专利名称：花生豆芽菜的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种蔬菜，特别是由花生种发芽而得的花生豆芽菜，属A01G1/00。
现有人类蔬菜中，黄豆芽与绿豆芽已被广为接受，是一种普及的家常蔬菜，该类豆芽菜各具自己的风味。
本发明的目的在于提供一种新型的芽菜，即用花生种加工成的花生豆芽菜。
本发明采用现有加工方法，可手工操作或用豆芽机生产。
本发明所得产品风味独特，芽菜粗大性脆，菜香可口，营养成份丰富，四季均可生产，不受地域限制，对蔬菜品种的丰富大有益处，特别是对边防部队或其它吃蔬菜难的地区，有所帮助。
现对本发明作详细描述准备去壳的外皮完整的花生种，采用制作黄豆或绿豆芽的方法进行生产，生产周期为3-4天，待花生种出芽长至15-20cm，即可将至芽菜拿来食用。
权利要求
1.一种蔬菜，特别是由植物种发芽而获得的蔬菜，其特征在于，菜芽的种子为花生仁。
全文摘要
本发明涉及一种蔬菜，特别是用在花生仁加工成的豆芽菜，系采用花生种，以现有黄豆、绿豆芽的加工方法得到的一种口味独特，营养丰富的蔬菜。
文档编号A01G31/00GK1081811SQ9311149
公开日1994年2月16日 申请日期1993年7月8日 优先权日1993年7月8日
发明者王万辉 申请人:王万辉