专利名称：一种低胆固醇、富硒、富维生素a鸡蛋的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种鸡蛋的生产方法，特别涉及一种低胆固醇、富硒、维生素A鸡蛋的生产方法。
背景技术：
硒是人体必不可少的微量营养元素，具有营养和修补心肌、清除体内自由基、延缓衰老、调节人体微循环系统的功能，人体内的硒主要来源于食物中，但我国约有2/3的地区属于缺硒地区，全国70%的人口在贫硒地区生活，这些地区人们食物中硒含量严重缺乏，不足以维持人体的正常需求，补硒成为保障健康、预防疾病的重要措施。2004年国务院新闻办公室公布的《中国居民营养与健康状况调查》的结果显示，我国高血压、高血糖、高血脂的患病人数在迅速上升，成人高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数达1. 6亿，全国糖尿病患病人数2000多万，另有2000多万空腹血糖偏高。医学上将胰岛素抵抗称为病理基础的多代谢症候群，将包括肥胖、高血糖、高血脂症、高血尿酸、脂肪肝、糖耐量低减等统称为“代谢综合症”，日益增长的数字使富硒食品成为营养学研究的执占。维生素A (VitaminA)是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，维生素 A只存在于动物性食物中，Al存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而A2存在于淡水鱼的肝脏中。植物组织中尚未发现维生素A。人体缺乏维生素A，影响暗适应能力，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。目前大量的研究资料表明，成人每日维生素A的标准推荐量为800微克。维生素A缺乏症是体内缺乏维生素A所引起的营养紊乱性疾病。缺乏维生素A时，首先出现夜盲，继之全身上皮组织角质变性及发生继发感染。原因有摄入不足，吸收不良，消耗过多及代谢受阻等。胆固醇是动物体内最重要的固醇，大量存在于脑、神经组织、皮脂和胆汁中，脂肪是生物体的重要储能物质，胆固醇和脂肪虽然在人体中各有其重要作用，但如果摄入量过多则会引起一系列的副反应，胆固醇代谢失调能引起动脉粥样硬化、高血压和胆石症，脂肪储存过多引起肥胖、冠心病。随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，但现有的保健品往往功能单一，比如富硒、或者是富维生素A的保健食品，同时实现多功能的保健品较少，鸡蛋是最普通的日常食品，通过食用鸡蛋来补充微量元素硒，维生素A，经济、方便、有效，如研制出一种富硒、富维生素A、低胆固醇的鸡蛋，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和社会效益。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种低胆固醇、富硒、富维生素A鸡蛋的生产方法。本发明采用的技术方案为
一种低胆固醇、富硒、富维生素A鸡蛋的生产方法，包括如下步骤配制中草药组合物，包括8味中药，各组分为白术、党参、当归、川弯、山萸肉、葛根、五味子、甘草，共研为末，40目过筛；配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取 1-2份、硫酸镁取1-2. 5份、氯化钾取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0. 5-1. 5份、 维生素K取0. 5-1. 5份、维生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1_2份、维生素A取15-25份、山楂粉取1-5份、有机硒酵母取15-25份；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0. 5-1份，混合均勻后，制得饲料 A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均勻后，制得饲料B， 用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。优选地，所述的中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为白术20-50份，党参20-50份，当归15-30份，川芎10-20份，山萸肉10-20份，葛根10-20份， 五味子10-20份，甘草10-15份，共研为末，40目过筛；所述的有机硒酵母(也称酵母硒、富硒酵母)为饲料级或食品级，所述有机硒酵母中硒的含量为1000mg/kg或2000mg/kg，优选为2000mg/kg，其中有机硒含量占总硒含量的98%以上，有机硒包括硒代蛋氨酸，硒代半胱氨酸，其中硒代蛋氨酸含量占有机硒含量的 70%以上，硒代半胱氨酸的含量占有机硒含量的20%以上。本发明还提供了一种用于生产低胆固醇、富硒、富胡萝卜素鸡蛋的饲料添加剂，所述的添加剂各组分及按照重量份数配比为乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸镁取1-2. 5份、氯化钾取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0. 5-1. 5份、维生素K取 0. 5-1. 5份、维生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1_2份、维生素A取15-25 份、山楂粉取1-5份、有机硒酵母取15-25份。上述添加剂组合物中，所述的有机硒酵母(也称酵母硒、富硒酵母)为饲料级或食品级，所述有机硒酵母中硒的含量为1000mg/kg或2000mg/kg，优选为2000mg/kg，其中有机硒含量占总硒含量的98%以上，有机硒包括硒代蛋氨酸，硒代半胱氨酸，其中硒代蛋氨酸含量占有机硒含量的70%以上，硒代半胱氨酸的含量占有机硒含量的20%以上。按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同龄普通鸡无差异。用饲料B喂食15天后直至产蛋期的全过程(此阶段生产的鸡蛋中的硒、 维生素A、蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质含量稳定)，生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量区别如下表所示
本发明鸡蛋普通鸡蛋(对照组)硒的含量2.2mg/kg0. 14mg/kg维生素A的含量620 μ g/100g234 μ g/100g蛋白质的含量14. 50%12. 20%
权利要求
1.一种低胆固醇、富硒、富维生素A鸡蛋的生产方法，其特征在于包括如下步骤 配制中草药组合物，包括8味中药，各组分为白术、党参、当归、川芎、山萸肉、葛根、五味子、甘草，共研为末，40目过筛；配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2 份、硫酸镁取1-2. 5份、氯化钾取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0. 5-1. 5份、维生素K取0. 5-1. 5份、维生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1_2份、维生素A 取15-25份、山楂粉取1-5份、有机硒酵母取15-25份；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0. 5-1份，混合均勻后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5-1份，混合均勻后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
2.根据权利要求1所述的一种低胆固醇、富硒、富维生素A鸡蛋的生产方法，其特征在于所述的中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为白术20-50份，党参20-50份，当归15-30份，川芎10-20份，山萸肉10-20份，葛根10-20份，五味子10-20 份，甘草10-15份，共研为末，40目过筛。
3.根据权利要求1或2所述的一种低胆固醇、富硒、富维生素A鸡蛋的生产方法，其特征在于所述的有机硒酵母为饲料级或食品级，所述有机硒酵母中硒的含量为1000mg/kg 或 2000mg/kg。
4.一种用于生产低胆固醇、富硒、富胡萝卜素鸡蛋的饲料添加剂，其特征在于所述的添加剂各组分及按照重量份数配比为乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸镁取 1-2. 5份、氯化钾取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0. 5-1. 5份、维生素K取0. 5-1. 5 份、维生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1-2份、维生素A取15-25份、山楂粉取1-5份、有机硒酵母取15-25份。
5.根据权利要求4所述的一种用于生产低胆固醇、富硒、富胡萝卜素鸡蛋的饲料添加剂，其特征在于所述的有机硒酵母为饲料级或食品级，所述有机硒酵母中硒的含量为 1000mg/kg 或 2000mg/kg。
全文摘要
本发明涉及一种低胆固醇、富硒、富维生素A鸡蛋的生产方法，包括如下步骤按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。通过本发明方法制得的鸡蛋的硒的含量为2.2mg/kg，胡萝卜素的含量为50μg/100g，蛋白质的含量为14.50％，脂肪的含量为8.50％，胆固醇的含量为190mg/100g。
文档编号A23K1/10GK102423001SQ201110357370
公开日2012年4月25日 申请日期2011年11月12日 优先权日2011年11月12日
发明者王景申, 田冬香, 赵学智 申请人:天津硒艾格生物科技有限公司