比较器的输出端与所述触发电路的第三信号输入端相连。
9.根据权利要求1-8中任一项所述的电磁加热系统的保护装置，其特征在于，所述触发电路为三输入或非门。
10.根据权利要求9所述的电磁加热系统的保护装置，其特征在于，所述三输入或非门包括：
或门，所述或门的第一输入端与所述正向电压浪涌检测电路相连，所述或门的第二输入端与所述电流浪涌检测电路相连；
或非门，所述或非门的第一输入端与所述开关管过压检测电路相连，所述或非门的第二输入端与所述或门的输出端相连；
第三二极管，所述第三二极管的阴极与所述或非门的输出端相连，所述第三二极管的阳极与所述驱动电路相连。
11.根据权利要求10所述的电磁加热系统的保护装置，其特征在于，所述驱动电路包括：
第一NPN三极管，所述第一NPN三极管的集电极通过第十电阻与预设电源相连，所述第一NPN三极管的基极与所述触发电路的输出端相连，所述第一NPN三极管的发射极与所述开关管的基极相连；
第一PNP三极管，所述第一PNP三极管的发射极与所述第一NPN三极管的发射极相连，所述第一PNP三极管的基极与所述第一NPN三极管的基极相连，所述第一PNP三极管的集电极与所述开关管的发射极相连后接地；
第二NPN三极管，所述第二NPN三极管的集电极分别与所述第一NPN三极管的基极和第十一电阻的一端相连，所述第十一电阻另一端与所述预设电源相连，所述第二NPN三极管的发射极接地；
串联的第十二电阻和第十三电阻，所述第十二电阻的一端与所述第二NPN三极管的基极相连，所述第十二电阻的另一端与所述第十三电阻的一端相连，所述第十三电阻的另一端与所述预设电源相连，所述第十二电阻的另一端与所述第十三电阻的一端之间具有第四节点，所述第四节点与控制器相连。
12.一种电磁加热系统，其特征在于，包括根据权利要求1-11中任一项所述的电磁加热系统的保护装置。