1.一种胡萝卜软腐病的防治方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）种子处理：向胡萝卜种子中加入胡萝卜种子重量3~4倍量的体积分数为5~7%的食醋溶液，混合均匀，加入复合酶，置于33~35℃搅拌酶解180~200分钟，沥干，催芽，得催芽种子；
（2）播后消毒：第一次间苗开始，每10~12天喷洒一次大蒜溶液，连续喷洒5~6次，得消毒苗；
（3）覆土管理：胡萝卜苗高19~21cm时，用配合土进行第一次覆土，胡萝卜采收前6~7天，进行第二次覆土，两次覆土量均为将胡萝卜周围的土层加厚2~3cm，覆土次数少，得覆土胡萝卜。
2.根据权利要求1所述胡萝卜软腐病的防治方法，其特征在于，所述步骤（1）的胡萝卜，为紫色胡萝卜。
3.根据权利要求1所述胡萝卜软腐病的防治方法，其特征在于，所述步骤（1）的复合酶，由以下重量份的原料组成：纤维素酶17~19、果胶酶6~8，为胡萝卜种子重量的0.05~0.07%。
4.根据权利要求1所述胡萝卜软腐病的防治方法，其特征在于，所述步骤（1）的催芽，是将酶解后的胡萝卜种子置于催芽箱，温度为26~28℃，喷洒催芽剂，以保持湿度为87~89%，光照为70~80lx，催芽48~52小时。
5.根据权利要求4所述胡萝卜软腐病的防治方法，其特征在于，所述的催芽剂，由以下重量份的原料组成：花椒32~34、黄鹌菜26~28、粉条儿菜21~23、葡萄花12~14，将所有原料打碎至60~80目，加入所有原料重量3~5倍量的体积分数为42~44%的酒精溶液，于37~39kHz超声提取40~45分钟，过滤，得催芽剂；所述的葡萄花，为授粉后的葡萄花，增加葡萄花的利用途径。
6.根据权利要求1所述胡萝卜软腐病的防治方法，其特征在于，所述步骤（2）的大蒜溶液，选择成熟、完好的大蒜，去皮，打浆，加入大蒜重量7~8倍量的水和大蒜重量1.2~1.4倍量的草木灰，继续打浆5~6分钟，置于4~6℃浸泡3~4小时，过滤，得大蒜溶液。
7.根据权利要求1所述胡萝卜软腐病的防治方法，其特征在于，所述步骤（3）的配合土，由以下重量份的原料组成：细砂土72~74、泥炭土54~56、鹿沼土31~33、锯末31~33、甘蔗渣22~24、硅藻土14~16，将所有原料混合均匀，于130~132℃灭菌20~25分钟，取出，冷却至环境温度，得配合土。