本发明属于食用菌栽培
技术领域：
，具体涉及一种高出菇率的大球盖菇培养基及大球盖菇栽培方法。
背景技术：
：大球盖菇又名皱环球盖菇，隶属于担子菌亚门层菌纲伞菌目球盖菇科球盖菇属，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织(fao)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。大球盖菇抗逆性强，适种季节长，适应温度范围广，我国南北各地均可栽培，目前它的人工栽培用料主要是玉米秸、小麦秸、稻草等农作物秸秆。大球盖富含蛋白质、多糖、矿质元素、维生素等生物活性物质，氨基酸含量达17种，人体必需氨基酸齐全。大球盖菇子实体粗蛋白含量为25.75%，粗脂肪为2.19%，粗纤维为7.99%，碳水化合物68.23%，氨基酸总量为16.72%，e/e+n及e/n比值分别为39.11%和0.64。矿质元素中磷和钾含量较高，分别为3.48%和0.82%。生物活性物质中的总黄酮、总皂甙及酚类的含量均大于0.1%，牛磺酸和vc含量分别为81.5和53.1mg/100g。大球盖菇对小白鼠s-180肉瘤和艾氏腹水癌的抑制率高达70%。大球盖菇干品中含灰分11.4%，碳水化合物32.73%，蛋白质25.81%，脂类2.60%。无机元素中磷含量最多，100g干品中约含磷1204.65mg，之后依次为钙98.34mg，铁32.51mg，锰10.45mg，铜8.63mg，砷5.42mg，钴0.38mg。还含丰富的葡萄糖、半乳糖、甘露糖、核糖和乳糖。总氮中72.45%为蛋白氮，27.55%为非蛋白氮。蛋白质中42.80%为清蛋白和球蛋白。除此之外，还含有多种维生素，如100g干品大球盖菇中含烟酸51.38mg，核黄素3.88mg，硫胺素0.51mg，维生素b60.42mg，维生素b120.41mg。大球盖菇含胆碱、甜菜碱、组胺、鸟嘌呤、胍和乙醇胺等多种生物胺，其中组胺、乙醇胺和胆碱含量较高。现有的大球盖菇原种和栽培种菌种生长中存在的主要问题是：①原种和栽培中菌丝生长缓慢，接种后需培养30天以上，需要占用大量的培养室；②菌种易感染杂菌和出现老化现象，在栽培上出现产量低、病害严重；③由于原种和栽培种培养的时间长，不利于大面积生产出栽培种，使大球盖菇的大面积应用受到限制。葵花籽皮含有30-40%的木质素，27-29%的纤维和26-28%的多缩戊糖,4%的粗蛋白、2%的脂肪。但是目前葵花籽仍然是作为废弃物丢掉，仍然没有达到很好的利用，且同时污染环境。技术实现要素：本发明为了解决现有大球盖菇生产的缺陷，提供了一种高出菇率的大球盖菇培养基及大球盖菇栽培方法。本发明由如下技术方案实现的：一种高出菇率的大球盖菇培养基，由如下重量份的原料组成：葵花籽皮80-90份、葵花杆30-40份、杂木屑8-15份、生石灰3-8份、维生素b10.5-1份、叶酸0.5-1份、烟酸0.5-1份、葡萄糖10-15份、碳酸钙3-8份。优选配比为：葵花籽皮85份、葵花杆35份、杂木屑10份、生石灰5份、维生素b11份、叶酸1份、烟酸1份、葡萄糖15份、碳酸钙8份。所述高出菇率的大球盖菇培养基的制备方法为：葵花杆粉碎至5-10目，葵花籽皮水浸泡10-24h后自然晾干，粉碎至5-10目，杂木屑粉碎至长度为0.2-0.5cm；将处理好的葵花籽皮粉、葵花杆粉、杂木屑按比例混合均匀后浸泡或喷淋水，浸水时间为24-48h，至含水量为手握培养料，水珠不滴落即可，然后拌以生石灰、维生素b1、叶酸、烟酸、葡萄糖和碳酸钙，121℃灭菌4-5h。利用所述的高出菇率的大球盖菇培养基栽培大球盖菇的方法，包括原种的生产培养、栽培种的生产培养具体步骤如下：（1）原种的生产培养：将制备好的高出菇率的大球盖菇培养基置于培养瓶内，培养基占培养瓶体积的3/4，121℃灭菌4-5h，然后待培养瓶内的培养基自然冷却后，无菌条件下将母种块接种入培养瓶内，每支母种接种4瓶～5瓶，用棉花塞、或者开2～3个孔的塑料薄膜和纸封口；22-28℃暗室培养，8-10天时人工摇动培养瓶松散培养基，培养18-25天，菌丝生长满瓶时获得原种；（2）栽培种的生产培养：将混合好的高出菇率的大球盖菇培养基置于塑料袋内，培养基占塑料袋体积的3/4，121℃灭菌4-5h，然后待培养瓶内的培养基自然冷却后，无菌条件下将原种接种入塑料袋内，每袋接入直径为1-2cm的原种菌块，22-28℃暗室培养，8-10天时人工摇动塑料袋松散培养基，培养18-25天，菌丝生长满瓶时获得栽培种；（3）播种：播种前处理菇床：先把土地耕作平整起垄作畦，地垄横截面为等腰梯形，顶部宽为50-100cm，侧面宽为50cm，地垄沟宽20-30cm，垄高30cm；然后在地垄顶面和侧面铺8-10cm厚的高出菇率的大球盖菇培养基作为菇床，菇床顶部再铺一层3-5cm厚的湿稻草，直径2-4cm的大球盖菇栽培种块以点播的方式接种入菇床中，按照5-8cm深、间隔10-12cm进行播种；（4）菌丝生长管理：菌丝体生长阶段的管理：播种后控制地表温度为20-25℃，菇床湿度为60%-70%，菇床栽培环境相对湿度为80%-85%，播种20d后洒水浸湿稻草，培养25-30d，大球盖菇菌丝体长满菇床；菇蕾形成阶段的管理：菌丝体长满菇床后在菇床顶部设半遮阳网，且每隔1d用灭菌的竹竿在菇床上戳孔降温，控制菇床温度为15-20℃，栽培环境相对湿度为85%-90%，培养2-3周后菇蕾形成；子实体发育生长阶段管理：控制菇床温度为20-27℃，栽培环境相对湿度为90%-95%，菇床相对湿度为70%-80%进行培养；（5）采收：成熟后适时采收，大球盖菇播种后采收3-4批，子实体的菌褶未破裂或刚破裂，菌盖呈钟形时采收，最迟在菌盖内卷，菌褶呈灰白色时采收；采收用拇指和中指或竹刀片从菌托底旋转切断采下，同时防止泥土以及培养料污染菌柄和菌裙，菌床上留下的洞口要及时补平，清除留在菌床上的残菇。优选：大球盖菇菌丝体生长阶段控制地表温度为24±1℃；菇蕾形成阶段控制菇床温度为16±1℃；子实体发育生长阶段控制菇床温度为25±1℃。大球盖菇生长管理过程中光照控制为100-400lx。本发明采用葵花籽皮、葵花杆作为栽培大球盖菇的培养基的主料，不仅增加了葵花籽皮的充分利用，提高了葵花籽皮、葵花杆的再利用，另外，葵花籽皮给大球盖菇进一步提供了所需要的多缩戊糖、蛋白等营养成分，同时还减少了其对环境的污染，并且产生了经济效益。葵花籽皮与葵花杆进行了发酵处理，使大分子物质降解，有利于大球盖菇菌丝的吸收，菌丝吃料快、生长旺盛；栽培料配比合理、营养均衡，菌料透气性好、保水性强，实现了废弃物资源的高附加值利用。采用本发明所述培养基栽培的大球盖菇营养丰富、子实体个大，产量高，据试验，大球盖菇生物学效率达120％-130％。具体实施方式实施例1：一种高出菇率的大球盖菇培养基，由如下重量的原料组成：葵花籽皮80g、葵花杆30g、杂木屑8g、生石灰3g、维生素b10.5g、叶酸0.5g、烟酸0.5g、葡萄糖10g、碳酸钙3g。所述高出菇率的大球盖菇培养基的制备方法为：葵花杆粉碎至5-10目，葵花籽皮水浸泡10-24h后自然晾干，粉碎至5-10目，杂木屑粉碎至长度为0.2-0.5cm；将处理好的葵花籽皮粉、葵花杆粉、杂木屑按比例混合均匀后浸泡或喷淋水，浸水时间为24-48h，至含水量为手握培养料，水珠不滴落即可，然后拌以生石灰、维生素b1、叶酸、烟酸、葡萄糖和碳酸钙，121℃灭菌4-5h。利用所述的高出菇率的大球盖菇培养基栽培大球盖菇的方法，包括原种的生产培养、栽培种的生产培养具体步骤如下：（1）原种的生产培养：将制备好的高出菇率的大球盖菇培养基置于培养瓶内，培养基占培养瓶体积的3/4，121℃灭菌4-5h，然后待培养瓶内的培养基自然冷却后，无菌条件下将母种块接种入培养瓶内，每支母种接种4瓶～5瓶，用棉花塞、或者开2～3个孔的塑料薄膜和纸封口；22-28℃暗室培养，8-10天时人工摇动培养瓶松散培养基，培养18-25天，菌丝生长满瓶时获得原种；（2）栽培种的生产培养：将混合好的高出菇率的大球盖菇培养基置于塑料袋内，培养基占塑料袋体积的3/4，121℃灭菌4-5h，然后待培养瓶内的培养基自然冷却后，无菌条件下将原种接种入塑料袋内，每袋接入直径为1-2cm的原种菌块，22-28℃暗室培养，8-10天时人工摇动塑料袋松散培养基，培养18-25天，菌丝生长满瓶时获得栽培种；（3）播种：播种前处理菇床：先把土地耕作平整起垄作畦，地垄横截面为等腰梯形，顶部宽为50-100cm，侧面宽为50cm，地垄沟宽20-30cm，垄高30cm；然后在地垄顶面和侧面铺8-10cm厚的高出菇率的大球盖菇培养基作为菇床，菇床顶部再铺一层3-5cm厚的湿稻草，直径2-4cm的大球盖菇栽培种块以点播的方式接种入菇床中，按照5-8cm深、间隔10-12cm进行播种；（4）菌丝生长管理：菌丝体生长阶段的管理：播种后控制地表温度为20℃，菇床湿度为60%-70%，菇床栽培环境相对湿度为80%-85%，播种20d后洒水浸湿稻草，培养25-30d，大球盖菇菌丝体长满菇床；菇蕾形成阶段的管理：菌丝体长满菇床后在菇床顶部设半遮阳网，且每隔1d用灭菌的竹竿在菇床上戳孔降温，控制菇床温度为20℃，栽培环境相对湿度为85%-90%，培养2-3周后菇蕾形成；子实体发育生长阶段管理：控制菇床温度为20℃，栽培环境相对湿度为90%-95%，菇床相对湿度为70%-80%进行培养；大球盖菇生长管理过程中光照控制为100-400lx；（5）采收：成熟后适时采收，大球盖菇播种后采收3-4批，子实体的菌褶未破裂或刚破裂，菌盖呈钟形时采收，最迟在菌盖内卷，菌褶呈灰白色时采收；采收用拇指和中指或竹刀片从菌托底旋转切断采下，同时防止泥土以及培养料污染菌柄和菌裙，菌床上留下的洞口要及时补平，清除留在菌床上的残菇。实施例2：一种高出菇率的大球盖菇培养基，由如下重量的原料组成：葵花籽皮85g、葵花杆35g、杂木屑10g、生石灰5g、维生素b11g、叶酸1g、烟酸1g、葡萄糖15g、碳酸钙8g。高出菇率的大球盖菇培养基的制备方法同实施例1所述制备方法。利用所述的高出菇率的大球盖菇培养基栽培大球盖菇的方法，包括原种的生产培养、栽培种的生产培养具体步骤如下：（1）原种的生产培养：将制备好的高出菇率的大球盖菇培养基置于培养瓶内，培养基占培养瓶体积的3/4，121℃灭菌4-5h，然后待培养瓶内的培养基自然冷却后，无菌条件下将母种块接种入培养瓶内，每支母种接种4瓶～5瓶，用棉花塞、或者开2～3个孔的塑料薄膜和纸封口；22-28℃暗室培养，8-10天时人工摇动培养瓶松散培养基，培养18-25天，菌丝生长满瓶时获得原种；（2）栽培种的生产培养：将混合好的高出菇率的大球盖菇培养基置于塑料袋内，培养基占塑料袋体积的3/4，121℃灭菌4-5h，然后待培养瓶内的培养基自然冷却后，无菌条件下将原种接种入塑料袋内，每袋接入直径为1-2cm的原种菌块，22-28℃暗室培养，8-10天时人工摇动塑料袋松散培养基，培养18-25天，菌丝生长满瓶时获得栽培种；（3）播种：播种前处理菇床：先把土地耕作平整起垄作畦，地垄横截面为等腰梯形，顶部宽为50-100cm，侧面宽为50cm，地垄沟宽20-30cm，垄高30cm；然后在地垄顶面和侧面铺8-10cm厚的高出菇率的大球盖菇培养基作为菇床，菇床顶部再铺一层3-5cm厚的湿稻草，直径2-4cm的大球盖菇栽培种块以点播的方式接种入菇床中，按照5-8cm深、间隔10-12cm进行播种；（4）菌丝生长管理：菌丝体生长阶段的管理：播种后控制地表温度为24±1℃，菇床湿度为60%-70%，菇床栽培环境相对湿度为80%-85%，播种20d后洒水浸湿稻草，培养25-30d，大球盖菇菌丝体长满菇床；菇蕾形成阶段的管理：菌丝体长满菇床后在菇床顶部设半遮阳网，且每隔1d用灭菌的竹竿在菇床上戳孔降温，控制菇床温度为16±1℃，栽培环境相对湿度为85%-90%，培养2-3周后菇蕾形成；子实体发育生长阶段管理：控制菇床温度为25±1℃，栽培环境相对湿度为90%-95%，菇床相对湿度为70%-80%进行培养；大球盖菇生长管理过程中光照控制为100-400lx；（5）采收：成熟后适时采收，大球盖菇播种后采收3-4批，子实体的菌褶未破裂或刚破裂，菌盖呈钟形时采收，最迟在菌盖内卷，菌褶呈灰白色时采收；采收用拇指和中指或竹刀片从菌托底旋转切断采下，同时防止泥土以及培养料污染菌柄和菌裙，菌床上留下的洞口要及时补平，清除留在菌床上的残菇。实施例3：一种高出菇率的大球盖菇培养基，由如下重量的原料组成：葵花籽皮90g、葵花杆40g、杂木屑15g、生石灰8g、维生素b10.8g、叶酸0.8g、烟酸0.8g、葡萄糖12g、碳酸钙5g。高出菇率的大球盖菇培养基的制备方法同实施例1所述制备方法。利用所述的高出菇率的大球盖菇培养基栽培大球盖菇的方法，包括原种的生产培养、栽培种的生产培养步骤为：大球盖菇菌丝体生长阶段控制地表温度为22℃；菇蕾形成阶段控制菇床温度为20℃；子实体发育生长阶段控制菇床温度为27℃。其余步骤同实施例1所述方法。表1实施例的栽培料对大球盖菇生物学效率的影响实施例生物学效率实施例1120%实施例2130%实施例3126.5%当前第1页12