1.一种高解析复合视频广播信号转换系统，其特征为，该系统包括：
编码器，包括：
前处理模块，用以将数字信号分离出亮度信号及彩度信号；及
编码模块，接收该前处理模块所分离出的该亮度信号及该彩度信号，以第一特定频率对该亮度信号进行滤波，且以第二特定频率对该彩度信号进行调变后，将已滤波的该亮度信号及已调变的该彩度信号一起编码为第一信号，其中，该第二特定频率大于该第一特定频率；以及
解码器，包括：
第一、第二滤波模块，用以接收该第一信号以分别分离出该亮度信号及该彩度信号，其中，该第一、第二滤波模块的截止频率大于该第一特定频率且小于该第二特定频率；及
转换模块，接收该第一、第二滤波模块所分别分离出的该亮度信号及该彩度信号，以将该亮度信号及该彩度信号转换成第二信号。
2.如权利要求1所述的高解析复合视频广播信号转换系统，其特征为，该编码器更包括亮度处理模块及彩度处理模块，分别连接该前处理模块，该亮度处理模块用以调整该前处理模块所分离出的该亮度信号，该彩度处理模块用以调整该前处理模块所分离出的该彩度信号。
3.如权利要求2所述的高解析复合视频广播信号转换系统，其特征为，该编码器更包括转换模块，连接该亮度处理模块及该彩度处理模块，用以将该亮度信号及该彩度信号转换成BT 1120格式。
4.如权利要求1所述的高解析复合视频广播信号转换系统，其特征为，该编码器更包括数字模拟转换模块，用以将该编码模块所编码的该第一信号从数字格式转换成模拟格式。
5.如权利要求1所述的高解析复合视频广播信号转换系统，其特征为，该第一特定频率为9.7MHz，该第二特定频率为11.475MHz。
6.如权利要求1所述的高解析复合视频广播信号转换系统，其特征为，该第一特定频率为21.8MHz，该第二特定频率为24MHz。
7.如权利要求1所述的高解析复合视频广播信号转换系统，其特征为，该解码器更包括模拟数字转换模块，用以接收该第一信号并将该第一信号从模拟格式转换成数字格式，以传送至该第一、第二滤波模块。
8.如权利要求1所述的高解析复合视频广播信号转换系统，其特征为，该解码器更包括亮度处理模块及彩度处理模块，该亮度处理模块用以调整该第一滤波模块所分离出的该亮度信号，该彩度处理模块用以调整该第二滤波模块所分离出的该彩度信号。
9.如权利要求1所述的高解析复合视频广播信号转换系统，其特征为，该第二信号为BT 1120格式。
10.如权利要求1所述的高解析复合视频广播信号转换系统，其特征为，该第一滤波模块为数字低通滤波器，该第二滤波模块为数字高通滤波器。
11.一种高解析复合视频广播信号的编码方法，其特征为，该编码方法包括：
将数字信号分离出亮度信号及彩度信号；
以第一特定频率对该亮度信号进行滤波，且以第二特定频率对该彩度信号进行调变，其中，该第二特定频率大于该第一特定频率；以及
将该亮度信号及该彩度信号一起编码为第一信号。
12.如权利要求11所述的编码方法，其特征为，当该高解析复合视频广播信号的解析度为1280x720时，该第一特定频率为9.7MHz，该第二特定频率为11.475MHz。
13.如权利要求11所述的编码方法，其特征为，当该高解析复合视频广播信号的解析度为1920x1080时，该第一特定频率为21.8MHz，该第二特定频率为24MHz。
14.如权利要求11所述的编码方法，其特征为，对该亮度信号进行滤波及对该彩度信号进行调变之前，更包括调整该亮度信号及该彩度信号的步骤。
15.如权利要求11所述的编码方法，其特征为，对该亮度信号进行滤波及对该彩度信号进行调变之前，更包括将该亮度信号及该彩度信号转换成BT 1120格式的步骤。
16.如权利要求11所述的编码方法，其特征为，更包括将该第一信号从数字格式转换成模拟格式的步骤。
17.一种高解析复合视频广播信号的解码方法，其特征为，该解码方法包括：
接收如权利要求11至16中任一项所述的第一信号；
通过一滤波手段将该第一信号分离出亮度信号及彩度信号，其中，该滤波手段所使用的截止频率大于该亮度信号的频率且小于该彩度信号的载波频率；以及
将该亮度信号及该彩度信号转换成第二信号。
18.如权利要求17所述的解码方法，其特征为，于接收该第一信号后，更包括将该第一信号从模拟格式转换成数字格式的步骤。
19.如权利要求17所述的解码方法，其特征为，将该第一信号分离出亮度信号及彩度信号后，更包括调整该亮度信号及该彩度信号的步骤。
20.如权利要求17所述的解码方法，其特征为，该第二信号为BT1120格式。
21.如权利要求17所述的解码方法，其特征为，该滤波手段为使用数字低通滤波器及数字高通滤波器进行滤波。