一种阿胶枣防腐干燥的工艺方法
【专利摘要】本发明是一种阿胶枣防腐干燥的工艺方法，工艺步骤为：A：将过滤好的阿胶枣倒入烤筛，每筛数量为7-8kg；B：用手摊平筛面，使其均匀分布；C：将烤筛送入烘房，放置在烤架内，关闭房门；D：烘烤的前4个小时，为让其水分慢慢蒸发，温度应在30度至40度之间，后续应在55度至60度，高温烘烤至20个小时；E：烘烤结束后，自检合格，降温出炉，不合格的需要在继续烘烤，直至合格为止，无法返工的不合格品须隔离放置。
【专利说明】一种阿胶枣防腐干燥的工艺方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食品【技术领域】，具体的说是一种阿胶枣防腐干燥的工艺方法。
【背景技术】
[0002]在以往的阿胶枣防腐干燥工艺方法中，在高温烘培后，会造成阿胶枣的营养成分流失。
【发明内容】
[0003]为解决上述现有的缺点，本发明的主要目的在于提供一种阿胶枣防腐干燥的工艺方法。
[0004]为达成以上所述的目的，本发明采取如下技术方案:
[0005]一种阿胶枣防腐干燥的工艺方法，其特征在于，所述工艺步骤为:
[0006]A:将过滤好的阿胶枣倒入烤筛，每筛数量为7_8kg ；
[0007]B:用手摊平筛面，使其均匀分布；
[0008]C:将烤筛送入烘房，放置在烤架内，关闭房门；
[0009]D:烘烤的前4个小时，为让其水分慢慢蒸发，温度应在30度至40度之间，后续应在55度至60度，高温烘烤至20个小时；
[0010]E:烘烤结束后，自检合格，降温出炉，不合格的需要在继续烘烤，直至合格为止，无法返工的不合格品须隔离放置。
[0011]采用如上技术方案的本发明，具有如下有益效果:
[0012]在防腐干燥的同时，可使阿胶枣达到干燥灭菌的效果，干燥后色泽、营养成分均不会发生变化，口感极佳。
【具体实施方式】
[0013]实施例1:
[0014]A:将过滤好的阿胶枣倒入烤筛，每筛数量为7kg ；
[0015]B:用手摊平筛面，使其均匀分布；
[0016]C:将烤筛送入烘房，放置在烤架内，关闭房门；
[0017]D:烘烤的前4个小时，为让其水分慢慢蒸发，温度应在30度，后续应在55度，高温烘烤至20个小时；
[0018]E:烘烤结束后，自检合格，降温出炉，不合格的需要在继续烘烤，直至合格为止，无法返工的不合格品须隔离放置。
[0019]实施例2:
[0020]A:将过滤好的阿胶枣倒入烤筛，每筛数量为8kg ；
[0021]B:用手摊平筛面，使其均匀分布；
[0022]C:将烤筛送入烘房，放置在烤架内，关闭房门；[0023]D:烘烤的前4个小时，为让其水分慢慢蒸发，温度应在40度，后续应在60度，高温烘烤至20个小时；
[0024]E:烘烤结束后，自检合格，降温出炉，不合格的需要在继续烘烤，直至合格为止，无法返工的不合格品须隔离放置。
【权利要求】
1.一种阿胶枣防腐干燥的工艺方法，其特征在于，所述工艺步骤为: A:将过滤好的阿胶枣倒入烤筛，每筛数量为7-8kg ； B:用手摊平筛面，使其均匀分布； C:将烤筛送入烘房，放置在烤架内，关闭房门； D:烘烤的前4个小时，为让其水分慢慢蒸发，温度应在30度至40度之间，后续应在55度至60度，高温烘烤至20个小时； E:烘烤结束后，自检合格，降温出炉，不合格的需要在继续烘烤，直至合格为止，无法返工的不合格品须隔离放置。
【文档编号】A23N12/08GK103653208SQ201210324605
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2012年9月5日 优先权日:2012年9月5日
【发明者】尹张利 申请人:渭南市海天利食品有限责任公司