维生素 Ki 21yg、维生素 Bi 295yg、维生素 B2 400yg、 维生素 B6 180yg、维生素 B12 0.53yg、烟酸1470yg、叶酸53.5yg、泛酸2020yg、维生素 C 53mg、 生物素 8.5yg，钠 107mg、钾 295mg、铁 2.1mg、镁 25.6mg、锌 2.55mg、铜 178.7yg、钙 252.8mg、磷 128.4mg、氯252.4mg、锰26.3yg、碘53.1yg、硒：10.2yg，除以上组分之外，其余组分为鲜牛乳 喷干粉。按照上述原料，此方法制得的婴儿配方奶粉能够满足婴幼儿基本的营养需要。
[0035] 实施例2
[0036] 本实施例提供了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，每 100g配方奶粉具体组成如下：
[0037]浓缩水解乳清蛋白粉(乳糖含量2g/100g浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白含量80%，蛋 白质的水解度为5%)18g、精制大豆油9g、精制玉米油9g、玉米糖浆固体27g、麦芽糊精25g、 亚油酸5.0g、a-亚麻酸〇.8g、叶黄素120yg、花生四稀酸50mg、二十二碳六稀酸50mg、l ,3-二 油酸2-棕榈酸甘油三酯2.0g、低聚果糖0.75g、聚葡萄糖0.75g、AMP 9mg、GMP 7mg、CMP 16mg、UMP 8mg、胆碱240mg、肌醇195mg、牛磺酸60mg、左旋肉碱12mg、乳铁蛋白lOOmg、维生素 A 900yg、维生素 D 12.6yg、维生素 E 24.9mg、维生素 Ki 135.4yg、维生素 Bi 1509yg、维生素 B2 2495yg、维生素 B6 940yg、维生素 B12 7.3yg、烟酸7550yg、叶酸251.3yg、泛酸 10mg、维生 素 C 252mg、生物素48.9yg，钠242mg、钾80111^、铁7.4811^、镁75.111^、锌7.4811^、铜603以8、钙 632.4mg、磷402.6mg、氯 596.2mg、锰502.3yg、碘 290.8yg、硒：38.8yg，除以上组分之外，其余 组分为鲜牛乳喷干粉。按照上述配方制得一种适用于婴儿食用，且能够克服婴儿乳糖不耐 症和牛奶蛋白过敏症状的配方奶粉。
[0038]本实施例与实施例1相比提高了乳糖、蛋白质和部分营养素成分的含量。
[0039] 实施例3
[0040] 本实施例提供了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，每 100g配方奶粉具体组成如下：
[0041] 浓缩水解乳清蛋白粉(乳糖含量lg/100g浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白含量80%，蛋 白质的水解度为5%)15g、精制大豆油10g、精制玉米油10g、玉米糖浆固体25g、麦芽糊精 25区、亚油酸4.38、<1-亚麻酸〇.548、叶黄素10(^8、花生四稀酸9〇11^、二十二碳六稀酸6811^、1， 3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯3.5g、低聚果糖1.45g、聚葡萄糖1.5g、AMP 5mg、GMP 4.5mg、CMP 10mg、UMP 5mg、胆碱60mg、肌醇80mg、牛磺酸30mg、左旋肉碱9 · 2mg、乳铁蛋白50mg、维生素 A 508.8yg、维生素 D 8.9yg、维生素 E 13.6mg、维生素 Ki 36yg、维生素 Bi 594yg、维生素 B2 1081yg、维生素 B6 568yg、维生素 B12 1.3yg、烟酸4664yg、叶酸 114.5yg、泛酸4876yg、维生素 0 8111^、生物素13以8，钠19111^、钾63611^、铁5.111^、镁46.611^、锌5.311^、铜387.9以8、|丐 487.6mg、磷296.8mg、氯445.2mg、锰106yg、碘80.56yg、硒：13.57yg，除以上组分之外，其余 组分为鲜牛乳喷干粉。
[0042] 本实施例与实施例1、2相比，添加的原料浓缩水解乳清蛋白粉、乳糖、蛋白质和各 种营养成分的含量介于实施例2最高值和实施例1最低值之间，本实施例为最优配方。
[0043] 实施例4
[0044] 本实施例提供了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，具 体组成如下：
[0045] 浓缩水解乳清蛋白粉(乳糖含量lg/100g浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白含量85%，蛋 白质的水解度为10%)15g、精制大豆油10g、精制玉米油10g、玉米糖浆固体25g、麦芽糊精 25区、亚油酸4.38、<1-亚麻酸〇.548、叶黄素10(^8、花生四稀酸9〇11^、二十二碳六稀酸6811^、1， 3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯3.5g、低聚果糖1.45g、聚葡萄糖1.5g、AMP 5mg、GMP 4.5mg、CMP 10mg、UMP 5mg、胆碱60mg、肌醇80mg、牛磺酸30mg、左旋肉碱9 · 2mg、乳铁蛋白50mg、维生素 A 508.8yg、维生素 D 8.9yg、维生素 E 13.6mg、维生素 Ki 36yg、维生素 Bi 594yg、维生素 B2 1081yg、维生素 B6 568yg、维生素 B12 1.3yg、烟酸4664yg、叶酸 114.5yg、泛酸4876yg、维生素 0 8111^、生物素13以8，钠19111^、钾63611^、铁5.111^、镁46.611^、锌5.311^、铜387.9以8、|丐 487.6mg、磷 296.8mg、氯445.2mg、锰 106yg、碘80.56yg、硒：13.57yg。除 了以上组分外，该配 方奶粉的其余组成为鲜乳喷干粉。
[0046] 本实施例与实施例1-3相比原料浓缩水解乳清蛋白粉的蛋白含量和水解程度较 高，其余各组分的种类和含量适中。
[0047] 实施例5
[0048] 本实施例提供了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，具 体组成如下：
[0049] 浓缩水解乳清蛋白粉(乳糖含量lg/100g浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白含量85%，蛋 白质的水解度为15%)15g、精制大豆油10g、精制玉米油10g、玉米糖浆固体25g、麦芽糊精 25区、亚油酸4.38、<1-亚麻酸〇.548、叶黄素10(^8、花生四稀酸9〇11^、二十二碳六稀酸6811^、1， 3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯3.5g、低聚果糖1.45g、聚葡萄糖1.5g、AMP 5mg、GMP 4.5mg、CMP 10mg、UMP 5mg、胆碱60mg、肌醇80mg、牛磺酸30mg、左旋肉碱9 · 2mg、乳铁蛋白50mg、维生素 A 508.8yg、维生素 D 8.9yg、维生素 E 13.6mg、维生素 Ki 36yg、维生素 Bi 594yg、维生素 B2 1081yg、维生素 B6 568yg、维生素 B12 1.3yg、烟酸4664yg、叶酸 114.5yg、泛酸4876yg、维生素 0 8111^、生物素13以8，钠19111^、钾63611^、铁5.111^、镁46.611^、锌5.311^、铜387.9以8、|丐 487.6mg、磷 296.8mg、氯445.2mg、锰 106yg、碘80.56yg、硒：13.57yg。除 了以上组分外，该配 方奶粉的其余组成为鲜乳喷干粉。
[0050] 本实施例与实施例1-4相比，原料浓缩水解乳清蛋白粉的蛋白水解程度最高，其余 各组分的种类和含量与实施例3和4保持一致。
[0051 ] 实施例6
[0052]本实施例为效果实施例，具体验证了无乳糖水解乳蛋白婴儿配方奶粉克服牛乳蛋 白过敏的症状。
[0053] 实验材料
[0054] 普通婴儿配方奶粉(除原料不为浓缩水解乳清蛋白粉外，其他成分与实施例3中所 述婴儿配方奶粉均相同），无乳糖水解乳蛋白婴儿配方奶粉
[0055] 健康的SPF级小鼠50只，健康的SPF级大鼠50只
[0056] 小鼠 IgE ELISA试剂盒，小鼠 IgG ELISA试剂盒 [0057]试验方法 [0058] 1.婴儿配方奶粉编号
[0059] A组(普通婴儿配方奶粉）、B组(实施例3婴儿配方奶粉）、C组(实施例4婴儿配方奶 粉）、D组(实施例5婴儿配方奶粉）
[0060] 2.所选用婴儿配方奶粉食品安全毒理学急性实验
[00611本食品安全毒理学急性实验方法依据GB 15193.3-2014《食品安全国家标准急性 经口毒性试验》，采用最大耐受剂量法。
[0062]每种检测样品选用上述健康SPF级大鼠20只，雌雄各半，每只不锈钢大鼠笼饲养5 只小鼠，试验前隔夜进食，不禁水。样品按5000mg加蒸馏水至20ml的比例配成混悬液(浓度 为250mg/ml)，按20ml/kg. b. w.体积给受试大鼠于24小时内3次经口灌胃投与上述混悬液末 次灌胃2h后喂饲食水。三次给予的总剂量为15000mg/kg.b.w.，连续观察14天，记录中毒症 状和死亡结果。试验结束时称量全部存活动物，并处死动物进行大体病理学检查。
[0063] 3.所选用配方奶粉动物体内营养学评价
[0064] 3.1小鼠生长指标测定
[0065]采用实验所选的雌性小鼠，将小鼠分为4组，每组5只，编号为1、2、3、4,白天1组-4 组小鼠进行常规饲料喂养。夜间1组小鼠用A组普通配方喂养，2组小鼠用B组婴儿配方乳粉 喂养，3组小鼠用C组婴儿配方乳粉喂养，4组小鼠用D组婴儿配方乳粉喂养。1组小鼠为对照 组，2、3、4组小鼠为观察组。喂养初始对小鼠体重进行记录，在喂养的第1、3、5和7天，对小鼠 体重进行记录，观察小鼠体重增长情况，以此规律对小鼠喂养2-3周，具体饲养周数按体重 增加情况确定，对照组与观察组对生长指标进行对比分析。
[0066] 3.2小鼠致敏模型建立
[0067] 30只实验小鼠分别于第1天和第7天皮下注射乳清蛋白0.5mg，皮下注射同剂量的 生理盐水建立空白对照组。致敏第14天，随机选取10只小鼠，对其进行心脏采血，37°C水浴 2h后，3000rpm离心10min，用移液枪吸取上层清液得抗血清，-20°C条