一种保健花生粉的制作方法
【专利摘要】本发明属于食品加工【技术领域】，本发明公开了一种花生粉制作方法，它是由下列重量份的原料制成：花生仁550-600份、白扁豆120-150份、人参20-25份、白术20-40份。有益效果是：提供一种以花生粉为主要原料加以人参超微粉、白扁豆超微粉和白术超微粉为辅料的具有营养丰富、口味怡人、易以人体吸收，辅料经超微粉碎能使药材粒度达到细胞破碎级，使药物细胞间和细胞内有效成分直接释放出来，提高辅料中有效成分的溶出速度和溶出率，作用效果也相应增强，而且饮用方便用开水冲泡即可饮用，常饮对人体具有补充营养、补元气及燥湿利水的作用，对人体无毒副作用。
【专利说明】一种保健花生粉
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品加工【技术领域】，特别是涉及一种保健花生粉。
【背景技术】
[0002] 花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素 A、维生素 B6、维生素 E、维生素 K，以及矿物质 钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝 卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含 有丰富的维生素 B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。
[0003] 中药超微粉碎能使药材粒度达到细胞破碎级，使药物细胞间和细胞内有效成分直 接释放出来，提高药物中有效成分的溶出速度和溶出率。中药经超微粉碎后，粒度变得更细 小，有效成分更易于溶出，药效也相应增强。
[0004] 目前，市场上还缺乏一种以花生粉为主要原料加以人参超微粉、白扁豆超微粉和 白术超微粉为辅料的具有营养丰富、口味怡人、易以人体吸收且对人体有保健功效的混合 粉。
【发明内容】
[0005] 为解决【背景技术】存在的问题，本发明要解决的技术问题是：提供一种以花生粉为 主要原料加以人参超微粉、白扁豆超微粉和白术超微粉为辅料的具有营养丰富、口味怡人、 易以人体吸收且对人体有保健功效的一种保健花生粉。
[0006] 为解决上述技术问题，本发明是通过下述技术方案来实现的： 一种保健花生粉，选取以下重量份原料：花生仁550-600份、白扁豆120-150份、人参 20-25份、白术20-40份； 所述保健花生粉包括以下步骤： (1) 将花生仁清洗干净、去皮，然后放入磨浆机中，加入适量的饮用水及相当于花生仁 重量2-3%的玉米油，磨成浆料，过滤得滤渣与一次浆液；滤渣继续加入磨浆机加水研磨，再 过滤，得二次浆液；将二次所得浆液合并，静置沉淀得湿花生粉，上清液经过喷雾干燥，得到 粉末，与所得湿花生粉合并，混合，烘干，得到花生粉； (2) 将人参去除杂质洗净、切片、晒干，将锁阳低温干燥，在45-55°C干燥，至含水量低于 12%，将干燥后的人参在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机粉碎，超微粉碎细度 为360-380目，粉碎时温度不超过80°C，相对湿度不高于55%，粉碎得到人参超微粉； (3) 将白扁豆去皮、洗净、晾干，再将白扁豆低温干燥，在50-60°C干燥，至含水量低于 12%;将干燥后的白扁豆先在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机粉碎，超微粉碎细 度为360-380目，粉碎时温度不超过80°C，相对湿度不高于55%，粉碎得到白扁豆超微粉； (4) 将白术去除杂质洗净、切片、晒干，将白术低温干燥，在45-55°C干燥，至含水量低于 12 %，将干燥后的白术在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机粉碎，超微粉碎细度 为360-380目，粉碎时温度不超过80°C，相对湿度不高于55%，粉碎得到白术超微粉； (5) 将步骤（1)得到的花生粉、步骤（2)得到的人参超微粉、步骤（3)得到的白扁豆超 微粉和步骤（4)得到的白术超微粉放入搅拌机中搅拌达到充分混合，并烘干使混合料粉含 水分量在10%以下； (6) 将混合料粉灭菌，每袋25g真空密封袋装即得。
[0007] 本发明中原料的作用如下： 白扁豆：味甘，性微温，归胃、脾经，健脾化湿、和中消暑； 人参：味微苦，性微温，归肺、脾、心、肾经，补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益短； 白术：味苦、甘，性温，归脾、胃经，健脾益气、燥湿利水、止汗。
[0008] 本发明相比现有技术具有的有益效果是：提供一种以花生粉为主要原料加以人参 超微粉、白扁豆超微粉和白术超微粉为辅料的具有营养丰富、口味怡人、易以人体吸收，辅 料经超微粉碎能使药材粒度达到细胞破碎级，使药物细胞间和细胞内有效成分直接释放出 来，提高辅料中有效成分的溶出速度和溶出率，作用效果也相应增强，而且饮用方便用开水 冲泡即可饮用，常饮对人体具有补充营养、补元气及燥湿利水的作用，对人体无毒副作用。
【具体实施方式】
[0009] 下面结合【具体实施方式】对本发明做进一步解释说明，但不限制本发明。
[0010] 实施例1 本实施例所述的一种保健花生粉，选取以下重量份原料：花生仁550-600份、白扁豆 120-150份、人参20-25份、白术20-40份； 所述保健花生粉包括以下步骤： (1) 将花生仁清洗干净、去皮，然后放入磨浆机中，加入适量的饮用水及相当于花生仁 重量2-3%的玉米油，磨成浆料，过滤得滤渣与一次浆液；滤渣继续加入磨浆机加水研磨，再 过滤，得二次浆液；将二次所得浆液合并，静置沉淀得湿花生粉，上清液经过喷雾干燥，得到 粉末，与所得湿花生粉合并，混合，烘干，得到花生粉； (2) 将人参去除杂质洗净、切片、晒干，将锁阳低温干燥，在45-55°C干燥，至含水量低于 12 %，将干燥后的人参在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机粉碎，超微粉碎细度 为360-380目，粉碎时温度不超过80°C，相对湿度不高于55%，粉碎得到人参超微粉； (3)将白扁豆去皮、洗净、晾干，再将白扁豆低温干燥，在50-60°C干燥，至含水量低于 12%;将干燥后的白扁豆先在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机粉碎，超微粉碎细 度为360-380目，粉碎时温度不超过80°C，相对湿度不高于55%，粉碎得到白扁豆超微粉； (4) 将白术去除杂质洗净、切片、晒干，将白术低温干燥，在45-55°C干燥，至含水量低于 12%，将干燥后的白术在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机粉碎，超微粉碎细度 为360-380目，粉碎时温度不超过80°C，相对湿度不高于55%，粉碎得到白术超微粉； (5) 将步骤（1)得到的花生粉、步骤（2)得到的人参超微粉、步骤（3)得到的白扁豆超 微粉和步骤（4)得到的白术超微粉放入搅拌机中搅拌达到充分混合，并烘干使混合料粉含 水分量在10%以下； (6) 将混合料粉灭菌，每袋25g真空密封袋装即得。
[0011] 最后应说明的是：显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并 非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做 出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引 申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之中。
【权利要求】
1. 一种保健花生粉，其特征在于：选取以下重量份原料：花生仁550-600份、白扁豆 120-150份、人参20-25份、白术20-40份； 所述保健花生粉包括以下步骤： (1) 将花生仁清洗干净、去皮，然后放入磨浆机中，加入适量的饮用水及相当于花生仁 重量2-3%的玉米油，磨成浆料，过滤得滤渣与一次浆液；滤渣继续加入磨浆机加水研磨，再 过滤，得二次浆液；将二次所得浆液合并，静置沉淀得湿花生粉，上清液经过喷雾干燥，得到 粉末，与所得湿花生粉合并，混合，烘干，得到花生粉； (2) 将人参去除杂质洗净、切片、晒干，将锁阳低温干燥，在45-55°C干燥，至含水量低于 12%，将干燥后的人参在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机粉碎，超微粉碎细度 为360-380目，粉碎时温度不超过80°C，相对湿度不高于55%，粉碎得到人参超微粉； (3)将白扁豆去皮、洗净、晾干，再将白扁豆低温干燥，在50-60°C干燥，至含水量低于 12%;将干燥后的白扁豆先在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机粉碎，超微粉碎细 度为360-380目，粉碎时温度不超过80°C，相对湿度不高于55%，粉碎得到白扁豆超微粉； (4) 将白术去除杂质洗净、切片、晒干，将白术低温干燥，在45-55°C干燥，至含水量低于 12%，将干燥后的白术在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机粉碎，超微粉碎细度 为360-380目，粉碎时温度不超过80°C，相对湿度不高于55%，粉碎得到白术超微粉； (5) 将步骤（1)得到的花生粉、步骤（2)得到的人参超微粉、步骤（3)得到的白扁豆超 微粉和步骤（4)得到的白术超微粉放入搅拌机中搅拌达到充分混合，并烘干使混合料粉含 水分量在10%以下； (6) 将混合料粉灭菌，每袋25g真空密封袋装即得。
【文档编号】A23P1/06GK104187729SQ201410451533
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年9月8日 优先权日:2014年9月8日
【发明者】余丽珍 申请人:余丽珍