专利名称:一种滇橄榄润喉糖及其制备方法
技术领域：
本发明涉及保健食品技术领域：
，尤其是一种以滇橄榄为主要功效成分的润喉糖及其制备方法。
背景技术：
目前润喉产品种类繁多，主要有三类第一类是在食品柜台可以买到的润喉糖。它们的成分以变性淀粉、木糖醇、各种香精为主，并辅助添加具有功能性成分的薄荷或胖大海等配料；第二类是润喉保健食品，在食品柜台、药店都可以买到，主要成分是金银花、胖大海、薄荷、葡萄糖等；第三类是治疗咽喉疾病的非处方药品，有中药片剂、西药片剂、漱口液等。多数是以性寒凉的清热解毒类的原料加工而成，目的是为了清热降火改善咽喉炎临床症状，比较常见的有念慈菴枇杷糖、王老吉润喉糖、荷氏润喉糖、潘高寿润喉糖、广慈润喉糖、西瓜霜润喉片、金嗓子喉宝、健民咽喉片、草珊瑚含片等，有的主要用枇杷叶，有的用草珊瑚，有的用藏青果、胖大海、罗汉果、西瓜霜等，大多配伍简单，治标不治本，疗效不明显，有的甚至添加西药成分，口感不佳，药性寒凉，不适宜长期服用。
目前公开的相关专利文献有一种含中药提取物的润喉糖(公开号CN101836683A)主要由如下成分制成桑叶提取物、菊花提取物、余甘子提取物1% 10%，薄荷脑O.1 % I %，白砂糖30 % 70 %，葡萄糖浆20 % 60 %;同时可以加入麦芽糊精、变性玉米淀粉、卡拉胶、软糖粉、明胶、食用香精、食用色素等糖果成型原料制成软糖或硬糖，还可以加入调节口感及稳定性的添加剂；也可以将以上所得的润喉糖作为糖芯，外面包裹糖衣制成软质夹心糖。蜜炼润喉糖及其制备方法(公开号CN1370419)是以天然蜂蜜为主要原料，并加入白砂糖、薄荷油、胖大海、水及亮嗓中药，并通过一定工艺精制而成。润喉糖(公开号CN1149978)含有的原料及重量份数比为白砂糖45-50份、麦芽糖浆30-35份、柠檬酸O. 28-0. 32份、桔梗5-15份、甘草4_8份、桅子色素O. 2-0. 6份、β -环状糊状O. 4-0. 6份。`
发明内容
本发明的目的是提供一种以滇橄榄为主要功效物质、润喉效果持久、药性平和、标本同治、适宜长时间连续服用的天然润喉糖及其制备方法。
本发明的目的是这样实现的应用滇橄榄精粉或超微粉为主要原料，混合蜂蜜和淀粉糖浆制成滇橄榄蜜膏，配合葛根、桔梗、玉竹、乌梅、枸杞子、生甘草制成的葛桔草浸膏或其超微粉混合物或其提取物混合粉，加入白砂糖、水、酸味剂、凉味剂、天然香料，并通过一定工艺精制而成。以上用到的药材原料、超微粉和提取物均由市场采购获得。具体内容如下
原料组分的重量配比为白砂糖100-300、水50-150、滇橄榄蜜膏10_30、葛桔草浸膏或葛桔草超微混合粉或葛桔草提取物混合粉1-20、酸味剂1-5、凉味剂O. 01-2、天然香料
O.01-6 ;其中滇橄榄蜜膏按重量比蜂蜜1-10、淀粉糖楽:1-10、橄榄精粉或超微粉5-30,混合搅拌均匀制成；葛桔草浸膏按照药材重量比葛根1-20、桔梗1-15、玉竹1-10、乌梅1-12、枸杞子1-10、生甘草1-6混合，加水熬制浓缩而成；葛桔草超微混合粉由葛根、桔梗、玉竹、乌梅、枸杞子、生甘草的超微粉按上述重量配比混合而成；葛桔草提取物混合粉由葛根、桔梗、玉竹、乌梅、枸杞子、生甘草的提取物按上述重量配比混合而成。
滇橄榄采用滇橄榄精粉或超微粉，粒径小于20微米。
蜂蜜可以采用枇杷蜜、贝母蜜、野菊蜜、桂花蜜、桔梗蜜、冬蜜、洋槐蜜、紫云英蜜、山花蜜、桉树蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、枣花蜜、黄芪蜜、雪脂莲蜜、枸杞蜜、玫瑰蜜、山楂蜜、野藿香蜜、西西果蜜、茴香蜜、菊花蜜、油菜蜜、柑橘蜜、五味子蜜、葵花蜜、丹参蜜、橙花蜜、百花蜜、荞麦蜜、荆条蜜、党参蜜、黄连蜜中的一种或几种。
酸味剂可以采用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、抗坏血酸、乳酸、葡萄糖酸中的一种或几种。
凉味剂可以是薄荷脑、乳酸薄荷酯、薄荷酮甘油缩酮、凉味剂(WS-3)、凉味剂(WS-23)、凉味剂(WS-5)中的一种。凉味剂(WS-3)，化学名称为N-乙基_2_异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺；凉味剂(WS-23)，化学名称为N，2，3-三甲基-2-异丙基丁酰胺；凉味剂(WS-5)，化学名称为乙酸(N-乙基-对薄荷基-3-羧酰胺)乙酯。
天然香料可以是玫瑰油、玫瑰浸膏、玫瑰超微粉、天然草莓香精、天然木瓜香精、天然芒果香精、酸角浸膏、丁香油、香叶油、薰衣草油、檀香油、薄荷油、树兰花油、月桂油、香草油、柠檬油、茉莉膏、桂花膏、可可酊、甘草流浸膏、白兰花油、红茶酊、咖啡酊、茉莉花油、柠檬草油、香葱油、桔子油、桂花酊、留兰香油、甜橙油、晚香玉浸膏、苏合香油、蜜蜂花油、众香子、紫罗兰油中的一种或几种。
滇橄榄润喉糖制备方法步骤如下
A、将白砂糖和水加热到95-100°C，充分溶糖；
B、加入葛桔草浸膏剂或混合粉，混合均匀，加入滇橄榄蜜膏，混合均匀，采用现有技术真空连续熬糖，熬糖温度控制在130-140°C，水分含量控制在3%以内；
C、冷却到95_100°C时加入酸味剂、凉味剂和天然香料，恒温搅拌5-20分钟混合均匀；
D、继续冷却至80_90°C时注模成型，冷却、脱模即得。
本发明配方设计与现有技术明显不同，主要采用了滇橄榄为主要原料，配合葛根、桔梗、玉竹、乌梅、枸杞子、生甘草、蜂蜜组方，除具有润肺养阴、清热利咽、养肝滋肾的作用夕卜，还富含天然维生素、碳水化合物、膳食纤维和各种微量元素等，可以为人体提供丰富的营养成份。滇橄榄甘、酸、涩、凉，归肺经、胃经，清热利咽、润肺止咳、清热凉血，消食健胃；葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经，有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效；桔梗味苦、辛，性微温，入肺经，能祛痰止咳，并有宣肺、排脓作用；玉竹味甘，性平，归肺胃经，滋阴润肺，养胃生津；乌梅性温，味酸涩，具有生津、止渴、敛肺、涩肠等功效；枸杞子味甘，性平，归肝肾肺经，养肝，滋肾，润肺；蜂蜜清香甜润、营养滋补，《本草纲目》:“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。”。以上诸药配伍，阴阳相济，互根互用，对于慢性咽喉炎所致的各种咽喉不适具有标本同治的作用。
本发明的滇橄榄润喉糖，口感清凉舒爽，具有淡的薄荷样香气或天然植物特色清香，清凉效果显著持久，可持续10-20分钟，酸甜适口，主要作用于咽喉部，对局部不适具有明显的改善作用。配合葛根、桔梗、玉竹、乌梅、枸杞子、生甘草的应用，除具有润肺养阴、清热利咽、养肝滋肾的作用外，还富含天然维生素、碳水化合物、膳食纤维和各种微量元素等，可以为人体提供丰富的营养成份。
具体实施方式
实施例1 :
1、滇橄榄蜜膏的制备用2公斤枇杷蜜、2公斤淀粉糖浆与6公斤滇橄榄精粉混合，搅拌均匀制成滇橄榄蜜膏备用。
2、葛桔草浸膏的制备称取药材葛根I公斤、桔梗I公斤、玉竹I公斤、乌梅I公斤、枸杞子I公斤、生甘草I公斤混合，加水熬制浓缩成葛桔草浸膏剂备用。
3、滇橄榄润喉糖的制备称取白砂糖100公斤、水50公斤、滇橄榄蜜膏10公斤、葛桔草浸膏I公斤、酸味剂(柠檬酸)I公斤、凉味剂(薄荷脑)0. 3公斤、天然香料(薄荷油)0. 3公斤。将白砂糖和水加热到95°C，充分溶糖。加入葛桔草浸膏剂，混合均匀，加入滇橄榄蜜膏，混合均匀，采用现有技术真空连续熬糖，熬糖温度控制在130°C，水分含量控制在3%以内。冷却到95°C时加入酸味剂、凉味剂和天然香料，恒温搅拌10分钟混合均匀。继续冷却至80°C时注模成型，冷却、脱模即得。
实施例2
1、滇橄榄蜜膏的制备用10公斤桔梗蜜、10公斤淀粉糖浆与10公斤滇橄榄精粉混合，搅拌均匀制成滇橄榄蜜膏备用。
2、葛桔草浸膏的制备称取药材葛根20公斤、桔梗15公斤、玉竹10公斤、乌梅12公斤、枸杞子10公斤、生甘草6公斤混合，加水熬制浓缩成葛桔草浸膏剂备用。
3、滇橄榄润喉糖的制备称取白砂糖300公斤、水150公斤、滇橄榄蜜膏30公斤、葛桔草浸膏20公斤、酸味剂(乳酸)5公斤、凉味剂(乳酸薄荷酯)2公斤、天然香料(玫瑰油)3公斤。将白砂糖和水加热到100°C，充分溶糖。加入葛桔草浸膏剂，混合均匀，加入滇橄榄蜜膏，混合均匀，采用现有技术真空连续熬糖，熬糖温度控制在140°C，水分含量控制在3%以内。冷却到100°C时加入酸味剂、凉味剂和天然香料，恒温搅拌20分钟混合均匀。继续冷却至90°C时注模成型，冷却、脱模即得。
实施例3
1、滇橄榄蜜膏的制备用5公斤野菊蜜、5公斤淀粉糖浆与14公斤滇橄榄精粉混合，搅拌均匀制成滇橄榄蜜膏备用。
2、葛桔草浸膏的制备称取药材葛根12公斤、桔梗12公斤、玉竹8公斤、乌梅6公斤、枸杞子10公斤、生甘草6公斤混合，加水熬制浓缩成葛桔草浸膏剂备用。
3、滇橄榄润喉糖的制备称取白砂糖200公斤、水100公斤、滇橄榄蜜膏24公斤、葛桔草浸膏10公斤、酸味剂3公斤(柠檬酸2公斤、延胡索酸I公斤)、凉味剂(乳酸薄荷酯)1.5公斤、天然香料(茉莉花油)1. 2公斤。将白砂糖和水加热到98°C，充分溶糖。加入葛桔草浸膏剂，混合均匀，加入滇橄榄蜜膏，混合均匀，采用现有技术真空连续熬糖，熬糖温度控制在1350C，水分含量控制在3%以内。冷却到98°C时加入酸味剂、凉味剂和天然香料，恒温搅拌15分钟混合均匀。继续冷却至85°C时注模成型，冷却、脱模即得。
实施例4:[0032]1、滇橄榄蜜膏的制备用4公斤百花蜜、3公斤淀粉糖浆与12公斤滇橄榄超微粉混合，搅拌均匀制成滇橄榄蜜膏备用。
2、葛桔草超微混合粉的制备称取葛根超微粉1. 08公斤、桔梗超微粉O. 6公斤、玉竹超微粉O. 24公斤、乌梅超微粉O. 36公斤、枸杞子超微粉O. 36公斤、生甘草超微粉O. 36公斤，混合均匀制备成葛桔草超微混合粉备用。
3、滇橄榄润喉糖的制备称取白砂糖200公斤、水100公斤、滇橄榄蜜膏19公斤、葛桔草超微混合粉3公斤、酸味剂2公斤(抗坏血酸I公斤、苹果酸I公斤)、凉味剂(WS-23)
O.1公斤、天然香料(桂花膏)4公斤。制备方法与实施例1或实施例2或实施例3相同。
实施例5
1、滇橄榄蜜膏的制备用4公斤玫瑰蜜、I公斤淀粉糖浆与7公斤滇橄榄精粉混合，搅拌均匀制成滇橄榄蜜膏备用。
2、葛桔草提取物混合粉的制备称取葛根提取物O. 24公斤、桔梗提取物O. 2公斤、玉竹提取物O. 16公斤、乌梅提取物O. 2公斤、枸杞子提取物O. 12公斤、生甘草提取物O. 08公斤，混合均匀制备成葛桔草提取物混合粉备用。
3、滇橄榄润喉糖的制备称取白砂糖100公斤、水50公斤、滇橄榄蜜膏12公斤、葛桔草提取物混合粉I公斤、酸味剂2公斤(柠檬酸I公斤、葡萄糖酸O. 5公斤、苹果酸O. 5公斤)、凉味剂(WS-3) O.1公斤、天然香料(树兰花油)I公斤。制备方法与实施例1或实施例2或实施例3相同。
实施例6
1、滇橄榄蜜膏的制备用2公斤贝母蜜、2公斤淀粉糖浆与6公斤滇橄榄精粉混合，搅拌均匀制成滇橄榄蜜膏备用。
2、葛桔草浸膏的制备称取药材葛根6公斤、桔梗5公斤、玉竹I公斤、乌梅4公斤、枸杞子I公斤、生甘草2公斤混合，加水熬制浓缩成葛桔草浸膏剂备用。
3、滇橄榄润喉糖的制备称取白砂糖100公斤、水50公斤、滇橄榄蜜膏10公斤、葛桔草浸膏2公斤、酸味剂(葡萄糖酸)3公斤、凉味剂(薄荷酮甘油缩酮)1.1公斤、天然香料(薰衣草油)I公斤。制备方法与实施例1或实施例2或实施例3相同。
实施例7
1、滇橄榄蜜膏的制备用3公斤冬蜜、I公斤淀粉糖浆与8公斤滇橄榄精粉混合，搅拌均匀制成滇橄榄蜜膏备用。
2、葛桔草提取物混合粉的制备称取葛根提取物O. 24公斤、桔梗提取物O. 2公斤、玉竹提取物O. 16公斤、乌梅提取物O. 2公斤、枸杞子提取物O. 12公斤、生甘草提取物O. 08公斤，混合均匀制备成葛桔草提取物混合粉备用。
3、滇橄榄润喉糖的制备称取白砂糖100公斤、水50公斤、滇橄榄蜜膏12公斤、葛桔草提取物混合粉I公斤、酸味剂3公斤(柠檬酸2公斤、酒石酸O. 5公斤、苹果酸O. 5公斤)、凉味剂(WS-3)0.1公斤、天然香料(天然草莓香精)0. 08公斤。制备方法与实施例1或实施例2或实施例3相同。
实施例8
1、滇橄榄蜜膏的制备用2公斤黄连蜜、I公斤淀粉糖浆与12公斤滇橄榄精粉混合，搅拌均匀制成滇橄榄蜜膏备用。[0049]2、葛桔草提取物混合粉的制备称取葛根提取物O. 24公斤、桔梗提取物O. 2公斤、玉竹提取物O. 16公斤、乌梅提取物O. 2公斤、枸杞子提取物O. 12公斤、生甘草提取物O. 08公斤，混合均匀制备成葛桔草提取物混合粉备用。
3、滇橄榄润喉糖的制备称取白砂糖100公斤、水50公斤、滇橄榄蜜膏15公斤、葛桔草提取物混合粉I公斤、酸味剂5公斤(柠檬酸3公斤、酒石酸I公斤、苹果酸I公斤)、凉味剂(WS-23)0.1公斤、天然香料(天然木瓜香精)O. 05公斤。制备方法与实施例1或实施例2或实施例3相同。
实施例9:
1、滇橄榄蜜膏的制备用3公斤山花蜜、I公斤淀粉糖浆与10公斤滇橄榄精粉混合，搅拌均匀制成滇橄榄蜜膏备用。
2、葛桔草提取物混合粉的制备称取葛根提取物O. 24公斤、桔梗提取物O. 2公斤、玉竹提取物O. 16公斤、乌梅提取物O. 2公斤、枸杞子提取物O. 12公斤、生甘草提取物O. 08公斤，混合均匀制备成葛桔草提取物混合粉备用。
3、滇橄榄润喉糖的制备称取白砂糖100公斤、水50公斤、滇橄榄蜜膏14公斤、葛桔草提取物混合粉I公斤、酸味剂4公斤(柠檬酸2公斤、酒石酸I公斤、苹果酸I公斤)、凉味剂(WS-5) O.1公斤、天然香料(酸角浸膏)O. 5公斤。制备方法与实施例1或实施例2或实施例3相同。
除上述实施例外，还可用以下的蜂蜜桂花蜜、洋槐蜜、紫云英蜜、桉树蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、枣花蜜、黄芪蜜、雪脂莲蜜、枸杞蜜、山楂蜜、野藿香蜜、西西果蜜、茴香蜜、菊花蜜、油菜蜜、柑橘蜜、五味子蜜、葵花蜜、丹参蜜、橙花蜜、荞麦蜜、荆条蜜、党参蜜、黄连蜜中的一种或几种。
除上述实施例外，还可用以下的天然香料玫瑰浸膏、玫瑰超微粉、天然芒果香精、丁香油、香叶油、檀香油、月桂油、香草油、柠檬油、茉莉膏、可可I1、甘草流浸膏、白兰花油、红茶酊、咖啡酊、柠檬草油、香葱油、桔子油、桂花酊、留兰香油、甜橙油、晚香玉浸膏、苏合香油、蜜蜂花油、众香子、紫罗兰油中的一种或几种。
权利要求
1、一种滇橄榄润喉糖，其特征在于原料组分的重量配比为白砂糖100-300、水50-150、滇橄榄蜜膏10-30、葛桔草浸膏或葛桔草超微混合粉或葛桔草提取物混合粉1-20、酸味剂1-5、凉味剂O. 01-2、天然香料O. 01-6 ;其中滇橄榄蜜膏按重量比蜂蜜1-10、淀粉糖浆1-10、滇橄榄精粉或超微粉5-30，混合搅拌均匀制成；葛桔草浸膏按照药材重量比葛根1-20、桔梗1-15、玉竹1-10、乌梅1-12、枸杞子1_10、生甘草1_6混合，加水熬制浓缩而成；葛桔草超微混合粉由葛根、桔梗、玉竹、乌梅、枸杞子、生甘草的超微粉按上述重量配比混合而成；葛桔草提取物混合粉由葛根、桔梗、玉竹、乌梅、枸杞子、生甘草的提取物按上述重量配比混合而成。
2、如权利要求
1所述的滇橄榄润喉糖，其特征在于蜂蜜可以采用枇杷蜜、贝母蜜、野菊蜜、桂花蜜、桔梗蜜、冬蜜、洋槐蜜、紫云英蜜、山花蜜、桉树蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、枣花蜜、黄芪蜜、雪脂莲蜜、枸杞蜜、玫瑰蜜、山楂蜜、野藿香蜜、西西果蜜、茴香蜜、菊花蜜、油菜蜜、柑橘蜜、五味子蜜、葵花蜜、丹参蜜、橙花蜜、百花蜜、荞麦蜜、荆条蜜、党参蜜、黄连蜜其中的一种或几种。
3、如权利要求
1所述的滇橄榄润喉糖，其特征在于酸味剂可以采用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、抗坏血酸、乳酸、葡萄糖酸其中的一种或几种。
4、如权利要求
1所述的滇橄榄润喉糖，其特征在于凉味剂可以是薄荷脑、乳酸薄荷酯、薄荷酮甘油缩酮、WS-3、WS-23、WS-5中的一种。
5、如权利要求
1所述的滇橄榄润喉糖，其特征在于天然香料可以是玫瑰油、玫瑰浸膏、玫瑰超微粉、天然草莓香精、天然木瓜香精、天然芒果香精、酸角浸膏、丁香油、香叶油、熏衣草油、檀香油、薄荷油、树兰花油、月桂油、香草油、柠檬油、茉莉膏、桂花膏、可可酊、甘草流浸膏、白兰花油、红茶酊、咖啡酊、茉莉花油、柠檬草油、香葱油、桔子油、桂花酊、留兰香油、甜橙油、晚香玉浸膏、苏合香油、蜜蜂花油、众香子、紫罗兰油中的一种或几种。
6、权利要求
1所述的滇橄榄润喉糖的制备方法，其特征在于制备步骤如下 A、将白砂糖和水加热到95-100°C，充分溶糖； B、加入葛桔草浸膏剂或葛桔草超微混合粉或葛桔草提取物混合粉，混合均匀，加入滇橄榄蜜膏，混合均匀，采用现有技术真空连续熬糖，熬糖温度控制在130-140°C，水分含量控制在3%以内； C、冷却到95-100°C时加入酸味剂、凉味剂和天然香料，恒温搅拌5-20分钟混合均匀； D、继续冷却至80-90°C时注模成型，冷却、脱模即得。
专利摘要
本发明公开了一种滇橄榄润喉糖及其制备方法。原料组分的重量配比为白砂糖100-300、水50-150、滇橄榄蜜膏10-30、葛桔草浸膏或葛桔草超微混合粉或葛桔草提取物混合粉1-20、酸味剂1-5、凉味剂0.01-2、天然香料0.01-6；其中滇橄榄蜜膏按重量比蜂蜜1-10、淀粉糖浆1-10、橄榄精粉或超微粉5-30，混合搅拌均匀制成；葛桔草浸膏按照药材重量比葛根1-20、桔梗1-15、玉竹1-10、乌梅1-12、枸杞子1-10、生甘草1-6混合，加水熬制浓缩而成；本发明的润喉糖除具有润肺养阴、清热利咽、养肝滋肾的作用外，还富含天然维生素、碳水化合物、膳食纤维和各种微量元素等。对慢性咽喉炎的各种临床表现有一定的治疗作用，可以长期食用改善咽喉部不适。
文档编号A23G3/48GKCN102599318 B发布类型授权 专利申请号CN 201110022754
公开日2013年4月24日 申请日期2011年1月20日
发明者焦家良, 陈光辉, 范源, 宋普球, 焦少良 申请人:云南龙润药业有限公司导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan