1.一种食用菌开口器用弧形刀杆，包括刀杆本体（1），其特征在于：所述刀杆本体（1）的左右两端均设有刀杆固定块（5），所述刀杆本体（1）的顶部均匀开有矩形凹槽（11），所述刀杆固定块（5）的底部设有固定腔（2），所述刀杆本体（1）的顶部均匀卡接有卡板（3），所述卡板（3）的顶部插接有刀头（4），并且刀头（4）延伸至矩形凹槽（11）的内腔，所述矩形凹槽（11）的内腔设置有垫片（12）。
2.根据权利要求1所述的一种食用菌开口器用弧形刀杆，其特征在于：所述卡板（3）的顶部开有两组矩形通孔（31），所述卡板（3）的侧壁开有螺纹孔（32），所述刀头（4）插接于矩形通孔（31）的内腔，所述刀头（4）的表面开有圆孔，并且刀头（4）、卡板（3）和刀杆本体（1）通过螺栓固定。
3.根据权利要求1所述的一种食用菌开口器用弧形刀杆，其特征在于：所述刀杆本体（1）的形状为弧形，所述刀杆本体（1）顶部的矩形凹槽（11）的内腔侧壁对称设有垫片（12），且垫片（12）的外壁与刀头（4）的底部外壁贴合。
4.根据权利要求1所述的一种食用菌开口器用弧形刀杆，其特征在于：所述刀头（4）的形状为三角形。