一种金针菇栽培技术的工艺流程的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种金针菇栽培技术的工艺流程，包括以下步骤：品种选择、原材料准备、拌料、装袋、灭菌、接种、菌丝培养、出菇管理和采收分级。通过上述方式，本发明指出的一种金针菇栽培技术的工艺流程，步骤清晰，流程经过优化，大幅度提高了金针菇的生产效率、生物转化率和产品品质，具有产量高、能耗低的显著优点，周期短，控制在60天作用，流程连贯，易于架设流水线，过程对环境无污染问题。
【专利说明】一种金针菇栽培技术的工艺流程
【技术领域】
[0001]本发明涉及金针菇栽培【技术领域】，特别是涉及一种金针菇栽培技术的工艺流程。
【背景技术】
[0002]金针菇属伞菌目白蘑科针金菇属，味道鲜美，具有很高的药用食疗价值，在火锅食材中极为常见。我国栽培金针菇的历史悠久，真正发展成商品化生产是从20世纪80年代开始。
[0003]食用菌工厂化生产企业不断扩大，但金针菇生产成本比较高，而且生产量少，生产周期长，为了满足市场的需求，亟需优化金针菇的培养工艺流程，提高金针菇产品的质量和产量，优化金针菇工厂化生产规模与生产效率。
【发明内容】
[0004]本发明主要解决的技术问题是提供一种金针菇栽培技术的工艺流程，缩短金针菇的生长周期，提高金针菇产品的质量和产量，有利于大规范生产并提高生产效率。
[0005]为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是:提供一种金针菇栽培技术的工艺流程，包括以下步骤:
a、品种选择:根据市场的需求和客户的订单，选择适应本地原材、气候、抗逆抗杂力强和生命力旺盛的品种；
b、原材料准备:取新鲜、干燥的玉米芯、棉籽壳、秸杆和玉米粉，进行混合后粉碎，然后筛选出合格的原材料；
C、拌料:在原材料中加水，并进行拌料制成培养基料，水在培养基料中所占的重量百分比为6(Γ65%，做菌种时，培养基料中碳氮比为20:1，做菌包时需碳源充足，碳氮比为40:1 ；
d、装袋:拌完料后要及时把培养基料装进塑料袋，装袋时应保证培养基料松紧一致，用透气过滤材料封口制成菌包；
e、灭菌:把菌包送入灭菌锅内码堆，菌包之间留有间隙，以便蒸汽流通，灭菌锅刚起火时，开足马力使得灭菌锅内温度迅速达到100°C以上，之后保持100 °C进行1(Γ20个小时的灭菌，然后开足马力高温123°C保持f 2小时，彻底灭菌，最后取出菌包冷却至常温；
f、接种:在消毒的环境下，选择优质菌种迅速对菌包进行接种；
g、菌丝培养:接种完及时把菌包码堆在室内发菌，培养菌丝时注意保持室内昏暗的光线，空气湿度宜在70°/Γ75%，温度以2Γ27度为佳，发菌的周期为30天；
h、出菇管理:出菇后应注意空气湿度调整为80°/Γ90%，温度在8?9度，保证氧气充足；
1、采收分级:菇体长到疒8成熟时进行采收，并分级包装销售。
[0006]在本发明一个较佳实施例中，所述原材料应保证无杂物和霉菌。
[0007]在本发明一个较佳实施例中，所述菌包在装袋时应轻拿、轻放、轻压和轻搬。
[0008]在本发明一个较佳实施例中，所述原材料在拌料后需在24小时内装袋。
[0009]在本发明一个较佳实施例中，所述装袋后的菌包要在24小时内灭菌。
[0010]在本发明一个较佳实施例中，所述菌包在接种时温度必须降到30度以下。
[0011]在本发明一个较佳实施例中，所述菌包进行出菇的周期为28天。
[0012]本发明的有益效果是:本发明指出的一种金针菇栽培技术的工艺流程，步骤清晰，流程经过优化，大幅度提高了金针菇的生产效率、生物转化率和产品品质，具有产量高、能耗低的显著优点，周期短，控制在60天作用，流程连贯，易于架设流水线，过程对环境无污染问题。
【具体实施方式】
[0013]下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
[0014]本发明实施例包括:
一种金针菇栽培技术的工艺流程，包括以下步骤:
a、品种选择:根据市场的需求和客户的订单，选择适应本地原材、气候、抗逆抗杂力强和生命力旺盛的品种；
b、原材料准备:取新鲜、干燥的玉米芯、棉籽壳、秸杆和玉米粉，进行混合后粉碎，然后筛选出合格的原材料；
C、拌料:在原材料中加水，并进行拌料制成培养基料，水在培养基料中所占的重量百分比为6(Γ65%，做菌种时，培养基料中碳氮比为20:1，做菌包时需碳源充足，碳氮比为40:1 ;
d、装袋:拌完料后要及时把培养基料装进塑料袋，装袋时应保证培养基料松紧一致，用透气过滤材料封口制成菌包；
e、灭菌:把菌包送入灭菌锅内码堆，菌包之间留有间隙，以便蒸汽流通，灭菌锅刚起火时，开足马力使得灭菌锅内温度迅速达到100°C以上，之后保持100 °C进行1(Γ20个小时的灭菌，然后开足马力高温123°C保持f 2小时，彻底灭菌，最后取出菌包冷却至常温；
f、接种:在消毒的环境下，选择优质菌种迅速对菌包进行接种；
g、菌丝培养:接种完及时把菌包码堆在室内发菌，培养菌丝时注意保持室内昏暗的光线，空气湿度宜在70°/Γ75%，温度以2Γ27度为佳，发菌的周期为30天；
h、出菇管理:出菇后应注意空气湿度调整为80°/Γ90%，温度在8?9度，保证氧气充足；
1、采收分级:菇体长到疒8成熟时进行采收，并分级包装销售。
[0015]本发明一种金针菇栽培技术的工艺流程原料的要求严格，所述原材料应保证无杂物和霉菌，杂物和霉菌会减少原材料中的营养成分，影响菌丝的快速吸收和生长。
[0016]进一步的，所述菌包在装袋时应轻拿、轻放、轻压和轻搬，以免损坏菌包，使得杂菌侵入。
[0017]进一步的，所述原材料在拌料后需在24小时内装袋。
[0018]进一步的，所述装袋后的菌包要在24小时内灭菌，否则营养受损，影响金针菇的产量和质量。
[0019]进一步的，所述菌包在接种时温度必须降到30度以下，温度过高会使得菌种失去活性，降低接种成功率。
[0020]进一步的，所述菌包进行出菇的周期为28天。
[0021]综上所述，本发明指出的一种金针菇栽培技术的工艺流程，通过原材料的选择、灭菌和精确的温度控制，使得菌丝的生长迅速，整个金针菇栽培周期缩短为60天，减少了生产的成本，加快了金针菇推向市场的节奏和资金回笼速度，取得良好的经济效益。
[0022]以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的【技术领域】，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
【权利要求】
1.一种金针菇栽培技术的工艺流程，其特征在于，包括以下步骤: a、品种选择:根据市场的需求和客户的订单，选择适应本地原材、气候、抗逆抗杂力强和生命力旺盛的品种； b、原材料准备:取新鲜、干燥的玉米芯、棉籽壳、秸杆和玉米粉，进行混合后粉碎，然后筛选出合格的原材料； C、拌料:在原材料中加水，并进行拌料制成培养基料，水在培养基料中所占的重量百分比为6(Γ65%，做菌种时，培养基料中碳氮比为20:1，做菌包时需碳源充足，碳氮比为40:1 ； d、装袋:拌完料后要及时把培养基料装进塑料袋，装袋时应保证培养基料松紧一致，用透气过滤材料封口制成菌包； e、灭菌:把菌包送入灭菌锅内码堆，菌包之间留有间隙，以便蒸汽流通，灭菌锅刚起火时，开足马力使得灭菌锅内温度迅速达到100°C以上，之后保持100 °C进行1(Γ20个小时的灭菌，然后开足马力高温123°C保持f 2小时，彻底灭菌，最后取出菌包冷却至常温； f、接种:在消毒的环境下，选择优质菌种迅速对菌包进行接种； g、菌丝培养:接种完及时把菌包码堆在室内发菌，培养菌丝时注意保持室内昏暗的光线，空气湿度宜在70°/Γ75%，温度以2Γ27度为佳，发菌的周期为30天； h、出菇管理:出菇后应注意空气湿度调整为80°/Γ90%，温度在8?9度，保证氧气充足； 1、采收分级:菇体长到疒8成熟时进行采收，并分级包装销售。
2.根据权利要求1所述的金针菇栽培技术的工艺流程，其特征在于，所述原材料应保证无杂物和霉菌。
3.根据权利要求1所述的金针菇栽培技术的工艺流程，其特征在于，所述菌包在装袋时应轻拿、轻放、轻压和轻搬。
4.根据权利要求1所述的金针菇栽培技术的工艺流程，其特征在于，所述原材料在拌料后需在24小时内装袋。
5.根据权利要求1所述的金针菇栽培技术的工艺流程，其特征在于，所述装袋后的菌包要在24小时内灭菌。
6.根据权利要求1所述的金针菇栽培技术的工艺流程，其特征在于，所述菌包在接种时温度必须降到30度以下。
7.根据权利要求1所述的金针菇栽培技术的工艺流程，其特征在于，所述菌包进行出菇的周期为28天。
【文档编号】A01G1/04GK104221705SQ201410432698
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年8月29日 优先权日:2014年8月29日
【发明者】许杰 申请人:江苏省天健生物科技有限公司