专利名称：北方保护地栽培双孢菇方法
技术领域：
本发明是一种食用菌的栽培方法，更确切说是北方保护地栽培双孢菇方法。
我国双孢菇过去一直在南方栽培。随着国内外市场对双孢菇需求量的增大，我国北方也急需发展双孢菇。但由于北方的气候条件所限，一直未能找到最佳的栽培方法。本发明就是利用北方保护地进行双孢菇栽培，采用麦秸、玉米秸等为原料，生产出的双孢菇产量高、品质好。
一、母种来源北方保护地栽培双孢菇方法母种来源有以下几种(1)中科院微生物研究所的“176”菌种；(2)浙江农业大学园艺系的“浙农1号”菌种；(3)福建省轻工研究所的“闽一号”菌种；(4)福建省轻工研究所的“AS2796”菌种；(5)福建九湖研究所的“4795”菌种。
二、二级菌种的制备a.配方与配比小麦粒97-98.5％、石膏粉0.5-1％、碳酸钙0.5-1％、红糖0.5-1％。
配制方法将小麦粒用清水浸泡至4-12小时，然后将麦粒放入锅内煮到熟而不烂的程度，然后将麦粒晾至不粘手时加入辅料装瓶，灭菌与培养。
b.配方与配比玉米97-98.5％，石膏粉0.5-1％，碳酸钙0.5-1％，红糖0.5-1％。配制方法将玉米用1％石灰水浸泡12-24小时，使其充分吸水，然后放入锅内煮至玉米粒变软膨大为止，将玉米捞起控干水分加入辅料装瓶，灭菌与接种培养。
三、三级菌种的制备配方与配比小麦粒98-99％、石膏粉0.5-1％、碳酸钙0.5-1％。
配制方法将小麦粒用水浸泡4-12小时，然后将麦粒放入锅内煮到熟而不烂的程度，将麦粒捞出晾至不粘手时加入辅料装瓶、灭菌、接种与培养。
四、发酵料的制备a.配方与配比粪草料配方干马粪70-75％，麦秸20-25％，过磷酸钙1-2％，碳酸钙2-3％，石膏粉1-2％。
b.配方与配比半合成料配方麦秸58-68％，牛、马粪21-23％，棉籽饼5-7％，石灰1-2％，尿素1-2％，碳酸钙2-4％，石膏粉1-2％，过磷酸钙1-2％。
c.配方与配比合成料配方小麦秸76-84％，棉籽饼5-7％，石灰1-3％，尿素1-3％，过磷酸钙1-3％，碳酸钙3-5％，石膏3-5％。
以上三种配方的配制及发酵方法(1)原料预湿将麦秸预湿到充分吸透水份为止。
(2)原料的预堆将预湿后的原材料建成高1.8米，宽1.8-2.0米，长任意的堆。
(3)建堆将预堆后的原材料建成高1.5米，宽1.8米，长任意的堆。含水量为60-65％，PH值7-8。
(4)翻堆一般建堆2-3天后，堆温可达70-75℃，6天以后堆温下降，这时开始进行翻堆。第一次翻堆后1-2天，堆温便迅速上升，5天左右，堆温升至最高点后(70-75℃)，会开始逐步下降，这时进行第二次翻堆。然后还应同上方法翻堆2-3次。
2、配方与配比玉米秸配方玉米秸73-81.5％，干牛粪8-10％，棉籽饼3-5％，尿素0.5-1％，硫酸铵1-2％，石膏粉2-3％，过磷酸钙2-3％，石灰2-3％。
配制及发酵方法(1)原料处理将玉米秸用铡草机铡成5-10厘米长左右；(2)预湿将玉米秸预湿到充分吸透水份；(3)预堆将预湿后的玉米秸建成高1.5米，宽2.0米，长任意的堆；(4)建堆将预堆后的原材料建成高1.5米，宽1.8米，长任意的堆，含水量为60-65％，PH值7-8。
(5)翻堆当料内温度达到最高点并开始下降时进行翻堆，中间翻堆4-5次(方法同麦秸原料)。
五、出菇棚的建造和使用(1)蔬菜塑料大棚的改造和利用将原有的蔬菜塑料大棚增设通风口，去掉地表层土壤15-20厘米。
(2)半地下式出菇棚将地面下挖0.5米左右，使中柱高度在3.2米以上，特别适合北方寒冷地区的栽培。
(3黑塑料棚膜的使用散射光照对双孢菇子实体的形成有刺激作用，而且长出的子实体颜色洁白，如果光线过强，则影响子实体的颜色，使质量下降，所以改变过去传统用的蓝色棚膜为黑色棚膜。
(4)水枕头的使用为了能使白天棚内温度特别高时降温，晚间棚内温度低的时候增温，在棚内使用水枕头能有效的解决这一问题，水枕头采用黑色塑料袋装满清水，靠大棚后墙摆放一排。
六、接种将发酵好的培养料移入事先消毒好的棚内。将培养料平铺在床面上，厚度为25-30cm，铺完料后混播或穴播菌种，每平方米用种量为1.5-2瓶，当菌丝长至二分之一左右时开始进行覆土，厚度为3-4厘米。
七、养菌播完种后3天之内关闭所有的通风口，进行保湿发菌，7天左右适当通风，10天左右为了促使菌丝生长，在料面打扦发菌，养菌阶段温度保持在22-25℃，空气湿度65-80％之间。
八、出菇期的管理出菇期使棚温控制在15-19℃，空气湿度在85-95％，适当通风换气，当蘑菇菌丝基本长透培养料时及时喷洒一次“重水”，即将水喷透。当双孢菇原基普遍形成并发育成黄豆般大小的菌蕾时，再喷一次“重水”。
双孢菇虽属中低温型菇类，但如果气温过低，子实体便不能正常发育。当气温降至5℃左右，菌床不再出菇时按传统的常规管理即可进入越冬管理，但为了防止双孢菇越冬，缩短栽培周期，可通过人工增加温度，(具体方法包括夜晚用日光温室保温毡覆盖，使用反光幕、地热线等)使棚温高于10℃，连续让其出菇，能缩短栽培周期两个月左右，还填补了市场的空白。
图1是本发明的工艺流程图。
实施例二级菌种配方(按百分比)1、小麦粒98.5、石膏粉0.5、碳酸钙0.5、红糖0.5。
2、小麦粒97、石膏粉1、碳酸钙1、红糖1。
3、小麦粒97.75、石膏0.75、碳酸钙0.75、红糖0.75。
4、玉米98.5、石膏粉0.5、碳酸钙0.5、红糖0.5。
5、玉米97、石膏粉1、碳酸钙1、红糖1。
6、玉米97.75、石膏粉0.75、碳酸钙0.75、红糖0.75。
三级菌种配方(按百分比)1、小麦粒99、石膏粉0.5、碳酸钙0.5。
2、小麦粒98、石膏粉1、碳酸钙1。
3、小麦粒98.5、石膏粉0.75、碳酸钙0.75。
发酵料配方(按百分比)一、粪草料配方1、干马粪75、麦秸20、过磷酸钙2、碳酸钙2、石膏粉1。
2、干马粪70、麦秸25、过磷酸钙2、碳酸钙2、石膏粉1。
3、干马粪72.5、麦秸22.5、过磷酸钙1.5、碳酸钙2.5、石膏粉1。
二、半合成料配方1、麦秸68、牛马粪21、棉籽饼5、石灰1、尿素1、碳酸钙2、石膏粉1、过磷酸钙1。
2、麦秸58、牛马粪23、棉籽饼7、石灰2、尿素2、碳酸钙4、石膏粉2、过磷酸钙2。
3、麦秸63、牛马粪22、棉籽饼6、石灰1.5、尿素1.5、碳酸钙3、石膏粉1.5、过磷酸钙1.5。
三、合成料配方1、麦秸84、棉籽饼6、石灰1、尿素1、过磷酸钙2、碳酸钙3、石膏3。
2、麦秸76、棉籽饼7、石灰3、尿素3、过磷酸钙3、碳酸钙5、石膏3。
3、麦秸80、棉籽饼6、石灰2、尿素2、过磷酸钙2、碳酸钙4、石膏4。
四、玉米秸配方1、玉米秸81.5、干马粪8、棉籽饼3、尿素0.5、硫酸铵1、石膏2、过磷酸钙2、石灰2。
2、玉米73秸、干牛粪10、棉籽饼5、尿素1、硫酸铵2、石膏3、过磷酸钙3、石灰3。
3、玉米秸77.25、干牛粪9、棉籽饼4、尿素0.75、硫酸铵1.5、石膏2.5、过磷酸钙2.5、石灰2.5。
权利要求
1.一种北方保护地栽培双孢菇方法，包括从二级菌种的制备到出菇，其特征是二级菌种的制备a.配方小麦粒97-98.5％，石膏粉0.5-1％，碳酸钙0.5-1％，红糖0.5-1％，配制将小麦粒用清水浸泡4-12小时，然后将麦粒放入锅内煮到熟而不烂的程度，然后将麦粒晾至不粘手时加入辅料装瓶、灭菌、培养；b.配方玉米97-98.5％，石膏粉0.5-1％，碳酸钙0.5-1％，红糖0.5-1％，配制将玉米用1％石灰水浸泡12-24小时，使其充分吸水，然后放入锅内煮至玉米粒变软膨大为止，将玉米捞起控干水分加入辅料装瓶、灭菌、接种培养；三级菌种的制备配方小麦粒98-99％、石膏粉0.5-1％、碳酸钙0.5-1％，配制将小麦粒用水浸泡4-12小时，然后将麦粒放入锅内煮到熟而不烂的程度，将麦粒捞出晾至不粘手时加入辅料装瓶、灭菌、接种与培养；发酵料的制备a.粪草料配方干马粪70-75％，麦秸20-25％，过磷酸钙1-2％，碳酸钙2-3％，石膏粉1-2％，b.半合成料配方麦秸58-68％、牛马粪21-23％，棉籽饼5-7％，石灰1-2％，尿素1-2％，碳酸钙2-4％，石膏粉1-2％，过磷酸钙1-2％，c.合成料配方麦秸76-84％，棉籽饼5-7％，石灰1-3％，尿素1-3％，过磷酸钙1-3％，碳酸钙3-5％，石膏3-5％，上述a.b.c配方的制备及发酵是原料预湿将麦秸预湿到充分吸透水份为止，原料预堆将预湿后的原料建成高1.8米，宽1.8-2.0米，长任意的堆，建堆将预堆后的原料建成高1.5米，宽1.8米，长任意的堆，含水量60-65％，PH值7-8，翻堆一般建堆2-3天后，堆温可达70-75℃，6天以后堆温下降，这时开始进行翻堆，一共要翻堆4-5次，出菇棚的建造a.蔬菜塑料大棚的改造将原有的蔬菜塑料大棚增设通风口，去掉地表层土壤15-20厘米，b.半地下式出菇棚将地面下挖0.5米左右，使中柱高度在3.2米以上，c.使用黑色棚膜接种将发酵好的培养料移入消好毒的棚内，平铺在床面上，厚度为25-30厘米，铺完料后混播或穴播菌种，每平方米1.5-2瓶，当菌丝长至二分之一左右时，开始进行覆土，厚度为3-4厘米，养菌播完种后三天内关闭所有的通风口，7天左右适当通风，10天左右在料面打扦发菌，养菌阶段温度保持在22-25℃，空气湿度65-80％，出菇出菇期棚温在15-19℃，空气湿度85-95％，当蘑菇菌丝基本长透培养料时，及时喷洒一次“重水”，即将水喷透。当原基普遍形成并发育成黄豆般大小的菌蕾时再喷洒一次“重水”。为了防止双孢菇越冬，通过在棚内设置调温水袋，加盖日光温室保温毡，使用反光幕，地热线等，使棚温高于10℃。
2.根据权利要求1所说的方法，其特征是玉米秸配方玉米秸73-81.5％，干牛粪8-10％，棉籽饼3-5％，尿素0.5-1％，硫酸铵1-2％，石膏2-3％，过磷酸钙2-3％，石灰2-3％，配制及发酵方法a.玉米秸长度5-10厘米，b.将玉米秸预湿到充分吸透水份，c.预堆高1.5米，宽2米，长任意，d.建堆高1.5米，宽1.8米，长任意，含水量60-65％，PH值7-8，e.翻堆当料内温度达到70-75℃并开始下降时进行翻堆，中间翻堆4-5次，方法同麦秸原料。
3.根据权利要求1所说的方法，其特征是调温水袋是装满清水的黑色塑料袋。
全文摘要
本发明涉及一种北方保护地栽培双孢菇方法,属于微生物的真菌类。二、三级菌种的培养基主要是小麦粒、玉米、石膏粉、碳酸钙、红糖等。发酵料的培养基主要是干马粪、麦秸、棉籽饼、尿素、石膏粉、过磷酸钙等。上述培养基经过拌料、预堆、建堆、控温、湿度等工艺在保护地栽培,能缩短栽培周期两个月,是北方农民的最好致富项目,具有巨大的经济效益和社会效益。
文档编号A01G1/04GK1246273SQ9911310
公开日2000年3月8日 申请日期1999年7月13日 优先权日1999年7月13日
发明者刘永昶, 刘永宏 申请人:刘永昶, 刘永宏